专利名称：一种高粱沙琪玛及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种高粱沙琪玛及其制作方法。
背景技术：
目前的沙琪玛，大多选择精制面粉和鸡蛋液、糖液进行混合，采用精制面粉制作，若是贪吃的话极容易发胖，且不利于食用者的身体健康。另外，现有的沙琪玛口味都比较普通，不能满足广大食物爱好者的需求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足，提供一种口感好，口味独特，对身体有利的高粱沙琪玛及其制作方法。·为实现上述目的，本发明采用的技术方案是
一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成
精制面粉10-20% ；
高粱粉15-20% ；
葡萄糖10-15% ；
青红丝5-8% ；
油液8-10% ；
鸡蛋液15-20% ；
花生仁4-5% ；
核桃仁5-10% ；
水余量。一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤
将重量百分含量为10-20%的精制面粉、重量百分含量为15-20%的高粱粉、重量百分含量为10-15%的葡萄糖以及重量百分含量为15-20%的鸡蛋液混合，制成面条；
将重量百分含量为5-8%的青红丝、重量百分含量为4-5%的花生仁以及重量百分含量为5-10%的核桃仁搅拌均匀；
将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。本发明的优点是在精制面粉中掺入高粱粉，高粱粉属于粗粮，对使用者的身体健康有益，贪吃也不会发胖，适合肥胖者食用。在沙琪玛的表面撒上青红丝、花生仁以及核桃仁可以使得本发明制作出的沙琪玛口味更加独特，口感好。
具体实施例方式实施例I一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉10%，高粱粉15%,葡萄糖10%，青红丝5%，油液8%，鸡蛋液15%，花生仁4%，核桃仁5%，水余量。一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤
将重量百分含量为10%的精制面粉、重量百分含量为15%的高粱粉、重量百分含量为10%的葡萄糖以及重量百分含量为15%的鸡蛋液混合，制成面条；
将重量百分含量为5%的青红丝、重量百分含量为4%的花生仁以及重量百分含量为5%的核桃仁搅拌均匀；
将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。
实施例2
一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉15%，高粱粉17%，葡萄糖13%，青红丝6%，油液9%，鸡蛋液16%，花生仁5%，核桃仁5%，水余量。一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤
将重量百分含量为15%的精制面粉、重量百分含量为17%的高粱粉、重量百分含量为13%的葡萄糖以及重量百分含量为16%的鸡蛋液混合，制成面条；
将重量百分含量为6%的青红丝、重量百分含量为5%的花生仁以及重量百分含量为5%的核桃仁搅拌均匀；
将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。实施例3
一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉20%，高粱粉15%，葡萄糖10%，青红丝8%，油液10%，鸡蛋液15%，花生仁5%，核桃仁8%，水余量。一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤
将重量百分含量为20%的精制面粉、重量百分含量为15%的高粱粉、重量百分含量为15%的葡萄糖以及重量百分含量为15%的鸡蛋液混合，制成面条；
将重量百分含量为8%的青红丝、重量百分含量为5%的花生仁以及重量百分含量为8%的核桃仁搅拌均匀；
将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。
权利要求
1.一种高粱沙琪玛，其特征在于沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成 精制面粉10-20% ； 高粱粉15-20% ； 葡萄糖10-15% ； 青红丝5-8% ； 油液8-10% ； 鸡蛋液15-20% ； 花生仁4-5% ； 核桃仁5-10% ；水余量。
2.一种高粱沙琪玛的制作方法，其特征在于包括如下步骤 将重量百分含量为10-20%的精制面粉、重量百分含量为15-20%的高粱粉、重量百分含量为10-15%的葡萄糖以及重量百分含量为15-20%的鸡蛋液混合，制成面条； 将重量百分含量为5-8%的青红丝、重量百分含量为4-5%的花生仁以及重量百分含量为5-10%的核桃仁搅拌均匀； 将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。
全文摘要
本发明公开了一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉10-20%，高粱粉15-20%，葡萄糖10-15%，青红丝5-8%，油液8-10%，鸡蛋液15-20%，花生仁4-5%，核桃仁5-10%，水余量。本发明的优点是在精制面粉中掺入高粱粉，高粱粉属于粗粮，对使用者的身体健康有益，贪吃也不会发胖，适合肥胖者食用。在沙琪玛的表面撒上青红丝、花生仁以及核桃仁可以使得本发明制作出的沙琪玛口味更加独特，口感好。
文档编号A21D2/36GK102870854SQ201210424270
公开日2013年1月16日 申请日期2012年10月31日 优先权日2012年10月31日
发明者陈斌 申请人:陈斌