专利名称：一种蟹黄锅巴菜的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蟹黄锅巴菜，特别是一种特制的蟹黄锅巴菜，属于食品技术领域。
背景技术：
一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料。辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食碱、盐、味精等。每100G的蟹黄锅巴菜的营养成分营养素含量(每100克)、热量(大卡)195. 51、碳水化合物(克)10. 54、脂肪(克)12. 23、蛋白质(克)11. 34、纤维素(克)0. 56。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种特制的蟹黄锅巴菜。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是本发明公开了一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料。辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食碱、盐、味精等。其中所述蟹黄占10-25%、糯米占20-35%、红米占20-35%、藕占10_25%、葱占1_3%、姜占1-3%、蒜占1-3%、大油占3-8%、料酒占2-5%、胡椒粉1_3%、五香粉1-3%、食喊1-2%、盐
1-3%、味精 1-3%。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的蟹黄锅巴菜味美、可口。
具体实施方式
实施例一
一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料。辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食喊、盐、味精等。其中所述蟹黄占15%、儒米占25%、红米占25%、親占13%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、大豆油占5%、料酒占2%、胡椒粉2%、五香粉I. 5%、食碱I. 5%、盐2%、味精2%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。实施例二
一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料。辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食喊、盐、味精等。其中所述蟹黄占18%、儒米占20%、红米占25%、親占15%、葱占2%、姜占2%、蒜占2%、大豆油占5%、料酒占2%、胡椒粉2%、五香粉I. 5%、食碱I. 5%、盐2%、味精2%。注各组分所占百分比均为各自重量相对总重量的百分比。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的蟹黄锅巴菜味美、可口。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种蟹黄锅巴菜，其特征在于一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料，辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食碱、盐、味精等。
2.依权利要求I所述的一种蟹黄锅巴菜，其特征在于其中所述蟹黄占10-25%、糯米占20-35%、红米占20-35%、藕占10_25%、葱占1_3%、姜占1_3%、蒜占1_3%、大豆油占3_8%、料酒占2-5%、胡椒粉1_3%、五香粉1_3%、食喊1-2%、盐1-3%、味精1-3%。
全文摘要
本发明公开了一种蟹黄锅巴菜，以蟹黄、糯米、红米为原料。辅料藕、葱、姜、蒜、大豆油、料酒、胡椒粉、五香粉、食碱、盐、味精等。其中所述蟹黄占10-25%、糯米占20-35%、红米占20-35%、藕占10-25%、葱占1-3%、姜占1-3%、蒜占1-3%、大豆油占3-8%、料酒占2-5%、胡椒粉1-3%、五香粉1-3%、食碱1-2%、盐1-3%、味精1-3%。本发明所述的蟹黄锅巴菜味美可口，口感香脆。
文档编号A23L1/33GK102754778SQ20121026337
公开日2012年10月31日 申请日期2012年7月27日 优先权日2012年7月27日
发明者周鹏飞 申请人:苏州喜福瑞农业科技有限公司