专利名称：蓝莓花青素玛咖食品或保健品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蓝莓花青素玛咖食品或保健品。
背景技术：
蓝莓花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，抗氧化性能比维生素C高出二百倍，比维生素E高出五十倍，可有效清除体内自由基，保护人体细胞不受自由基的伤害，延缓衰老，是当之无愧的“抗氧化之王”。花青素从蓝莓(Blueberry)中提取。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。云南丽江地区得天独厚的地理环境为玛咖生长提供了有利的条件，其地理环境、气候、海拨、土壤与秘鲁安第斯山脉极为相似，经中国科学院过程工程院测定该地区玛咖营养成分已达秘鲁玛咖水平，据悉该地区生长的玛咖是国内唯一能提供正宗玛咖原料的产地。玛咖的十大神奇功效如下
I、抗疲劳，增强活力。2、激励脑力，补充体力。3、舒缓压力，改善抑郁症状。4、坚固免疫系统，改善亚健康状态。5、对抗男性更年期综合症。6、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙。7、增强性能力。8、能够激发回复人体各个器官的原有功能。9、能够激活人体衰老的细胞。10、能使女性恢复青春的活力。本申请提出之前尚未见到蓝莓花青素提取物和玛咖提取物混合制成的食品或保健品。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术不足，提供一种蓝莓花青素玛咖食品或保健品，是以花青素玛咖为原料混合制成的纯天然营养食品和保健品，对身体无毒副作用。本发明通过下述技术方案予以实现
蓝莓花青素玛咖食品或保健品，由以下质量百分比的原料制成
9%—27%的蓝莓花青素提取物和61% — 83%的玛咖提取物，其余为8% —12%的淀粉辅料，其制备工艺为
I、蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到
I)选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，按质量比例加入3—3. 5倍的95%乙醇，用120— 150W超声波在38— 42°C下提取3小时，经过滤得到提取液。
2)过滤所得蓝莓渣按质量比例加入其3倍的50%乙醇中，在120— 150W超声波及38— 42°C下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液。3)合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分钟，取其上清液。4)上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化，喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5%。2、玛咖提取物经以下提取步骤得到
I)选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛。2)过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6— 8倍,在温度为65°C下萃取4小时得到萃取液。3)萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液。4)离心液在真空度为O. 04—0. 08Mpa，温度在35°C下真空浓缩6小时得到浓缩液。5)浓缩液在温度55°C下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8%。3、按原料比例取步骤I得到的粉状蓝莓花青素提取物和步骤2得到的粉状玛咖提取物，和8% —12%的淀粉混合，在搅拌机里混合均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，将干物料粉碎成粉料，所得粉料可以用于制作胶囊剂，或再加入其重量为O. 5%的硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀送入压片机进行压片。产品均按常规方法进行消毒灭菌完成后，进行包装得到成品。本发明提高了蓝莓花青素和玛咖的食用价值和保健价值，制备方法简单，生产成本较低，并且食用方便、营养全面。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的描述。实施例I
本发明提出的蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其组成的质量百分比为9%的蓝莓花青素提取物、83%的玛咖提取物、8%的辅料其中
I、蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到
I)选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，加质量为其3 — 3. 5倍的95%乙醇，用120—150W超声波在38— 42°C下提取3小时，经过滤得到提取液。2)过滤所得蓝莓渣用质量为其3倍的50%乙醇在120— 150W超声波38— 42°C下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液。3)合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分
钟。取其上清液。4)上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化。喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5%。2、玛咖提取物经以下提取步骤得到
I)选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛。2)过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6— 8倍,在温度为65°C下萃取4小时得到萃取液。3)萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液。4)离心液在真空度为O. 04—0. 08Mpa，温度在35°C下真空浓缩6小时得到浓缩液。5)浓缩液在温度55°C下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8%。(3)辅料为经常规工艺制备的淀粉或市场购买。本发明的蓝莓花青素玛咖食品或保健品为按常规办法制备的每片为O. 5g—Ig的片剂、粉剂或胶囊剂。实施例2
本发明的蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其组成的质量百分比为18 %的蓝莓花青素提取物、72%的玛咖提取物、10%的辅料其中
I、蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到
I)选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，加质量为其3 — 3. 5倍的95%乙醇，用120—150W超声波在38— 42°C下提取3小时，经过滤得到提取液。2)过滤所得蓝莓渣用质量为其3倍的50%乙醇在120— 150W超声波38— 42°C下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液。3)合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分
钟。取其上清液。4)上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化。喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5%。2、玛咖提取物经以下提取步骤得到
I)选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛。2)过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6— 8倍,在温度为65°C下萃取4小时得到萃取液。3)萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液。4)离心液在真空度为O. 04—0. 08Mpa，温度在35°C下真空浓缩6小时得到浓缩液。5)浓缩液在温度55°C下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8%。(3)辅料为经常规工艺制备的淀粉。本发明的蓝莓花青素玛咖压片为按常规办法制备的每片为O. 5g — Ig的片剂、粉剂或胶囊剂。实施例3
本发明的蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其组成的质量百分比为27 %的蓝莓花青素提取物、61%的玛咖提取物、12%的辅料其中
I、蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到
I)选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，加质量为其3 — 3. 5倍的95%乙醇，用120—150W超声波在38— 42°C下提取3小时，经过滤得到提取液。2)过滤所得蓝莓渣用质量为其3倍的50%乙醇在120— 150W超声波38— 42°C下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液。
3)合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分
钟。取其上清液。4)上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化。喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5%。2、玛咖提取物经以下提取步骤得到
I)选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛。2)过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6— 8倍,在温度为65°C下萃取4小时得到萃取液。3)萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液。4)离心液在真空度为O. 04—0. 08Mpa，温度在35°C下真空浓缩6小时得到浓缩液。5)浓缩液在温度55°C下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8%。(3)辅料为经常规工艺制备的淀粉。本发明的蓝莓花青素玛咖压片为按常规办法制备的每片为O. 5g — Ig的片剂、粉剂或胶囊剂。
权利要求
1.蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其特征在于由以下质量百分比的原料制成 9%—27%的蓝莓花青素提取物和61% — 83%的玛咖提取物，其余为8% —12%的淀粉辅料，其制备工艺为 蓝莓花青素提取物经以下提取步骤得到 1)、选择品质良好无腐烂、无霉变蓝莓鲜果，按质量比例加入3—3.5倍的95%乙醇，用120—150W超声波在38— 42°C下提取3小时，经过滤得到提取液； 2)、过滤所得蓝莓渣按质量比例加入其3倍的50%乙醇中，在120—150W超声波及38—42°C下提取3次，每次2小时，合并三次滤液取得二次提取液； 3)、合并上述两步骤提取液经高速离心机在转速为15000转/分的转速下离心8分钟，取其上清液； 4)、上清液再按常规技术在常温、常压下进行喷雾干燥，喷雾料不能结块，碳化，喷雾结束后即得到干燥的粉状蓝莓花青素提取物，提取物含水量不高于5% ； 玛咖提取物经以下提取步骤得到 1)、选择无腐烂、无霉变的的玛咖干根或鲜根，干燥粉碎成粉末并通过100—150目筛； 2)、过100—150目筛的粉末加入以95%乙醇为萃取剂的提取罐中，乙醇的加入量为粉末的6— 8倍,在温度为65°C下萃取4小时得到萃取液； 3)、萃取液经高速离心机在转速为18000转/分的条件下分离10分钟得到离心液； 4)、离心液在真空度为O.04—0. 08Mpa，温度在35°C下真空浓缩6小时得到浓缩液； 5)、浓缩液在温度55°C下微波干燥50分钟后得到粉状玛咖提取物，所得提取物含水量低于8% ； 所述的粉状蓝莓花青素提取物、粉状玛咖提取物和淀粉按上述配比，在搅拌机里混合均匀，同时向混合料喷洒浓度80%的乙醇水溶液制得软材，将软材取出按常规工艺经造粒、烘干得干物料，干物料粉碎成粉料产品，按常规技术进行消毒灭菌完成后，包装得到成品。
2.如权利要求I所述的蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其特征在于所得粉料按常规工艺制作成胶囊剂。
3.如权利要求I所述的蓝莓花青素玛咖食品或保健品，其特征在于所得粉料中加入其重量O. 5%的硬脂酸镁作为润滑剂，混合均匀送入压片机制成片剂。
全文摘要
本发明提供一种蓝莓花青素玛咖食品或保健品，主要以蓝莓花青素提取物和玛咖提取物为原料制成，对身体无毒副作用；制备方法简单，并且食用方便、营养全面。
文档编号A23L1/29GK102972766SQ201210515670
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月5日 优先权日2012年12月5日
发明者沈小玲 申请人:沈小玲