专利名称：一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法。
背景技术：
苦瓜、胡萝卜与鸡蛋是人们生活中常出现的食品，苦瓜有除邪热，解劳乏，清心聪耳明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，不易衰老等功效。胡萝卜具有大量的胡萝卜素，而鸡蛋是人体蛋白摄入的重要来源。将苦瓜、胡萝卜与鸡蛋组合搭配料理，使其有机结合，达到了既营养、口感又好的技术效果。但是目前，关于简式苦瓜煎蛋的技术研究很少，还没有形成规模生产。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供一种以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主原料经过烙制而成的食品。为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为，一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于其原材料按质量比苦瓜100-300g，鸡蛋150-250g，胡萝卜50_150g，食盐5-10g,味精 l-3g,五香粉 3-6g,葱花 10-15g。经过以下步骤完成
1)将苦瓜洗净去瓤榨汁备用，胡萝卜洗净去皮榨汁备用；
2)蛋液的制作，将鸡蛋液，食盐、鸡精、五香粉、葱花混合制成蛋液；
3)将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀；
4)其制作方法是将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。本发明的优点在于将苦瓜、胡萝卜与蛋液完美结合，色泽漂亮，口感极佳，营养丰富，符合大多数人的口味。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步说明
实施例1
经过以下步骤完成
1)将苦瓜洗净去瓤榨汁IOOg备用，胡萝卜洗净去皮榨汁50g备用；
2)蛋液的制作，将鸡蛋液150g,食盐5g、鸡精I g、五香粉3 g、葱花10 g,混合制成蛋
液；
3)将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀；
4)简式苦瓜煎蛋的制作，将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。实施例2 经过以下步骤完成 1)将苦瓜洗净去瓤榨汁200g备用，胡萝卜洗净去皮榨汁IOOg备用；
2)蛋液的制作，将鸡蛋液200g，食盐7g、鸡精2g、五香粉4. 5 g、葱花12 g,混合制成蛋液；
3)将苦瓜汁200g、胡萝卜汁IOOg倒入蛋液中搅拌均匀；
4)其制作方法是将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。实施例3
经过以下步骤完成
1)将苦瓜洗净去瓤榨汁300g备用，胡萝卜洗净去皮榨汁150g备用；
2)蛋液的制作，将鸡蛋液250g，食盐10g、鸡精3g、五香粉5. 5g、葱花15g，混合制成蛋
液；
3)将苦瓜汁300g、胡萝卜汁150g倒入蛋液中搅拌均匀；
4)其制作方法是将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。
权利要求
1.一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于按质量比苦瓜100-300g，鸡蛋150-250g,胡萝卜 50-150g，食盐 5-10g，味精 l_3g，五香粉 3_6g，葱花 10_15g。
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于经过以下步骤完成 1)将苦瓜洗净去瓤榨汁备用，胡萝卜洗净去皮榨汁备用； 2)蛋液的制作，将鸡蛋液，食盐、鸡精、五香粉、葱花混合制成蛋液； 3)将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀； 4)其制作方法将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。
全文摘要
一种胡萝卜苦瓜煎蛋及其制作方法，属于食品领域，按质量比苦瓜100-300g,鸡蛋150-250g,胡萝卜50-150g，食盐5-10g,味精1-3g,五香粉3-6g,葱花10-15g。经过以下步骤完成将苦瓜洗净去瓤榨汁备用，胡萝卜洗净去皮榨汁备用；蛋液的制作，将鸡蛋液，食盐、鸡精、五香粉、葱花混合制成蛋液；将苦瓜汁、胡萝卜汁倒入蛋液中搅拌均匀；其制作方法将锅内放少许油，转动锅沿，让油均匀粘于锅边，倒入搅拌均匀的蛋液，将两面煎至金黄即可。本发明的优点在于将苦瓜、胡萝卜与蛋液完美结合，色泽漂亮，口感极佳，营养丰富，符合大多数人的口味。
文档编号A23L1/32GK102987441SQ20121050970
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月4日 优先权日2012年12月4日
发明者王爽 申请人:王爽