专利名称：糯米莲藕的加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品饮料领域，尤其涉及一种纯天然的莲藕饮料。
背景技术：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、糖、维生素C和氧化酶等营养成分，每百克水分77. 9克、蛋白质I. 0克、脂防0. I克、碳水化合物19. 8克、热量84千卡、粗纤维0. 5克、灰分0. 7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0. 5毫克、胡萝卜素0. 02毫克、硫胺素0. 11毫克、核黄素
0.04毫克、尼克酸0. 4毫克、抗坏血酸25毫克；食藕对人体有很大的益处。糯米莲藕的现有做法一般是在藕孔中放入糯米，然后在冰糖水中将糯米莲藕煮熟即可食用。这种简单的加工方法，虽然容易制作，但是食品的原料少，有益成分不足。
发明内容
为了克服现有的糯米莲藕里营养成分的不足，本发明提供一种糯米莲藕的加工工艺，该糯米莲藕的加工工艺的原料取自纯天然食品，加工出的食品口感好，含有多种对人体有益的成分。本发明解决其技术问题所采用的技术方案为糯米莲藕的加工工艺，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一个小时，其包括如下加工步骤为
(1)将儒米塞入连親孔中，并将切掉一端的親孔S封；
(2)将塞入糯米的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有Ig至3g的蜂蜜、Ig至3g的朽1檬酸，5g至IOg的苹果汁和Ig至5g的山楂。上述方案的一种优化方案为，所述加热容器内的每升水中含有Ig至5g的枸杞。本发明的有益效果是，苹果、柠檬酸和山楂具有酸味口感，且营养丰富可减少血液中胆固醇的含量；山楂、枸杞具有明目改善视力的作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可起到减少脂类的吸收，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
具体实施例方式实施例I :糯米莲藕的加工工艺，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一个小时,其包括如下加工步骤为
(1)将儒米塞入连親孔中，并将切掉一端的親孔S封；
(2)将塞入糯米的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有Ig的蜂蜜、5g的枸杞、3g的柠檬酸，IOg的苹果汁和5g的山楂。
权利要求
1.一种糯米莲藕的加工工艺，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，将糯米浸泡在水中不低于一个小时，其特征是其包括如下加工步骤为 (1)将儒米塞入连親孔中，并将切掉一端的親孔S封； (2)将塞入糯米的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有Ig至3g的蜂蜜、Ig至3g的朽1檬酸，5g至IOg的苹果汁和Ig至5g的山楂。
2.根据权利要求I所述的糯米莲藕的加工工艺，其特征是所述加热容器内的每升水中含有Ig至5g的枸杞。
全文摘要
一种糯米莲藕的加工工艺。莲藕孔中塞入糯米，然后将莲藕放入加热容器中，加热容器内每升水中含有1g至3g的蜂蜜、1g至3g的柠檬酸，5g至10g的苹果汁、1g至5g的山楂和1g至5g的枸杞。苹果、柠檬酸和山楂具有酸味口感，且营养丰富可减少血液中胆固醇的含量；山楂、枸杞具有明目改善视力的作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可起到减少脂类的吸收，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
文档编号A23L1/10GK102845694SQ20121032380
公开日2013年1月2日 申请日期2012年9月5日 优先权日2012年7月3日
发明者尤琢珺 申请人:江苏沁园春食品发展有限公司