专利名称：微波清蒸鱼加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉 及一种清蒸鱼加工工艺，特别是涉及一种微波式的清蒸鱼加工工艺。
背景技术：
清蒸鱼的做法是以蒸为主，口味清香鲜美。清蒸鱼主料可为各种鱼类，具体制作时可根据各人口味的不同选择合适的鱼类。清蒸鱼制作完成后其鱼形完整，鱼肉软嫩，品味清淡，且营养价值非常丰富。由于，清蒸鱼的制作过程非常符合现代健康理念，因此，深受现代人的喜爱。但是，清蒸鱼在制作时需要专门的蒸笼，制作过程相对比较复杂。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺无需专门的蒸笼即可制作出与传统工艺类似品味的清蒸鱼。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺包括以下步骤将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；开启微波炉的低温档，加热5-8分钟；开启微波炉的中温档，加热4-5分钟；开启微波炉的中温档，加热3-5分钟；从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。本发明的优点是，本发明微波清蒸鱼加工工艺主要包括以下步骤在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10 : 2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；最后，通过微波炉的低温档、中温档、高温档依次逐步加热。通过上述步骤，使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。同时，本微波清蒸鱼加工工艺将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可使得制作的清蒸鱼有淡淡的清香味。
具体实施例方式为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式本发明所揭示的微波清蒸鱼加工工艺，该工艺包括以下步骤将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；开启微波炉的低温档，加热5-8分钟；开启微波炉的中温档，加热4-5分钟；开启微波炉的中温档，加热3-5分钟；从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。
由上述步骤介绍可知，本发明使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。另外，本微波清蒸鱼加工工艺中，将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可使得制作的清蒸鱼有淡淡的清香味。因此，本发明即操作方便，又能制作出具有另类风味的
清蒸鱼。以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发 明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种微波清蒸鱼加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤将清理干净的鱼放入盘中，在鱼的两面均匀的撒上一层盐，在鱼的正面撒上层姜丝；在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10 2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；开启微波炉的低温档，加热5-8分钟；开启微波炉的中温档，加热4-5分钟；开启微波炉的高温档，加热3-5分钟；从微波炉中取出鱼，在鱼的表面依次撒上葱丝和青红椒丝。
全文摘要
本发明公开了一种微波清蒸鱼加工工艺，该工艺主要包括以下步骤在微波炉的蒸气发生槽内加入清水；取一碗，以10∶2的重量比例向碗内加入水和五香粉，搅拌均匀放入微波炉中；最后，通过微波炉的低温档、中温档、高温档依次逐步加热。通过上述步骤，使得无需专门的蒸笼即可制作与传统工艺类似品味的清蒸鱼。同时，本微波清蒸鱼加工工艺将五香粉水和鱼在一个封闭空间内同时蒸，可制作出具有另类风味的清蒸鱼。
文档编号A23L1/326GK102630978SQ20121011229
公开日2012年8月15日 申请日期2012年4月17日 优先权日2012年4月17日
发明者杨建忠 申请人:杨建忠