专利名称：用来酿造食用醋的橡木桶结构的制作方法
技术领域：
本实用新型为一种橡木桶结构，尤指一种可用来酿造食用醋的橡木桶结构。
背景技术：
经年累月的食用大鱼大肉，将导致体内酸碱平衡失调，古谤云，药补不如食补，利用天然有机食品来增强身体机能为现今的普遍观念，经诸多实验证明食用醋有益人体消化及平衡人体酸碱值，因此，喝醋即为现代一种养生保健的饮食法。现有的食用醋依原料可分为水果醋、谷物醋以及化学醋几种类型；以制法来分类，食用醋可分为酿造醋与浸泡醋两种，酿造醋是以谷物、水果等材料发酵制成，而浸泡醋则如梅子醋、橙子醋等各式各样的水果醋、蜂蜜醋，以及欧洲十分风行的如普罗旺斯香料醋、熏衣草醋、迷迭香醋、大蒜辣椒醋等各式调味醋，是将各种水果与香草香料香辛料置入酿造醋中一段时间后，使味道融入其中而成；请参阅图1，现有食用醋的酿造方式，多以谷物或水果为基材，令谷物或水果经发酵为酒精后，置入瓷缸11或玻璃容器内并混入适量比例的醋酸菌，再将瓷缸11或玻璃容器以纱布12或盖体密封开口并置于阴凉处，经发酵去渣后，静置一段时间即可完成食用醋的酿造。瓷缸11及玻璃容器容易受到外界环境温度的影响，故上述以瓷缸11或玻璃容器所酿造的食用醋，其酿造的时间花费较久，且酿出的食用醋质量参差不齐，现代人不但注重食物本身是否保健及养生，更讲究食物味觉的享受，有鉴于此，本实用新型设计人经长时间研究与试验，探讨如何提升食用醋的酿造环境，进而提升食用醋的口感风味及质量。
实用新型内容本实用新 型的目的，主要为了改善食用醋的酿造环境，以提升食用醋的口感风味及质量。为达到上述的目的，本实用新型提供了一种用来酿造食用醋的橡木桶结构，其包括:一橡木底板、复数个橡木板、复数个桶箍以及一橡木顶盖；其中，该橡木底板及该橡木顶盖皆呈圆形，而该橡木板呈长条状；该复数个橡木板的其中一端依序环绕设置于该橡木底板的周缘，另一端则依序环绕设置于该橡木顶盖的周缘，以形成密封的容置空间，而该复数个桶箍套设于该橡木板的外围。通过上述用来酿造食用醋的橡木桶结构，由于橡木本身具有保温的功效，且其毛细孔会散发出特别的橡木香气、单宁酸以及芬多精，将酿造食用醋的原料置入该橡木底板、该橡木板以及该橡木顶盖所形成的密封容置空间内发酵，即能酿造出口感风味极佳及质量良好的食用醋。
图1为现有酿醋用瓷缸的立体图。图2为本实用新型橡木桶结构的立体图。[0010]图3为本实用新型橡木桶结构的组件分解图。图4为本实用新型的实施例图。主要组件符号说明瓷缸11纱布12橡木底板21桶身22橡木板221橡木顶盖23桶箍具体实施方式
为了便于本领域一般技术人员理解和实现本实用新型，现结合附图描绘本实用新型的实施例。请参阅图1至图3，本实用新型用来酿造食用醋的橡木桶结构主要选用老熟的橡木原木，并依照橡木的纹路方向切割成圆形的橡木底板21、长条状的橡木板221以及圆形的橡木顶盖23 ;制 成一个完整的橡木桶结构须取用一个橡木底板21、一个橡木顶盖23以及复数个橡木板221，该橡木板221经过加湿、预热及烘烤等过程，以增加该橡木板221的柔性，并可减少该橡木桶结构组装完成后所产生的干裂纹；该复数个橡木板221的其中一端依序环绕设置于该橡木底板21的周缘，其外围套设有复数个不同尺寸的桶箍24，以令该复数个橡木板22能够弯折黏合形成具有弧度的桶身22，于该桶身22的开口盖上该橡木顶盖23，即形成密封的容置空间；将谷物或水果置入由该橡木底板21、该桶身22以及该橡木顶盖23所形成的容置空间内，并混入适量比例的醋酸菌，再将该橡木桶结构置于阴凉处，经过一段时间的发酵，将去渣后，静置一段时间即可完成食用醋的酿造，由于橡木本身具有保温的功效，且其毛细孔会散发出特别的橡木香气、单宁酸以及芬多精，因此，通过本实用新型的橡木桶结构所酿造的食用醋，具有极佳的口感风味。本实用新型用来酿造食用醋的橡木桶结构成功地改善食用醋的酿造环境，其具有以下的特点:橡木本身具有保温的功效，可使置于本实用新型橡木桶结构内的水果或谷物熟成速度加快，且橡木的毛细孔会散发出特别的橡木香气、单宁酸以及芬多精，能够使菌种具有极佳的氧化环境，以发酵酿造出风味极佳与质量良好的食用醋。虽然通过实施例描绘了本实用新型，但本领域普通技术人员知道，在不脱离本实用新型的精神和实质的情况下，就可使本实用新型有许多变形和变化，本实用新型的范围由所附的权利要求来限定。
权利要求1.一种用来酿造食用醋的橡木桶结构，其特征在于，其包括:一橡木底板、复数个橡木板、复数个桶箍以及一橡木顶盖；其中，该橡木底板及该橡木顶盖皆呈圆形，而该橡木板呈长条状；该复数个橡木板的其中一端依序环绕设置于该橡木底板的周缘，另一端则依序环绕设置于该橡木顶盖的周缘，以形成密封的容置空间，而该复数个桶箍套设于该橡木板的外围 。
专利摘要一种用来酿造食用醋的橡木桶结构，其包括一橡木底板、复数个橡木板、复数个桶箍以及一橡木顶盖；其中，该橡木底板及该橡木顶盖皆呈圆形，而该橡木板呈长条状；该复数个橡木板的其中一端依序环绕设置于该橡木底板的周缘，另一端则依序环绕设置于该橡木顶盖的周缘，以形成密封的容置空间，而该复数个桶箍套设于该橡木板的外围；橡木本身具有保温的功效，且其毛细孔会散发出特别的橡木香气、单宁酸以及芬多精，因此，通过本实用新型的橡木桶结构所酿造的食用醋，具有极佳的口感风味。
文档编号C12J1/10GK203079944SQ2012206761
公开日2013年7月24日 申请日期2012年12月10日 优先权日2012年12月10日
发明者姜宏昌 申请人:姜宏昌