专利名称：一种高能量营养型的组合物的制作方法
技术领域：
本发明属于食品或保健品领域，特别涉及一种提供高能量，增强机体抗氧化能力，促进疲劳恢复的组合物。
背景技术：
运动饮料在我国有广泛的消费群体，健身爱好者和户外爱好者越来越多。现在市场中存在的运动饮料多是针对普通消费群体，这些人群运动量不大，饮料中含有的能量和营养物质相对要少。而对于专业运动员或健身爱好者或户外爱好者，他们的运动量相对较大，在运动过程中，消耗大量的能量，汗液中也会流失大量的电解质，因此针对此类消费人群，需要补充能量，以及电解质和维生素类物质，以及其他促进身体恢复的成分，使得身体处于一种良好的状态。
随着运动人群的增多，针对此类人群的饮料也相继出现。运动人群不同于普通的人群，他们在运动训练或参加竞技体育项目时，能量被大量消耗，汗液流失严重，同时，运动过程中产生的自由基容易对人体造成伤害。因此，针对运动人群的生理活动特点的研究也在不断进步，其产品也在不断推陈出现，期望能研发出效果更好，口味更加适宜的产品。本发明是在之前发明的基础上，作了进一步的研究，如CN200910081456. 4的专利涉及一种具有补充体能的饮料，由维生素、矿物质、红景天提取物、刺五加提取物和黄精提取物、糖等成分。此专利虽然具有补充能量和提高机体耐缺氧的功能，但是在抗氧化以及促进体力恢复方面，效果较差，因此本发明专利进行了改进。目前，尚未见到本发明的保健品。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种高能量营养型的组合物。本发明提供一种高能量营养型组合物，其活性成分包括以下重量份的成分1，6- 二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10-16份、枸杞提取物I. 2-1. 6份。优选地，所述高能量营养型组合物，其活性成分包括以下重量份的成分1，6_ 二磷酸果糖600-800份、刺五加250-300份、黄精提取物13-15份、枸杞提取物I. 3-1. 5份。上述组合物中所述黄精提取物可通过市售购买，为黄精的水提物，其提取比例20:1 ;所述枸杞提取物可通过市售购买，为枸杞的水提物，枸杞多糖含量> 50%。本发明提供的高能量营养型组合物，其活性成分还包括以下重量份的成分其他碳水化合物8200-8800份、维生素12-22份、矿物质28-45。优选地，所述高能量营养型组合物，其活性成分还包括以下重量份的成分其他碳水化合物8400-8600份、维生素15-18份、矿物质35-42。所述其他碳水化合物为低聚糖、果糖、葡萄糖、白砂糖、异麦芽酮糖等食用糖中的二种种或二种以上。所述维生素为维生素C、维生素B1或烟酸中的一种或几种，优选为维生素C、维生素B1与烟酸按照重量比为25-40 :0. 5-1. 5 :1_4组成的混合物。所述矿物质为钙、钾或钠中的一种或几种，优选为三种合用，所述钙优选为碳酸钙，所述钾优选为氯化钾，所述钠优选为氯化钠；碳酸钙、氯化钾和氯化钠的重量比优选为10-13:10-12:10-15。本发明提供一种高能量营养型组合物，其辅料由以下重量份的成分组成增稠剂10-15份，酸度调节剂200-400份，香料80-130份。优选地，所述高能量营养型组合物，其辅料由以下重量份的成分组成增稠剂12-13份，酸度调节剂250-350份，香料100-120份。
所述增稠剂为丙二醇、刺云实胶、淀粉磷酸酯、海藻酸丙二醇酯、聚葡萄糖、羧甲基纤维素钠等中的一种；所述酸度调节剂为柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、乳酸、酒石酸、苹果酸中的一种；所述香料为甜橙香精、乌梅香精、蓝莓香精、草莓香精等中的一种。本发明还提供了上述组合物的制备方法，可以采用本技术领域中的常规方法制备，即按重量配比称取原辅料，混匀，按照本领域的常规方法制成可接受的任何剂型。所述剂型优选为粉剂。本发明还提供了上述组合物在制备补充能量，提高机体抗氧化功能的保健品中的应用。本发明提供的组合物具有以下优点I、本发明提供的组合物中1，6_ 二磷酸果糖(FDP)是葡萄糖代谢过程中的一种重要的中间产物，对多种代谢酶有调节作用。FDP可激活糖酵解中限速酶磷酸果糖激酶及丙酮酸激酶活性，加速磷酸烯酮式丙酮酸向丙酮酸转化，增加细胞内能量。FDP能直接进入细胞内作为能量底物供给能量，通过激活糖酵解的同时，抑制糖异生而促进糖的利用并抑制糖原分解，促进糖原合成。FDP具有抗自由基，能保护氧自由基对心肌的损伤。低聚糖、葡萄糖、白砂糖、果糖或异麦芽酮糖等糖份是人体的基本元素和最基本的原料，它能迅速增加人体能量、耐力、可用作血糖过低、感冒发烧、头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液。刺五加为五加科植物，味辛、微苦、性微温，具有补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、健胃利尿等功能，可调节免疫力，对抗疲劳，提高耐缺氧能力、对抗衰老，并有促进神经传导功能改善恢复的效应。大强度运动下机体处于一种应激状态，而刺五加有助于增强机体对有害因素抵抗能力，包括过度运动。刺五加中含有的刺五加甙，能刺激精神和身体活力，改善运动过程中肌肉对氧的使用，这意味着人体可维持更久的有氧运动，并更快地从运动疲劳中恢复。另外，刺五加还可扩张血管，改进脑血流供应。黄精，又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物，以根茎入药，具有补气益阴，健脾，润肺，益肾的功能。现代医学研究证明，黄精含有粘液质醌类、有机酸、毛地黄糖甙、多种蒽酮类化合物及皂甙等物质，具有增加冠状血管血流量及兴奋心肌的作用，还具有抗氧化的作用，可使小鼠肝脏超氧化歧化酶活性增加，心肌脂褐质含量下降；并且红细胞膜Na+、K+、ATP酶活性提闻，黄精还可提闻心肌耐缺氧能力，起到保护心血管的作用。黄精提取物为黄精的水提物或醇提物，其提取比例为20:1，黄精提物相对于直接烘干的黄精，其中的功效成分的
含量高，效果更显著。枸杞一直是中医学中用于治疗多种疾病的一味良药。明代李时珍《本草纲目》中有较为详尽的记载。根据中医的介绍，枸杞子的主要效用有补肾益精、养肝明目。枸杞子性滑润，补肝以养血，益精能助阳，适用于治疗肝肾阴亏、阳痿遗精，头昏目眩等症。《本草纲目》记载“枸杞性味甘平，归肝，肾经，滋补肝肾，益精明目。”研究显示，枸杞所富含的营养成分包 括9种氨基酸，其蛋白质含量比全麦还高，富含抗氧化剂，维生素C含量是橙子的500倍，是已知的营养含量最丰富的食物之一。枸杞含有多种微量元素，在人体内与酶、激素以及维生素等共同保持生命的代谢过程和肌体的免疫能力。枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，明目安神，长肌肉，延缓皮肤老化，而且还能起到美白作用，枸杞中的0 —胡萝卜素能保护皮肤免受太阳伤害。枸杞能够显著地增加肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前及游泳后乳酸脱氨活力，降低激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率、消除疲劳的作用。枸杞提取物中的主要成分是枸杞多糖(Lycium barbarumpolysaccharides)分子量为22 25kD,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成，枸杞多糖的含量可以达到20%、30%和50%。刺五加为五加科植物，味辛、微苦、性微温，具有补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血祛瘀、健胃利尿等功能，可调节免疫力，对抗疲劳，提高耐缺氧能力、对抗衰老，并有促进神经传导功能改善恢复的效应。大强度运动下机体处于一种应激状态，而刺五加有助于增强机体对有害因素抵抗能力，包括过度运动。刺五加提取物中的主要功效成分是刺五加甙，刺五加甙能刺激精神和身体活力，改善运动过程中肌肉对氧的使用，这意味着人体可维持更久的有氧运动，并更快地从运动疲劳中恢复。本发明中所述的维生素含有维生素B1、维生素C、烟酸中的一种或几种，优选的含三种维生素。维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的。维生素C具有抗氧化功能，能清除自由基。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。各种成分配方科学合理，不仅含有提供高能量的糖类物质，可以补充身体能量，同时还含有中药成分，以及维生素和矿物质，具有抗氧化的功能，能增强机体的免疫力。2、本发明提供的组合物适宜大运动量后食用，能促进运动疲劳的恢复。3、本发明原料易得，生产方法简单易行，具有很好的市场前景。4、本发明提供的饮料能补充能量，提高运动的耐力，清除因大运动量产生的自由基，缓解运动的疲劳。5、经过实验证实本发明提供的饮料与对比文件I中的实施例I相比，不仅可以快速提供运动所需的能量，同时还能提供身体所需的维生素和矿物质，并且具有抗氧化的功能，缓解运动时的疲劳。效果优于现有技术。
具体实施例方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的保护范围。所述黄精提取物为黄精的水提物，其提取比例20:1，购于西安三江生物工程有限公司；所述枸杞提取物为枸杞的水提物，枸杞多糖含量> 50%，购于陕西嘉禾植物化工有限责任公司。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。实施例I :高能量营养型的粉剂I、组成1，6-二磷酸果糖500克，碳水化合物8200克(葡萄糖4000克、白砂糖3000克、低聚糖1200克)，刺五加200克、黄精提取物10克、枸杞提取物I. 2克，维生素12克(维 生素B1O. 3克、维生素C 11克、烟酸0. 7克)、矿物质28克(碳酸钙9克、氯化钠10克，氯化钾9克)，羧甲基纤维素钠10克，柠檬酸200克，甜橙香精80克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格70g/袋。实施例2 :高能量营养型的粉剂I、组成1，6- 二磷酸果糖1000克，碳水化合物8800克(葡萄糖2500克、白砂糖3200克、低聚糖1800克、异麦芽酮糖1300克)，刺五加320克、黄精提取物16克、枸杞提取物I. 6克，维生素22克(维生素B1O. 7克、维生素C20克、烟酸I. 3克)、矿物质45克(碳酸钙13克、氯化钠18克，氯化钾14克)，聚葡萄糖15克，柠檬酸钠400克，乌梅香精130克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格7(^/袋实施例3 :高能量营养型的固体饮料I、组成1，6_ 二磷酸果糖600克，碳水化合物8400克(果糖2500克、白砂糖2800克、低聚糖1500克、异麦芽酮糖1400克)，刺五加250克、黄精提取物13克、枸杞提取物I. 3克，维生素15克(维生素B1O. 48克、维生素C14克、烟酸0. 52克)、矿物质35克(碳酸钙10克、氯化钠16克，氯化钾9克)，海藻酸丙二醇酯12克，酒石酸250克，蓝莓香精100克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，按照常规方法，即先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格70g/袋。实施例4 :高能量营养型的固体饮料的制备I、组成1，6-二磷酸果糖800克，碳水化合物8600克(果糖1500克、白砂糖2000克、低聚糖1500克、异麦芽酮糖1600克，葡萄糖2000克)，刺五加300克、黄精提取物15克、枸杞提取物I. 5克，维生素18克(维生素B1O. 6克、维生素C16克、烟酸I. 4克)、矿物质42克(碳酸钙13. 6克、氯化钠15克，氯化钾13. 4克)，淀粉磷酸酯13克，乳酸350克，草莓香精120克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格70g/袋。实施例5 :高能量营养型的固体饮料的制备 I、组成1，6-二磷酸果糖700克，碳水化合物8500克(白砂糖2200克、低聚糖2500克、异麦芽酮糖1500克，葡萄糖2300克)，刺五加280克、黄精提取物14克、枸杞提取物I. 4克，维生素17克(维生素B1O. 8克、维生素C15克、烟酸I. 2克)、矿物质40克(碳酸钙11. 8克、氯化钠14克，氯化钾14. 2克)，羧甲基纤维素钠12克，柠檬酸300克，乌梅香精110克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格70g/袋。实施例6 :高能量营养型的固体饮料的制备I、组成I，6- 二磷酸果糖600克，碳水化合物8600克(果糖2200克、低聚糖2300克、异麦芽酮糖1600克，葡萄糖2500克)，刺五加200克、黄精提取物16克、枸杞提取物I. 3克，维生素22克(维生素B1L 2克、维生素C17克、烟酸I. 8克)、矿物质42克(碳酸钙12. 5克、氯化钠15克，氯化钾14. 5克)，羧甲基纤维素钠15克，柠檬酸270克，甜橙香精800克。2、制备方法I)选取原辅料分别过筛，过80目筛，备用；2)按照组成分别称取筛选好的原辅料，先将低于100克的小料混合均匀，再与高于100克的原料混合均匀，充分搅拌均匀后，分装，灌装。3、规格70g/袋。实验例功效试验I、实验动物SD大鼠，雌雄各半，体重220±18g。2、实验样品实验I组实施例I所得的制品实验2组实施例2所得的制品；实验3组实施例4所得的制品；对照品对比文件200910081456. 4中实施例I所得的产品；3、实验分组选用SD大鼠200只,将大鼠随机分成两组,每组100只，一组用来做力竭试验,一
组用来做血清尿素氮试验。
受试样品分为空白对照品组、对照品组和实验品I组，实验品2组，实验品3组。配制方法称取等质量实验品和对照品，均以蒸馏水稀释10倍备用。4、实验方法4. I力竭性试验将100只大鼠随即分成五组，每组20只。空白对照组每天灌喂蒸馏水，对照品组灌喂对比文件中实施例I所得的产品，实验品I组灌喂本发明实施例2所得的产品，实验品2组灌喂本发明实施例3所得的产品，实验品3组灌喂本发明实施例4所得的产品，每天灌喂0. lL/kg (体重)一次，各组灌喂30min后，进行大鼠负重(5%体重)游泳试验至力竭，力竭标准负重大鼠游泳动作明显失调，不能再坚持或沉入水底超过3秒不能回水面为力竭，若出现上述情况，及时捞起，注意保暖，每日上午8 00后游泳I次，连续28d。分别记录第0天、第7天、第14天、第21天、第28天小鼠负重游泳时间。4. 2血清尿素氮试验将100只大鼠分为五组，空白对照组、对照品组、实验品I组(实施例I制备的产品)、实验品2组(实施例2制备的广品)实验品3组(实施例4制备的广品)，各组连续灌喂28d后，进行大鼠游泳试验(无负重)，90min后，拔眼球采血，用尿素氮测定试剂盒(二乙酰肼一肟法，北京化工厂生产)检测血清尿素氮。5、统计方法数据处理采用SPSS10. 0软件，所有数据用均值土标准差来表示，采用方差及配对t检验方法。6、试验结果6. I服用高能量营养组合物对大鼠负重游泳时间的影响见表I。表I :对大鼠负重游泳时间的影响对比(X土sd，min)
权利要求
1.一种高能量营养型组合物，其特征在于其活性成分包括以下重量份的成分1，6_ 二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10_16份、枸杞提取物I. 2-1. 6份。
2.根据权利要求I所述的组合物，其特征在于，其活性成分包括以下重量份的成分1，6- 二磷酸果糖600-800份、刺五加250-300份、黄精提取物13-15份、枸杞提取物I. 3-1. 5份。
3.根据权利要求I或2所述的组合物，其特征在于，所述黄精提取物为黄精的水提物，其提取比例20:1 ;所述枸杞提取物为枸杞的水提物，枸杞多糖含量> 50%。
4.根据权利要求I或3所述的组合物，其特征在于，其活性成分还包括以下重量份的成分其他碳水化合物8200-8800份、维生素12-22份、矿物质28-45。
5.根据权利要求2或3所述的组合物，其特征在于，其活性成分还包括以下重量份的成 分其他碳水化合物8400-8600份、维生素15-18份、矿物质35-42。
6.根据权利要求4或5所述的组合物，其特征在于，所述其他碳水化合物为低聚糖、果糖、葡萄糖、白砂糖、异麦芽酮糖等食用糖中的三种种或三种以上；所述维生素为维生素C、维生素B1或烟酸中的一种或几种；所述矿物质为钙、钾或钠中的一种或几种。
7.根据权利要求6所述的组合物，其特征在于，所述维生素为维生素C、维生素B1与烟酸按照重量比为25-40 :0. 5-1. 5 :1-4组成的混合物。
8.根据权利要求1-7任一项所述的组合物，其辅料由以下重量份的成分组成增稠剂10-15份，酸度调节剂200-400份，香料80-130份。
9.根据权利要求8所述的组合物，其特征在于，其辅料由以下重量份的成分组成增稠剂12-13份，酸度调节剂250-350份，香料100-120份。
10.权利要求1-9任一项所述的组合物在制备补充能量，提高机体抗氧化功能的保健品中的应用。
全文摘要
本发明提供一种高能量营养型饮料，其活性成分包括以下重量份的成分1，6-二磷酸果糖500-1000份、刺五加200-320份、黄精提取物10-16份、枸杞提取物1.2-1.6份。本发明的组合物不仅能提供高能量，同时能增强机体抗氧化能力，适宜大运动量过程中服用，提高有氧耐力，促进疲劳的恢复。
文档编号A23L2/38GK102715609SQ20121019932
公开日2012年10月10日 申请日期2012年6月14日 优先权日2012年6月14日
发明者刘玉花, 朱连君, 杨则宜, 焦颖, 白厚增 申请人:北京康比特体育科技股份有限公司