专利名称：一种芹菜栗子鸡粥及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种芹菜栗子鸡粥，还涉及一种芹菜栗子鸡粥及其加工工艺，本发明涉及养生保健类。
背景技术：
粥在中国自古有之，它具有健脾养胃的功效，而在现在快餐的时代，花些时间来一份暖暖的粥，不仅喝的人心情舒畅，还能起到意想不到的保健作用，而粥的种类繁多，加入不同的食材会起到不同的作用，现在的人们，大多都喜欢吃板栗鸡，但是板栗鸡它的味道和颜色都比较重，对于爱美和味道清淡的女生来说，板栗鸡的口味偏重，因此需要一种新的技术来解决这一问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种芹菜栗子鸡粥及其加工工艺。·本发明采用的技术方案是
一种芹菜栗子鸡粥，按照重量份包括
芹菜 10-20g ；
板栗 50-100g ；
鸡脯肉50-100g;
小米 100-200g;盐 l-3g。一种芹菜栗子鸡粥加工工艺，将芹菜叶子择干净，切成碎末备用，在板栗壳上切十字，放在水中煮5-10分钟，将煮好的板栗剥掉壳，将剥好的板栗用刀或者纱布压成泥备用，将鸡脯肉洗净放进开水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡脯肉撕成鸡丝备用，将洗好的小米放到电饭煲中，加入2-4L的水开始煮，煮30-40分钟后，加入板栗和鸡丝，继续煮到沸腾，搅拌5-10分钟，加入盐，继续搅拌2-3分钟，加入芹菜末，起锅。本发明的优点是把鸡肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加酱油等有色配料，保证了食物原有鲜味，还保证了颜色的淡雅，最后的芹菜末不仅起到点缀的作用，还起到增香的作用。
具体实施例方式实施例I
将IOg的芹菜择掉叶子，切成碎末备用，取50g的板栗，在板栗壳上切十字，放在水中煮5分钟，将煮好的板栗剥掉壳，将剥好的板栗用刀压成泥备用，将50g的鸡脯肉洗净放进开水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡脯肉撕成鸡丝备用，将IOOg的小米洗好放到电饭煲中，加入2L的水开始煮，煮30分钟后，加入板栗和鸡丝，继续煮到沸腾，搅拌5分钟，加入Ig盐，继续搅拌2分钟，加入芹菜末，起锅。实施例2将15g的芹菜择掉叶子，切成碎末备用，取75g的板栗，在板栗壳上切十字，放在水中煮7分钟，将煮好的板栗剥掉壳，将剥好的板栗用刀压成泥备用，将75g的鸡脯肉洗净放进开水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡脯肉撕成鸡丝备用，将150g的小米洗好放到电饭煲中，加入3L的水开始煮，煮35分钟后，加入板栗和鸡丝，继续煮到沸腾，搅拌7分钟，加入2g盐，继续搅拌2分钟，加入芹菜末，起锅。实施例3
将20g的芹菜择掉叶子，切成碎末备用，取IOOg的板栗，在板栗壳上切十字，放在水中煮10分钟，将煮好的板栗剥掉壳，将剥好的板栗用刀压成泥备用，将IOOg的鸡脯肉洗净放进开水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡脯肉撕成鸡丝备用，将200g的小米洗好放到电饭煲中，加入4L的水开始煮，煮40分钟后，加入板栗和鸡丝，继续煮到沸腾，搅拌10分钟，加入3g盐，继续搅拌3分钟，加入芹菜末，起锅。把鸡肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加酱油等有色配料，保证了食 物原有鲜味，还保证了颜色的淡雅，最后的芹菜末不仅起到点缀的作用，还起到增香的作用。
权利要求
1.一种芹菜栗子鸡粥，其特征在于按照重量份包括 芹菜 10-20g ； 板栗 50-100g ； 鸡脯肉50-100g; 小米 100-200g;盐 l-3g。
2.一种芹菜栗子鸡粥加工工艺，其特征在于将芹菜叶子择干净，切成碎末备用，在板栗壳上切十字，放在水中煮5-10分钟，将煮好的板栗剥掉壳，将剥好的板栗用刀或者纱布压成泥备用，将鸡脯肉洗净放进开水中汆一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡脯肉撕成鸡丝备用，将洗好的小米放到电饭煲中，加入2-4L的水开始煮，煮30-40分钟后，加入板栗和鸡丝，继续煮到沸腾，搅拌5-10分钟，加入盐，继续搅拌2-3分钟，加入芹菜末，起锅。
全文摘要
本发明公开了一种芹菜栗子鸡粥，其特征在于按照重量份包括芹菜10-20g；板栗50-100g；鸡脯肉50-100g；小米100-200g；盐1-3g。本发明的优点是把鸡肉的香嫩和板栗的甘香混合在一起，而且不添加酱油等有色配料，保证了食物原有鲜味，还保证了颜色的淡雅，最后的芹菜末不仅起到点缀的作用，还起到增香的作用。
文档编号A23L1/29GK102871040SQ20121042429
公开日2013年1月16日 申请日期2012年10月31日 优先权日2012年10月31日
发明者季建冲 申请人:季建冲