专利名称：一种太妃糖浆及其制备方法
一种太妃糖浆及其制备方法技术领域
本发明主要涉及一种糖浆及其制备方法，尤其涉及一种太妃糖浆及其制备方法。
技术背景
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材 料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它 不需要冷藏也可以保存比较长的时间，糖浆可以用来调制饮料或者做甜食，随着各种各样 的糖浆品种的出现，人们不仅在意糖浆的口味和质量，还对其保健价值有了进一步的要求。 因此生产一种高保健的糖浆迫在眉睫。发明内容
本发明目的就是提供一种太妃糖浆及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂O. 8-1、盐 适量、单甘脂O. 1-0. 3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚O. 1-0. 15、太妃 香精O. 2-0. 4、水10-20、甘蔗叶O. 8-1、老鹰茶O. 8-1、莜麦O. 8-1。
一种太妃糖浆的制备方法，包括以下步骤(1)将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；(2)再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉， 搅拌均匀；(3)将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；(4)在15-20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到115-120°C时，恒温加热3_5分钟，出 料，常温冷却5-6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太 妃糖浆。
本发明的优点是本发明生产的太妃糖浆在保持了传统糖浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人 体健康的甘蔗叶、老鹰茶、等中药材成分，起到了很好的保健功效，加入的莜麦含高蛋白低 糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血 脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克莜麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三 脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗 效。
具体实施方式
实施例1一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成果葡糖浆51、葡萄糖浆42、白糖22、起酥油6、棕油12、卵磷脂O. 8、盐适量、单甘脂O. 3、 乳清粉6、炼乳12、提拉米苏粉12、乙基麦芽酚O. 15、太妃香精O. 4、水20、甘蔗叶1、老鹰茶1、莜麦I。
一种太妃糖浆的制备方法，包括以下步骤(1)将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；(2)再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉， 搅拌均匀；(3)将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；(4)在20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到120°C时，恒温加热3-5分钟，出料，常温 冷却6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太妃糖浆。
权利要求
1.一种太妃糖浆，其特征在于它是由下述重量份的原料组成果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂O. 8-1、盐适量、单甘脂O. 1-0. 3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚O. 1-0. 15、太妃香精O. 2-0. 4、水10-20、甘蔗叶O. 8-1、老鹰茶O. 8-1、莜麦O. 8-1。
2.一种如权利要求1所述的太妃糖浆的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)将上述重量份的果葡糖浆、葡萄糖浆、白糖、水混合搅拌至充分溶解；(2)再加入上述重量份的起酥油、棕油、卵磷脂、盐、单甘脂、乳清粉、炼乳、提拉米苏粉， 搅拌均匀；(3)将上述重量份的甘蔗叶、老鹰茶、莜麦混合研碎，加入上述混合液，搅拌均匀；(4)在15-20分钟内缓慢的升高温度，当温度达到115-120°C时，恒温加热3_5分钟，出料，常温冷却5-6分钟，加入上述重量份的乙基麦芽酚、太妃香精，搅拌均匀，即得所述的太妃糖浆。
全文摘要
本发明公开了一种太妃糖浆，它是由下述重量份的原料组成果葡糖浆48-51、葡萄糖浆38-42、白糖18-22、起酥油3-6、棕油8-12、卵磷脂0.8-1、盐适量、单甘脂0.1-0.3、乳清粉4-6、炼乳8-12、提拉米苏粉8-12、乙基麦芽酚0.1-0.15、太妃香精0.2-0.4、水10-20、甘蔗叶0.8-1、老鹰茶0.8-1、莜麦0.8-1。本发明生产的太妃糖浆在保持了传统糖浆的色泽、口味的基础上，还加入了有益于人体健康的甘蔗叶、老鹰茶、等中药材成分，起到了很好的保健功效，加入的莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克莜麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。
文档编号A23G3/40GK103005124SQ20121046305
公开日2013年4月3日 申请日期2012年11月16日 优先权日2012年11月16日
发明者马宗跃 申请人:安徽麦船食品科技有限公司