专利名称：可快速复水的刀削面及其切面刀具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种可快速复水的刀削面及其切面刀具。
背景技术：
手工刀削面一直是目前中国传统面食，至今约上千年历史，深受广大消费者的喜爱，但随着消费者生活水平的不断提高和生活节奏的持续加快，对快速、便捷更是其食用的主导因素，但受到工艺限制，无法做到工业化生产，和快速复水。
发明内容为了克服上述缺陷，本实用新型提供了一种可快速复水的刀削面及其切面刀具，该刀削面不仅可快速复水，而且可以利用该切面刀具实现工业化大规模生产。本实用新型为了解决其技术问题所采用的技术方案是一种可快速复水的刀削面，呈长条状，该刀削面具有相对的上侧面和下侧面，在所述刀削面的上、下两侧面上沿其长度方向交错形成有凸棱。作为本实用新型的进一步改进，所述刀削面的上、下两侧面上的所有凸棱的数目为奇数个。作为本实用新型的进一步改进，所述刀削面沿其长度方向的中间厚两边薄。本实用新型还提供一种上述的刀削面用切面刀具，该切面刀具包括一对上下咬合的第一轧辊和第二轧辊，所述第一轧辊和第二轧辊分别沿轴向等间距的对应设置若干个环形刀口，刀口与刀口之间为容纳面条的第一环形凹槽，在所述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内还分别交错设有第二环形凹槽。作为本实用新型的进一步改进，所述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内的所有第二环形凹槽的数目为奇数个。本实用新型的有益效果是本实用新型所述切面刀具，可工业化生产出一定长度和宽度的刀削面，与现有方便面在外观形状差异性较大，是方便面和传统手工刀削面的有效组合；本刀削面面条中间可体现良好的弹性和咬劲，两边滑爽入味；切面刀具的每个刀齿上具有高低不同的凹槽，其数量可根据需要进行数量和宽度的调整。
图I为本实用新型所述刀削面结构示意图；图2为本实用新型所述刀削面剖面结构示意图；图3为本实用新型所述切面刀具结构示意图；图4为本实用新型所述切面刀具部分剖面结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图，对本实用新型作详细说明，但本实用新型保护范围不限于下述具体实施例。如图1、2所示，一种可快速复水的刀削面，呈长条状，该刀削面具有相对的上侧面11和下侧面12，在所述刀削面的上、下两侧面上沿其长度方向交错形成有凸棱13。优选的，上述刀削面的上、下两侧面上的所有凸棱的数目为奇数个。优选的，上述刀削面沿其长度方向的中间厚两边薄。如图3、4所示，一种上述的刀削面用切面刀具，该切面刀具包括一对上下咬合的第一轧辊21和第二轧辊22，所述第一轧辊和第二轧辊分别沿轴向等间距的对应设置若干个环形刀口 23，刀口与刀口之间为容纳面条的第一环形凹槽24，其特征在于在所述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内还分别交错设有第二环形凹槽25。该第二环形凹槽的深度和宽带可根据需要设置，同时数目也可以根据需要设置。同时该第二环形凹槽与第一环形凹槽之间可以是直角过渡或圆弧连续过渡。优选的，上述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内的所有第二环形凹槽的数目为奇数个。
权利要求1.一种可快速复水的刀削面，呈长条状，该刀削面具有相对的上侧面(11)和下侧面(12)，其特征在于在所述刀削面的上、下两侧面上沿其长度方向交错形成有凸棱(13)。
2.根据权利要求I所述的刀削面，其特征在于所述刀削面的上、下两侧面上的所有凸棱的数目为奇数个。
3.根据权利要求I所述的刀削面，其特征在于所述刀削面沿其长度方向的中间厚两边薄。
4.一种如权利要求I所述的刀削面用切面刀具,该切面刀具包括一对上下咬合的第一轧辊(21)和第二轧辊(22)，所述第一轧辊和第二轧辊分别沿轴向等间距的对应设置若干个环形刀口(23)，刀口与刀口之间为容纳面条的第一环形凹槽(24)，其特征在于在所述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内还分别交错设有第二环形凹槽(25)。
5.根据权利要求4所述的刀削面用切面刀具，其特征在于所述第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内的所有第二环形凹槽的数目为奇数个。
专利摘要本实用新型公开了一种可快速复水的刀削面及其切面刀具，该刀削面，呈长条状，该刀削面具有相对的上侧面和下侧面，在刀削面的上、下两侧面上沿其长度方向交错形成有凸棱。该刀削面用切面刀具包括一对上下咬合的第一轧辊和第二轧辊，第一轧辊和第二轧辊分别沿轴向等间距的对应设置若干个环形刀口，刀口与刀口之间为容纳面条的第一环形凹槽，在第一轧辊和第二轧辊的第一环形凹槽内还分别交错设有第二环形凹槽。该刀削面不仅可快速复水，而且可以利用该切面刀具实现工业化大规模生产。
文档编号A23L1/16GK202800066SQ2012202746
公开日2013年3月20日 申请日期2012年6月12日 优先权日2012年6月12日
发明者黄益万, 郑海, 邱学庄 申请人:统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心, 统一企业(中国)投资有限公司