专利名称：一种治疗便秘的果蔬汁配方及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种治疗便秘的果蔬汁配方及其制备エ艺。
背景技术：
便秘是ー种常见的病例，往往被患者忽视，然而它不是ー种独立的疾病，而是多种疾病的ー个症状。便秘可分为急性与慢性两类。急性便秘由肠梗阻、肠麻痹、急性腹膜炎等 急性疾病引起；慢性便秘病因较复杂，按发病部位可分为两种类型一是结肠性便秘，因结肠内、外的机械性梗阻、结肠蠕动功能减弱或丧失、肠平滑肌痉挛而引起；一是直肠性便秘，因直肠粘膜感受器敏感性减弱导致粪块在直肠堆积而引起。由于引起便秘的原因很多，也很复杂，一旦发生便秘，不及时有效的治疗，将对人体产生不良的影响及危害I、引起肛肠疾患便秘时，排便困难，粪便干燥，可直接引起或加强肛门直肠疾患，如直肠炎、肛裂、痔等。2、胃肠神经功能紊乱便秘时，粪便储留，有害物质吸收可引起胃肠神经功能紊乱而致食欲不振，腹部胀满，嗳气，ロ苦，肛门排气多等表现。3、形成粪便溃疡较硬的粪块压迫肠腔使肠腔狭窄及盆腔周围结构，阻碍了结肠扩张，使直肠或结肠受压而形成粪便溃疡，严重者可引起肠穿孔。4、患结肠癌可能是因便秘而使肠内致癌物长时间不能排除所致，据资料表明，严重便秘者约10%患结肠癌。出现了便秘，大多数人一般采用的治疗方法是服用泻药或是灌肠等，其实这些办法是治标不治本的，只是暂时得到ー些缓解，达不到治愈的目的，长时间使用很容易破坏机体的平衡，使病情加重，还有可能引起其他疾病的滋生。因为泻药能使食物通过肠道加快，减少肠道对食物和水分的吸收，致使多种营养成分流失，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及钠、钾与水分等，长期服用泻药，会使肠肌松弛变形，反而加重便秘。
发明内容
本发明针对目前便秘进行药物治疗的存在的不足，而提供一种治疗便秘无刺激、无副作用、緑色的果蔬汁配方及其制备エ艺，为实现以上目的，本发明采用如下技术方案一种治疗便秘的果蔬汁配方，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿1-5份、甜菜根3-6份、胡萝卜1-5份、紫色高丽菜4-10份、菠菜4_10份；水果类猕猴桃8-12份、葡萄4-8份、柠檬O. 5-2份、火龙果4_8份；坚果种子类亚麻籽O. 5-3份、白芝麻O. 5-2份；香料老姜O. 2-1份、姜黄粉O. 2-1份、蒜头O. 2-1份；纤维粉O. 5-3份。所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿3份、甜菜根5份、胡萝卜3份、紫色高丽菜6份、菠菜6份；水果类猕猴桃10份、葡萄5份、柠檬I份、火龙果5份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料老姜O. 5份、姜黄粉O. 5份、蒜头O. 5份，纤维粉2份。
所述原料中还包括水40-60份，形成液体果蔬汁配方。所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。所述葡萄为含籽及皮的葡萄。所述老姜为连皮老姜。
一种治疗便秘的果蔬汁的制备エ艺，包括以下エ艺步骤(I)、备料按上述的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜、白萝卜、紫色高丽菜及西红柿切块，菠菜切段，石榴不去籽及保留白色的皮；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎；(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。所述步骤4粉碎时间为5-25秒。本发明的有益效果在于本发明的治疗便秘的果蔬汁配方及其制备エ艺，配方中包括蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有大量膳食纤维(含非水溶性的纤维)及果胶，其发酵性、黏性、吸附性及保水性，适合人群广，纯天然材料配方，ロ感纯正，无刺激性，饮用后保证患者机体的平衡，不影响肠道对食物和水分的吸收，保证正常营养成分摄取，对便秘患者具有良好的治疗效果。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明进ー步说明实施例I :本实施例为ー种鲜果蔬汁的配方及其制备エ艺本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿I份、甜菜根6份、胡萝卜I份、紫色高丽菜10份、菠菜4份；水果类猕猴桃12份、葡萄4份、柠檬2份、火龙果4份；坚果种子类亚麻籽3份、白芝麻O. 5份；香料老姜I份、姜黄粉O. 2份、蒜头I份；纤维粉O. 5份，加水40份；做为常见的加工制备エ艺，采用以下步骤(I)、备料按以上的果蔬汁配方的比例进行备料；(2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜、白萝卜、紫色高丽菜及西红柿切块，菠菜切段，便于加工处理，石榴不去籽及保留白色的皮，猕猴桃为去皮的猕猴桃，葡萄为含籽及皮的葡萄，老姜为连皮老姜，这样保证果蔬汁具有良好的ロ感，并保留较高的植物营养成分，更大的发挥疗效；洗浄所有配料待用；(3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，一般粉碎时间为1-5分钟；
(4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁，此步骤中，本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果，粉碎时间一般为5-25秒。当然以上制备エ艺为常见的鲜榨液体果汁的处理工艺，作为エ业生产的本领域技术人员的基础知识及常识，在配方中也相应的增加些像甜味剂、防腐剤、使果汁清亮的凝固齐U、防止果汁变色的添加剂等等，加工エ艺中增加灌装、灭菌等步骤，エ业生产的配方及制备エ艺也属于本发明所保护的范畴。实施例2，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿5份、甜菜根3份、胡萝卜5份、紫色高丽菜4份、菠菜10份；水果类猕猴桃8份、葡萄8份、柠檬O. 5份、火龙果8份；坚果种子类亚麻籽O. 5份、白芝麻2份；香料老姜O. 2 份、姜黄粉I份、蒜头O. 2份；纤维粉3份，水60份。此配方作为鲜榨液体果汁的配方，其制备エ艺与实施例I基本类似，在此不做过的赘述。实施例3，本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿3份、甜菜根5份、胡萝卜3份、紫色高丽菜6份、菠菜6份；水果类猕猴桃10份、葡萄5份、柠檬I份、火龙果5份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料老姜O. 5份、姜黄粉O. 5份、蒜头O. 5份，纤维粉2份。本实施例为果蔬粉的原材料配方，消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁，达到同样的保健疗效功能，运用本领域技术人员的基础知识及常识，还可在在配料中加入适当的水及请他添加剂后进行加工处理，根据本领域技术的生产方式和エ艺，生产果蔬粉采用常见的(I)、湿法生产エ艺，原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、干燥、包装等エ艺，形成果蔬粉；(2)干法生产エ艺在加工的果蔬汁后进行干燥、粉碎、包装，随着现代加工设备和エ艺的进ー步发展和优化，本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验，除了不适宜肾性高血压并高血钾患者夕卜，均取得良好的疗效，获得患者的一致好评。现列举其中的一案例一个银行主管因为长期有便秘的问题困扰达10年之久，每天喝750毫升的本发明配方的果蔬汁，在15天后，便秘问题得到解決，现在每天排便2次，排便正常，便秘产生的其他症状现已得到缓解并逐渐消失。以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
权利要求
1.一种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料蔬菜类西红柿1-5份、甜菜根3-6份、胡萝卜1-5份、紫色高丽菜4-10份、菠菜4-10份；水果类猕猴桃8-12份、葡萄4-8份、柠檬O. 5-2份、火龙果4_8份；坚果种子类亚麻籽O. 5-3份、白芝麻O. 5-2份；香料老姜O. 2-1份、姜黄粉O. 2-1份、蒜头O. 2-1份；纤维粉O. 5-3份。
2.根据权利要求I所述的ー种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述各原料按重量份数为蔬菜类西红柿3份、甜菜根5份、胡萝卜3份、紫色高丽菜6份、菠菜6份；水果类猕猴桃10份、葡萄5份、柠檬I份、火龙果5份；坚果种子类亚麻籽I. 5份、白芝麻I份；香料老姜O. 5份、姜黄粉O. 5份、蒜头O. 5份，纤维粉2份。
3.根据权利要求I或2所述的ー种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述原料中还包括水40-60份，形成液体果蔬汁配方。
4.根据权利要求I所述的ー种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。
5.根据权利要求1-4任意项所述的一种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。
6.根据权利要求1-4任意项所述的一种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述葡萄为含籽及皮的葡萄。
7.根据权利要求1-4任意项所述的一种治疗便秘的果蔬汁配方，其特征在于，所述老姜为连皮老姜。
8.一种治疗便秘的果蔬汁的制备エ艺，其特征在于，包括以下エ艺步骤 (1)、备料按权利要求3所述的果蔬汁配方的比例进行备料； (2)、备料处理将步骤I中的备料中的蔬菜类、水果类、坚果类、香料类清洗并处理甜菜根、胡萝卜、白萝卜、紫色高丽菜及西红柿切块，菠菜切段，石榴不去籽及保留白色的皮； (3)、将步骤2中备料处理的各原料与步骤I中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎； (4)、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤I备料的纤维粉，继续粉碎搅拌，既得本发明的果蔬汁。
9.根据权利要求8所述的ー种治疗便秘的果蔬汁的制备エ艺，其特征在于，所述步骤3中粉碎时间为1-5分钟。
10.根据权利要求8所述的ー种治疗便秘的果蔬汁的制备エ艺，其特征在于，所述步骤4粉碎时间为5-25秒。
全文摘要
本发明涉及果蔬饮料技术领域，尤其是指一种治疗便秘的果蔬汁配方及其制备工艺；本发明的治疗便秘的果蔬汁配方及其制备工艺，配方中包括蔬菜类、水果类、坚果种子类、香料等，配成的果蔬汁中含有大量膳食纤维(含非水溶性的纤维)及果胶,其发酵性、黏性、吸附性及保水性，适合人群广，纯天然材料配方，口感纯正，无刺激性，饮用后保证患者机体的平衡，不影响肠道对食物和水分的吸收，保证正常营养成分摄取，对便秘患者具有良好的保健治疗效果。
文档编号A23L2/02GK102687884SQ20121018969
公开日2012年9月26日 申请日期2012年6月9日 优先权日2012年6月9日
发明者温家慧 申请人:东莞市照燕生物科技有限公司