专利名称：一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种液体保健茶饮料的加工方法，特别是一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法。
背景技术：
杜仲是我国特有的名贵药材树种，其雄花是十分珍贵的药用和花粉资源。杜仲雄花含有丰富的活性成分和营养成分，其中主要活性成分杜仲黄酮含量达3. 59Γ4. 2%，氨基酸含量达21. 47 %，同时含有保肝、降血压、抗炎及防治血液循环障碍性疾病的木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类以及其他萜类化合物等，较高含量的抗氧化、抗衰老成分维生素C及维生素E，还含有丰富的锌、铁、锰、铜、硒等微量元素，具有较高的营养价值和医疗保健功能。1998年，发明人针对目前杜仲茶等保健品开发中存在的茶体观感差、口感不佳、市场销路差等突出 问题，以杜仲雄花的雄蕊和花芽为主要原料研制生产出杜仲雄花茶，并获得了专利号为忍98117579. I的中国发明专利，杜仲雄花茶研制成功后，为保健茶的市场开拓了一条新路。以杜仲雄花为原料生产的“杜仲雄花茶”投放市场后，受到了消费者的普遍欢迎和国内同行专家及日本、美国等杜仲专家的普遍好评，认为杜仲雄花茶的研制成功是保健茶类的重大突破。因此，无论从整体品味和产品品质来看，杜仲雄花茶的国内外市场前景都十分广阔。但是，目前杜仲雄花茶产品均为固体饮品，主要存在两大问题(1)消费者较难掌握杜仲雄花茶最佳的沏茶方法，影响杜仲雄花茶口感和主要成分的吸收；(2)人们在出行或野外工作时，受条件所限，杜仲雄花茶的饮用受到较大限制。
发明内容
综上所述，发明人经过多年系统研究，研制出一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法，本发明是将经过杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，超声提取技术和高温浸提技术及科学配方技术，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。它丰富了杜仲雄花茶产品种类，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，为进一步拓宽杜仲雄花茶市场奠定了良好基础。本发明的技术方案是这样实现的
一种杜仲雄花茶饮料，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒
O.5^2. 5g, 1000ml纯净水，纯度为50% 98%的杜仲绿原酸O. 05^0. 5mg和液体VcO. 5^5. Omg0本发明的技术方案可以是这样实现的
一种杜仲雄花茶饮料的加工方法，它包括以下步骤
第一步、将杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，将杜仲雄花茶粉碎至粒度为5 30μπι的杜仲雄花茶粉粒；再用超声提取技术，将杜仲雄花茶粉粒的粒径减小至10 IOOnm ；
第二步、将经过上述处理的杜仲雄花茶粉粒，用96°C 100°C纯净水浸提1(Γ50分钟，每1000 ml纯净水加杜仲雄花茶粉粒O. 5^2. 5g ;将经过浸提后的杜仲雄花茶水溶液自然冷却至20°C 35°C，制为杜仲雄花茶水溶液；
第三步、在经过冷却后的杜仲雄花茶水溶液中加入纯度为50°/Γ98%的杜仲绿原酸和液体\，每1000 ml杜仲雄花茶水溶液中加入50°/Γ98%的杜仲绿原酸O. 05、. 5mg和液体VcO. 5^5. Omg，然后采用板框式压滤机或超滤技术进行过滤；过滤后进行无菌灌装，制成杜仲雄花茶饮料。本发明的积极效果是
I、通过本发明的实施，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。2、本发明的加工方法采用常温超微粉碎技术，超声提取技术，杜仲雄花茶的内在质量得到充分改善，原有的自然风味得以进一步发挥，杜仲雄花茶的分散性、溶解 性、吸附性也都得到根本的改善,还大大提高了杜仲雄花茶主要活性成分和营养成分的吸收率。3、本发明的杜仲雄花茶饮料中加入适量杜仲主要活性成分绿原酸，能够起到良好的保健作用；不加防腐剂，而加入液体\，不仅能够对杜仲雄花茶饮料起到抗氧化作用，还可以补充人体必需的维生素，是一种纯天然的保健饮品。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明作进一步的详细说明。实施例I
一种杜仲雄花茶饮料，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒2. 5g，1000ml纯净水，纯度为98%的杜仲绿原酸O. 05mg和液体Ve5. Omg。一种杜仲雄花茶饮料的加工方法，它包括以下步骤
第一步、将杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，将杜仲雄花茶粉碎至粒度为30 μ m的杜仲雄花茶粉粒；再用超声提取技术，将杜仲雄花茶粉粒的粒径减小至IOOnm ；
第二步、将经过上述处理的杜仲雄花茶粉粒，用100°C纯净水浸提10分钟，每1000 ml纯净水加杜仲雄花茶粉粒2. 5g ;将经过浸提后的杜仲雄花茶水溶液自然冷却至20°C，制为杜仲雄花茶水溶液；
第三步、在经过冷却后的杜仲雄花茶水溶液中加入纯度为98%的杜仲绿原酸和液体V。，每1000 ml杜仲雄花茶水溶液中加入98%的杜仲绿原酸O. 05mg、液体Ve5. Omg，然后采用板框式压滤机；过滤后进行无菌灌装，制成杜仲雄花茶饮料。本发明实施例的营养成分和活性成分的数据如表I所示
权利要求
1.一种杜仲雄花茶饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒O. 5^2. 5g，IOOOml纯净水，纯度为50°/Γ98%的杜仲绿原酸O. 05、. 5mg和液体VcO. 5 5. Omg0
2.根据权利要求I所述的一种杜仲雄花茶饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒2. 5g，IOOOml纯净水，纯度为98%的杜仲绿原酸O. 05mg和液体 Vc5. Omg。
3.根据权利要求I所述的一种杜仲雄花茶饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒O. 5g，1000ml纯净水，纯度为50%的杜仲绿原酸O. 5mg和液体 VcO. 5mg。
4.根据权利要求I所述的一种杜仲雄花茶饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料配制而成的杜仲雄花茶粉粒I. 5g，1000ml纯净水，纯度为80%的杜仲绿原酸O. 20mg和液体 Vc2. Omg。
5.一种杜仲雄花茶饮料的加工方法，其特征在于，它包括以下步骤 第一步、将杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，将杜仲雄花茶粉碎至粒度为5 30μπι的杜仲雄花茶粉粒；再用超声提取技术，将杜仲雄花茶粉粒的粒径减小至.10 IOOnm ； 第二步、将经过上述处理的杜仲雄花茶粉粒，用96°C 100°C纯净水浸提1(Γ50分钟，每.1000 ml纯净水加杜仲雄花茶粉粒O. 5^2. 5g ;将经过浸提后的杜仲雄花茶水溶液自然冷却至20°C 35°C，制为杜仲雄花茶水溶液； 第三步、在经过冷却后的杜仲雄花茶水溶液中加入纯度为50°/Γ98%的杜仲绿原酸和液体V。，每1000 ml杜仲雄花茶水溶液中加入50°/Γ98%的杜仲绿原酸O. 05、. 5mg和液体VcO. 5^5. Omg，然后采用板框式压滤机或超滤技术进行过滤；过滤后进行无菌灌装，制成杜仲雄花茶饮料。
全文摘要
本发明公开一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法，它是将经过杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，超声提取技术和高温浸提技术以及科学配方技术，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。它丰富了杜仲雄花茶产品种类，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，为进一步拓宽杜仲雄花茶市场奠定了良好基础。本发明的杜仲雄花茶饮料中加入适量杜仲主要活性成分绿原酸，能够起到良好的保健作用；不加防腐剂，而加入液体VC，不仅能够对杜仲雄花茶饮料起到抗氧化作用，还可以补充人体必需的维生素，是一种纯天然的保健饮品。
文档编号A23F3/34GK102919473SQ20121047112
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月20日 优先权日2012年11月20日
发明者杜红岩, 李钦, 杜兰英, 乌云塔娜, 李福海, 傅建敏, 刘攀峰, 王璐 申请人:国家林业局泡桐研究开发中心