苹果醋饮料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种苹果醋饮料，由以下重量份的原料制备而成：苹果原醋1.3、柠檬酸1.2、苹果汁21、白醋10、白砂糖50、柠檬酸钠0.4、VC0.25、山梨酸钾0.2、AK糖0.1、CMC0.5、苹果香精0.4、香醋香精0.4、焦糖色素0.03及纯净水适量，该苹果醋饮料具有美容、养颜、排毒素的功效，深受人们的喜爱。
【专利说明】苹果醋饮料
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种果醋饮料，尤其是一种苹果醋饮料。
【背景技术】
[0002]果醋是一种碱性饮料，含有丰富的营养，具有美容、养颜、排毒素的功效，深受人们的喜爱，尤其是苹果醋，因苹果的香味独特、原料易得，得到广泛的普及。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种苹果醋饮料，最大化的综合苹果和醋的营养价值。
[0004]本发明采用的技术方案是:一种苹果醋饮料，由以下重量份的原料制备而成:苹果原醋1.3、柠檬酸1.2、苹果汁21、白醋10、白砂糖50、柠檬酸钠0.4、VC0.25、山梨酸钾
0.2、AK糖0.1、CMC0.5、苹果香精0.4、香醋香精0.4、焦糖色素0.03及纯净水适量。
[0005]以上所述各原料的重量精确度可在其各自重量的20%以内上下浮动。
[0006]本发明的制作步骤为:(I)根据各原料的特性，将上述部分原料分为A组、B组、C组，以方便配置，其中A组原料包括苹果原醋、柠檬酸；B组原料包括柠檬酸钠、VC、山梨酸钾、AK糖、CMC ；C组原料包括苹果香精、香醋香精、焦糖色素；(2)按重量份称取各组原料，并将各组原料分别均匀 混合，在混合B组原料时，由于B组原料所占比重较小易损失，取一定量的白砂糖与之混合；(3)向配料罐中加入纯净水并将水加热，在水温达到80度时开始按次序加入白砂糖、苹果汁、A组原料、B组原料、白醋、C组原料，搅拌约5分钟，混合均匀，使各原料充分溶解，然后过滤、杀菌、灌装。
[0007]本发明的有益效果是:一种苹果醋饮料具有美容、养颜、排毒素的功效，深受人们
的喜爱。
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0009]以制作I吨苹果醋饮料为例。
[0010]实施例1
所需要的原料为:苹果原醋1.5千克、柠檬酸1.2千克、苹果汁21千克、白醋10千克、白砂糖50千克；柠檬酸钠0.4千克、VC0.27千克、山梨酸钾0.2千克、AK糖0.1千克、CMC0.5千克、苹果香精0.4千克、香醋香精0.4千克、焦糖色素0.03千克、纯净水914千克。
[0011]其制作步骤为:(I)根据各原料的特性，将上述部分原料分为A组、B组、C组，以方便配置，其中A组原料包括苹果原醋、柠檬酸；B组原料包括柠檬酸钠、VC、山梨酸钾、AK糖、CMC ；C组原料包括苹果香精、香醋香精、焦糖色素；(2)按重量份称取各组原料，并将各组原料分别均匀混合，在混合B组原料时，由于B组原料所占比重较小易损失，取10千克白砂糖与之混合；(3)向配料罐中加入纯净水并将水加热，在水温达到80度时开始按次序加入白砂糖、苹果汁、A组原料、B组原料、白醋、C组原料，搅拌约5分钟，混合均匀，使各原料充分溶解，然后过滤、杀菌、灌装。
[0012]实施例2所需要的原料为:苹果原醋1.56千克、柠檬酸1.38千克、苹果汁24千克、白醋10千克、白砂糖61千克；柠檬酸钠0.35千克、VC0.21千克、山梨酸钾0.2千克、AK糖0.12千克、CMC0.55千克、苹果香精0.45千克、香醋香精0.35千克、焦糖色素0.03千克、纯净水900千克。
[0013]其制作方法同实施例1。
[0014]本发明并不局限于以上实施例，本领域技术人员可以根据本发明提供的配方及操作步骤制作出不同口味的苹果醋饮 料。
【权利要求】
1.一种苹果醋饮料，其特征在于:该苹果醋饮料由以下重量份的原料制备而成:苹果原醋1.3、柠檬酸1.2、苹果汁21、白醋10、白砂糖50、柠檬酸钠0.4,VC0.25、山梨酸钾0.2、AK糖0.1、CMC0.5、苹果香精0.4、香醋香精0.4、焦糖色素0.03及纯净水适量。
2.根据权利要求1所述一种苹果醋饮料，其特征在于:以上所述各原料的重量精确度可在其各自重量的20%以内上下浮动。
3.根据权利要求1所述一种苹果醋饮料，其特征在于:其制作步骤为:(1)根据各原料的特性，将上述部分原料分为A组、B组、C组，以方便配置，其中A组原料包括苹果原醋、柠檬酸组原料包括柠檬酸钠、VC、山梨酸钾、AK糖、CMC ;C组原料包括苹果香精、香醋香精、焦糖色素；(2)按重量份称取各组原料，并将各组原料分别均匀混合，在混合B组原料时，由于B组原料所占比重较小易损失，取一定量的白砂糖与之混合；(3)向配料罐中加入纯净水并将水加热，在水温达到80度时开始按次序加入白砂糖、苹果汁、A组原料、B组原料、白醋、C组原料，搅拌约5分钟，混合均匀，使各原料充分溶解，然后过滤、杀菌、灌装。
【文档编号】C12J1/08GK103798869SQ201210438951
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月7日 优先权日:2012年11月7日
【发明者】司卫东 申请人:江苏博达生物科技有限公司