专利名称：一种新型乳饮料稳定剂的制作方法
技术领域：
本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及ー种新型乳饮料稳定剂。
背景技术：
悬浮乳饮料是近几年新开发的乳饮品，在牛奶或酸奶中加入各种果粒，即增加营养价值，有丰富了饮品的ロ感，但是由于牛奶与果粒的比重不同，保存过程中容易出现沉淀现象，因此影响销售。
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供ー种新型乳饮料稳定剂。本发明的稳定剂包括重量百分比如下的组分聚甘油単硬脂酸酯35 40%，蔗糖脂肪酸酷10 15%，硬脂酸乳酸钠5 10%，卡拉胶5 10%，瓜尔豆胶20 25%，柠檬酸钠10 15% ο与现有技术相比，本发明的优点是本发明稳定剂可用于各种悬浮乳饮料，长期保存后仍能保持乳饮料的均匀稳定。
具体实施例方式以下结合具体实施例进ー步说明本发明的エ艺 实施例I
ー种新型乳饮料稳定剂有以下重量百分比的成分组成聚甘油単硬脂酸酯35%，蔗糖脂肪Ife酷15 %,硬脂酸乳酸纳10 %,卡拉I父10 %,瓜尔 |父20 %,朽1橡酸纳10 %。实施例2
ー种新型乳饮料稳定剂有以下重量百分比的成分组成聚甘油単硬脂酸酯40%，蔗糖脂肪酸酷10 %，硬脂酸乳酸钠5 %，卡拉胶5 %，瓜尔豆胶25 %，柠檬酸钠15 %。
权利要求
1. 一种新型乳饮料稳定剂，其特征在于有以下组分按重量百分比组成聚甘油单硬脂酸酯35 40 %，蔗糖脂肪酸酯10 15 %，硬 脂酸乳酸钠5 10 %，卡拉胶5 10 %，瓜尔豆胶20 25%，柠檬酸钠10 15%。
全文摘要
本发明涉及一种新型乳饮料稳定剂，其包括如下重量百分比的组分聚甘油单硬脂酸酯35～40％，蔗糖脂肪酸酯10～15％，硬脂酸乳酸钠5～10％，卡拉胶5～10％，瓜尔豆胶20～25％，柠檬酸钠10～15％。本发明的稳定剂特别适合存在悬浮物的乳饮料，长期保存后仍能保持乳饮料的均匀稳定。
文档编号A23L2/62GK102960820SQ20121056573
公开日2013年3月13日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者王明夫 申请人:青岛帅王油脂化学有限公司