专利名称：一种缓解贫血的保健饼及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种缓解贫血的保健饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
“贫血”是指人体外周血中红细胞容积的减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容积测定较复杂，临床上常用血红蛋白(Hb)浓度来代替。中国科学院肾病检测研究所血液病学家认为在中国海平面地区，成年男性Hb〈120g/L，成年女性(非妊娠)Hb〈110g/L，孕妇Hb〈100g/L就有贫血。1972年WHO制订的诊断标准认为在海平面地区Hb低于下述水平诊断为贫血，6个月飞岁儿童110g/L，6 14岁儿童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕妇110g/L。应注意，久居高原地区居民的血红蛋白正常值较海平面居民为高,在妊娠、低蛋白血症、充血性心力衰竭、脾肿大及巨球蛋白血症时,血浆容量增加，此时即使红细胞容量是正常的，但因血液被稀释，血红蛋白浓度降低，容易被误诊为贫血；在脱水或失血等循环血容量减少时，由于血液浓缩，即使红细胞容量偏低，但因血红蛋白浓度增高，贫血易误诊。造成贫血的原因有多种缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食，以助于恢复造血功能。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健饼是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解贫血的保健饼及其制备方法，该保健饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、党参20-30份、黄芪20-30份、大枣15-25份；缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪、大枣分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；(2)将党参去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30-50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到党参稠膏，备用；(3)先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)黄芪超微粉、大枣超微粉，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2— 4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；
(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。所述的缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄苗、大率组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、党参30份、黄芪30份、大枣25份；缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤( I)将原料药黄芪30份、大枣25份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；(2)将党参30份去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30_50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉30份、大枣超微粉25份，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。党参性平、味甘、微酸，归脾、肺经，功能主治补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。该品为临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。一、脾肺气虚证。该品性味甘平，主归脾肺二经，以补脾肺之气为主要作用。用于中气不足的体虚倦怠，食少便溏等症，常与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用；对肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱等症，可与黄芪、蛤蚧等品同用，以补益肺气，止咳定喘。其补益脾肺之功与人参相似而力较弱，临床常用以代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚的轻证。二、气血两虚证。该品既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气，而见面色苍白或萎黄，乏力，头晕。三、气津两伤证。该品对热伤气津之气短口渴，亦有补气生津作用，适用于气津两伤的轻证，党参为补气健脾之要药，所含皂苷、菊糖、微量生物碱、淀粉等对人体多脏器有不同程度的强壮作用，能提高人体的适应性。有抗溃疡，能增加肠张力、调节胃运动，在调理肠胃制剂中重用党参的肠胃调神剂对慢性腹泻，溃疡性结肠炎，胃窦炎，慢性萎缩性胃炎等颇有效验。此外，该品亦常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结而气血亏虚等邪实正虚之证，以扶正祛邪，使攻邪而正气不伤。黄芪又名黄耆，味甘、性微温，归肺、脾、肝、肾经，黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。大枣甘、温，归脾、胃经，功能主治补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。本发明有益效果补中益气，健脾益肺，养血安神，长期食用缓解贫血症。具体实施例方式实施例1缓解贫血的保健饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、党参30份、黄芪30份、大枣25份；缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪30份、大枣25份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；(2)将党参30份去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30_50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；(3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉30份、大枣超微粉25份，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。实施例2缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、党参25份、黄芪25份、大枣20份；缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪25份、大枣20份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；(2)将党参25份去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30_50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；(3)先将白糖粉11份、鸡蛋15份、熟猪油10份搅拌均匀，加入面粉70份、饴糖10份、步骤(I)黄芪超微粉25份、大枣超微粉20份，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。实施例3缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、党参20份、黄芪20份、大枣15份；缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤(I)将原料药黄芪20份、大枣15份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；(2)将党参20份去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30_50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；(3)先将白糖粉10份、鸡蛋10份、熟猪油8份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖8份、步骤(I)黄芪超微粉20份、大枣超微粉15份，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；(4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。
权利要求
1.一种缓解贫血的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄苗、大率组成，按重量份组成为 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、党参20-30份、黄芪20-30份、大枣15-25份； 缓解贫血的保健饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将原料药黄芪、大枣分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用； (2)将党参去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30-50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到党参稠膏，备用； (3 )先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤(I)黄芪超微粉、大枣超微粉，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2— 4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。
2.根据权利要求1所述的缓解贫血的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为 面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、党参30份、黄芪30份、大枣25份； 缓解贫血的保健饼制备方法，其特征在于包括如下步骤 (1)将原料药黄芪30份、大枣25份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用； (2)将党参30份去杂质，洗净，加入I倍水浸泡1-2小时，煎煮30-50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60°C时相对密度为1. 20-1. 25的稠膏，得到党参稠膏，备用； (3)先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤(I)黄芪超微粉30份、大枣超微粉25份，步骤(2)党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4 mm的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉； (4)成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。
3.根据权利要求1所述的缓解贫血的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为 面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、党参25份、黄芪25份、大枣20份。
4.根据权利要求1所述的缓解贫血的保健饼，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为 面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、党参20份、黄芪20份、大枣15份。
全文摘要
本发明公开了一种缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为面粉60—80份、白糖粉10—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、党参20-30份、黄芪20-30份、大枣15-25份；本发明有益效果补中益气，健脾益肺，养血安神，长期食用缓解贫血症。
文档编号A21D13/08GK103053658SQ20121059335
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊