真菌饮料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种真菌饮料，其中，包括成分重量百分比为96％的水、1.5％的植物乳杆菌、0.5％的啤酒麦芽、1％的枸杞、0.5％的冬虫夏草、0.5％的藏红花，各成分混合后在温度25-30摄氏度下，发酵1-2个月，生物酵解后提取上清液即得成品。相比现有技术，本发明的真菌饮料其真菌的活性强悍、生命力强，一般温度均可适宜，并且其将真菌作为一种非酸奶性饮料，即使对乳制品过敏者也可放心饮用，采用非添加剂的方式增强真菌饮料的保质期，便于长期保存，克服了保质期短的问题。
【专利说明】真菌饮料
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种真菌饮料。
【背景技术】
[0002]现有技术中，采用真菌作为保健食品的主要包括两种:
[0003]一、酸奶，目前将真菌用于饮料行业主要方式是制作酸奶。酸奶具有饮用方便的优势。但同时具有很多缺点。
[0004]其一:保质期短，真菌的存活对温度要求较高，因而酸奶的储藏方式受到严格限制，因而其保质期有限。即使在合适的温度下，酸奶饮料也难以长期保持。
[0005]其二:为了增加酸奶的保质期，那么就需要在酸奶中增加添加剂。虽然该方式能够延长酸奶的保质期，但是破坏了真菌的活性。影响了食用效果。
[0006]其三:酸奶中真菌依托于奶制品的环境进行生存，如果脱离了该环境，真菌将死亡。因而酸奶中乳制品成分是必要的生存条件。酸奶乳制品的属性使其作为商品适用领域受到了限制。一些不适合食用乳制品的人群无法通过饮用酸奶来食用真菌。
[0007]二、以药物为主要成分与食用真菌的活性来提取所应用的有效成分达到提高机体免疫功能。
[0008]如:申请号03112703.7 专利、200410102983.6 号专利。
[0009]上述两项技术均以药物为主要成分与食用真菌的活性来提取所应用的有效成分达到提高机体免疫功能，其虽具有药物与真菌的活性物质，但它没有生命活性，对细胞也不能修复、再生，尤其是采用水提或醇提法，
[0010]而水提法必定升温，则使营养物质流失、受损，否则较长时间植物在水里还会变质。其工艺中提到喷雾、减压、干燥后制成粉，再与虫草丝体及灵芝破壁孢子混合后经多次方能制成。
[0011]这种生产工艺需要复杂的工艺设施，对于杀菌、保温等设备具有较高的要求。生产设备占地大、设备多、流程繁多、投资大、费工时、耗能源、成本高，产品销量显然会受到制约。
【发明内容】
[0012]有鉴于此，本发明所要解决的技术问题是:提供一种真菌活性强，便于长期保存的真菌饮料。
[0013]为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案来实现的:
[0014]本发明提供了一种真菌饮料，其中，包括成分重量百分比为96%的水、1.5%的植物乳杆菌、0.5%的啤酒麦芽、1%的枸杞、0.5%的冬虫夏草、0.5%的藏红花，各成分混合后在温度25-30摄氏度下，发酵1-2个月，生物酵解后提取上清液即得成品。
[0015]由上述方案可知，本发明的有益效果如下:
[0016]相比现有技术，本发明的真菌饮料通过采用上述成分通过上述工艺制造，使其真菌的活性强悍、生命力强，一般温度均可适宜，并且其将真菌作为一种非酸奶性饮料，即使对乳制品过敏或者也可放心饮用，采用非添加剂的方式增强真菌饮料的保质期，便于长期保存，克服了保质期短的问题。
【具体实施方式】
[0017]为了使本领域技术人员能更进一步了解本发明的特征及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明。
[0018]本发明提供了一种真菌饮料，包括成分重量百分比为96%的水、1.5%的植物乳杆菌、0.5%啤酒麦芽、I %枸杞、0.5%冬虫夏草、0.5%藏红花，各成分混合后在温度25-30摄氏度下，发酵1-2个月，生物酵解后提取上清液即得成品。
[0019]但以上所述仅为本发明的较佳可行实施例，并非用以局限本发明的专利范围，故凡运用本发明说明书内容所作的等效结构变化，均同理包含在本发明的范围内。
【权利要求】
1.一种真菌饮料，其特征在于，包括成分重量百分比为96%的水、1.5%的植物乳杆菌、0.5%的啤酒麦芽、I %的枸杞、0.5%的冬虫夏草、0.5%的藏红花，各成分混合后在温度25-30摄氏度下，发酵1-2个月，生物酵解后提取上清液即得成品。
【文档编号】A23L1/29GK103815500SQ201210462297
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2012年11月16日 优先权日:2012年11月16日
【发明者】王宝林 申请人:天津岂均生物科技有限公司