专利名称：蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及含醋功能保健饮料。
背景技术：
醋本身具有平衡酸碱的优势，以及当前亟待解决的不均衡饮食习惯，让健康成为消费者购买醋饮料的最大理由。醋饮料也因此从市场份额不大的小众产品越做越大，在饮料市场中逐渐确立起了自己的江湖地位。但是一般的醋饮料以水果味为主，如较风靡的苹果醋饮料，其营养及保健功能亟待提高。
发明内容
本发明所要解决的技术问题就是提供一种蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，口感好，具有较好的营养及保健功能。为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案:蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:由醋、鸡蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纤维和水组成，各组分占饮料总重量的百分比为醋4 8%、鸡蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纤维2 4%、其余为水。作为优选，所述醋为9度米醋。作为优选，所述鸡蛋液的制作过程为:带壳鸡蛋先在醋中浸泡2天，然后鸡蛋去壳，去壳后鸡蛋液再与醋混合。作为优选，所述糖为冰糖。作为优选，饮料中各组分占饮料总重量的百分比为醋6%、鸡蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纤维3%，水69%。本发明以传统醋饮料中的醋、蜂蜜和糖作为基本组分，同时添加有鸡蛋液及豆奶，由于醋泡鸡蛋及豆奶均具有较高的营养及保健价值，大豆膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能，因而其组分组合合理，使用此组分制成的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，口感好，具有较好的营养及保健功能。
具体实施例方式本发明蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，由醋、鸡蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纤维和水组成,各组分占饮料总重量的百分比为醋4 8%、鸡蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纤维2 4%、其余为水。所述醋为9度米醋。所述糖为冰糖。所述鸡蛋液的制作过程为:带壳鸡蛋先在醋中浸泡2天左右，然后鸡蛋去壳，去壳后鸡蛋液再与醋混合。醋蛋液提供的营养物质，有助于机体内的细胞再生、分裂、软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体，增强体质，有利于抗病，因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有:供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。下面介绍下鸡蛋液的做法:用9度米醋(即醋酸含量9/100) 180毫升，装入底径5厘米大口杯中，然后将鸡蛋浸入醋中，浸泡36-48小时后(红皮蛋时间稍长)，蛋壳即全被软化，鸡蛋也会胀大，仅剩一层薄皮包着蛋清与黄，用筷子将蛋皮捅破，与米醋调匀，即成醋蛋。鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状态溶解在醋液中，这种钙能使人体保持一定的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，并有逐渐消除皮肤中黑斑的功能效果不错。其中，选择优质九度米醋是关键，还要选用新鲜鸡蛋，并将鸡蛋洗净。这样制成的醋蛋液即是本发明中醋和鸡蛋液的来源。实施例1，饮料中各组分占饮料总重量的百分比为醋6%、鸡蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纤维3%，水69%。以250克为I份包装，每250克功能饮料里含醋14克、鸡蛋液10克、蜂蜜15克、冰糖10克、豆奶15克、大豆膳食纤维7.5克，另外还可以含花生15克，或者核桃10克，其余为水。实施例2，饮料中各组分占饮料总重量的百分比为醋8%、鸡蛋液6%、蜂蜜4%、糖4%、豆奶8%、大豆膳食纤维2%、水68%。实施例3，饮料中各组分占饮料总重量的百分比为醋4%、鸡蛋液6%、蜂蜜4%、糖6%、豆奶4%、大豆膳食纤维4%、水72%。
权利要求
1.蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:由醋、鸡蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纤维和水组成，各组分占饮料总重量的百分比为醋4 8%、鸡蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纤维2 4%、其余为水。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:所述醋为9度米醋。
3.根据权利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:所述鸡蛋液的制作过程为:带壳鸡蛋先在醋中浸泡2天，然后鸡蛋去壳，去壳后鸡蛋液再与醋混合。
4.根据权利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:所述糖为冰糖。
5.根据权利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，其特征在于:饮料中各组分占饮料总重量的百分比为醋6%、鸡蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纤维3%，水69%。
全文摘要
本发明公开了一种蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，由醋、鸡蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纤维和水组成，各组分占饮料总重量的百分比为醋4～8%、鸡蛋液2～6%、蜂蜜4～8%、糖2～6%、豆奶4～8%、大豆膳食纤维2～4%、其余为水。本发明以传统醋饮料中的醋、蜂蜜和糖作为基本组分，同时添加有鸡蛋液及豆奶，由于醋泡鸡蛋及豆奶均具有较高的营养及保健价值，因而其组分组合合理，使用此组分制成的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健饮料，口感好，具有较好的营养及保健功能。
文档编号A23C11/02GK103098892SQ201210540929
公开日2013年5月15日 申请日期2012年12月13日 优先权日2012年12月13日
发明者陈显贵 申请人:陈显贵