专利名称：一种菠萝酒糟糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种菠萝酒糟糕。
背景技术：
本发明是一种菠萝酒糟糕。本发明以大米和菠萝为主料制作菠萝酒酿糕，口感香醇甜糯，市场上尚很少见到。发明内容本发明目的是提供了一种菠萝酒糟糕。方案如下米饭4. 5-5kg、菠萝 2. 5-2. 6kg、米曲 160_170g、糯米粉 7. 6_8kg。制备方法将米饭、米曲和20度左右的温开水拌匀。温度控制在15-20度，发酵一周，当米饭发酵成酒糟后，将菠萝切成碎丁，倒入到酒糟中，混合均匀备用。将糯米粉加水和成面团，取30克左右的面团，包入菠萝酒酿，做成圆饼型，上蒸茏蒸20分钟熟透即可。
具体实施方式
实施例I :米饭4. 5-5kg、菠萝 2. 5-2. 6kg、米曲 160_170g、糯米粉 7. 6_8kg。制备方法同上文实施例2 米饭4. 5kg、菠萝 2. 5kg、米曲 160g、糯米粉 7. 6kg。制备方法同上文。
权利要求
1.一种菠萝酒糟糕，其特征在于包含以下组份米饭 4. 5-5kg、菠萝 2. 5-2. 6kg、米曲 160_170g、糯米粉 7. 6_8kg。
2.根据权利要求I所述的上述菠萝酒糟糕，其特征在于包含以下组份米饭4. 5kg、菠萝2. 5kg、米曲160g、糯米粉7. 6kg。
全文摘要
本发明公开了一种菠萝酒糟糕，包含以下组份米饭4.5-5kg、菠萝2.5-2.6kg、米曲160-170g、糯米粉7.6-8kg。本发明中酒糟很有营养，含有10多种氨基酸，菠萝含多种维生素和丰富的膳食纤维，经过蒸制的糕，软软糯糯，香醇可口。
文档编号A23L1/105GK102669539SQ201210139440
公开日2012年9月19日 申请日期2012年4月24日 优先权日2012年4月24日
发明者程卫国 申请人:程卫国