油体的提取及用途

油体的提取及用途
【专利摘要】本发明提出一种提取天然生成的油体的方法，包括获取包含天然生成的油体的材料，在湿制剂中回收油体，以及干燥油体；以及通过该方法获得的干燥油体及其应用。
【专利说明】油体的提取及用途
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种提取油体的方法，干燥的提取的油体，和干燥的油体的用途。
【背景技术】
[0002]油体是亚细胞的油滴(直径为1-3 μ m)，其被油质蛋白-蛋白丰富的半单位膜覆盖着。油质蛋白的蛋白质，除了与含有的油相关联的疏水区之外，还具有亲水N-末端和C-末端区域。这些区域具有丰富的碱性氨基酸，似乎与半单元膜中的酸性磷脂有关联，从而在大部分的油体表面上形成保护外套。生育酚分子(和其他生物活性微量营养素)也本质上地与油体相关联。有可能的是，这些分子被定位在油体和油籽细胞的胞质之间的界面上。
[0003]坚固的蛋白质(例如，油质蛋白)层及生育酚的存在，两者的组合是很有可能导致油体对于体内氧化保持稳定。油籽耐干燥，油体保持完好无损并在干燥环境下抗脂质氧化。成熟中的油籽细胞在干燥或玻璃化过程中能积累可协助保护生物分子的糖。但是，当油体从种子上移除下来，油体会变得性能上更不稳定且易受到微生物的腐蚀。本发明的目的之一是提供更稳定的油体。
[0004]一个有较大兴趣的油体中发现的油的例子是ω-3脂肪酸，因为其医药/饮食上的好处。在将ω-3脂肪酸引入到食物中时，制造商面临两个主要挑战。一是鱼油的供应的减少(这类酸的最常见来源)及其相关的对成本的影响，另一个是食物中的高度不饱和ω-3脂肪酸的氧化趋势，该化学反应导致异味的产生，以及最终导致产品报废。由于这些原因，包含ω-3脂肪酸的功能性食物经常只能保持非常低浓度的活性脂肪酸，这削弱了富含ω-3脂肪酸的功能性食物对于消费者健康的潜在好处。从可持续的来源中获得化学稳定的ω-3脂肪酸的油显然有需要且也有市场。本发明的目的之一是提供解决这些问题的可能方案。
[0005]从植物Echium plantageneum(Echium)得到的种子包含的油，具有丰富的ω-3脂肪酸，称为亚麻油酸(stearidonic acid, SDA)。近来研究强有力地表明，有关人和鱼的健康，SDA是比从其他植物提取的ω-3脂肪酸(例如，α -亚麻酸(a-1inolenic acid))更好，与二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在生理学上的益处几乎是同样效果。在成熟种子里面蓝蓟油(Echium oil)是自然地密封在称为油体的油滴中(见图1)。在该存在于种子里的结构中油能受到保护经过许多年而不变质。
[0006]仅这一特定例子就会对两个主要增长中的市场产生影响，一是人类食物的营养强化，一是水产养殖饲料。供应这两个市场的ω-3脂肪酸目前的价值约为6亿英镑。干燥的、粉状的产品，如本发明所提供的，假如原料来源是可以常规食用的，则可以被认为是可安全食用的。

【发明内容】

[0007]本发明的目的之一是提供一种新的应用，从植物原料中提取的油体/油质体的用途，特别是从包含ω-3脂肪酸的种子(例如，从大豆、亚麻籽和蓝蓟属)得到的油体的回收，和加工该油体从而产生低水活性的材料。产品的低水活性和油体的表面化学物质会保护油以防氧化和保护材质受到微生物腐蚀。这是一项生物革新方案以面对保护高度不饱和可食用油以防氧化的挑战:利用从可再生来源中得到的ω-3脂肪酸所富含的天然乳胶。本发明还提供在其他产品例如化妆品和药物中适用的功能。所述的概念可被同等地应用到从任何其他来源中获得的油体/油质体、任何脂丰富的细胞器、细胞或微生物。
[0008] 本发明的第一方面提供一种提取天然油体的方法，包括:
[0009](i)获取包含天然油体的材料；
[0010](ii)在湿制剂中回收油体；
[0011](iii)干燥油体。
[0012]优选地，干燥的油体具有低于0.3的水活性(Aw)。
[0013]本发明的有益效果包括，干燥的油体比湿制剂更易于运输，从而降低成本。干粉也易于最终用户的使用，从而减少物流及其成本。干的油体也表现出改进的存储特性，例如，他们可展示在几个月或几年的微生物稳定性，更佳地至少两年。与湿法制备相比较时，干的油体也展示出氧化有关的改良的稳定性。
[0014]包含油体的材料可以选自一种或多种的开花植物的种子，花粉，花，根和茎，无花植物的孢子和营养器官，藻类，微藻，动物细胞，真菌和原生生物如眼虫。较佳地，本发明中的油体是从种子或藻类中提取，更佳地是从种子中提取。
[0015]种子可以是从一种或多种以下植物中获得的种子或核，包括向日葵，大豆，油棕榈，红花，杏仁，澳洲坚果，棉籽，花生仁，椰子，油菜，蓝蓟，琉璃苣，亚麻籽/亚麻/大麻，月见草，大米，小麦，燕麦，玉米和大麦。较佳地，包含油体的材料是蓝蓟种子。
[0016]本发明方法中所用的包含油体的材料可以是全部来自于相同的来源，或可以是来自于不同的来源。例如，可以用一种以上类型的种子。
[0017]干燥的油体可以全部自相同来源的材料中提取或从混合来源中提取，例如，向日葵种子和蓝蓟种子的混合物。
[0018]油体是有时也被称为油滴、脂滴、油滴颗粒、或圆球体的细胞器。
[0019]优选地，油体包含不饱和脂肪酸中富含的甘油三酯分子。其他富含脂质的细胞器、细胞或微生物也可被干燥以产生富含功能性油脂的稳定的粉末。
[0020]一个实施例中，本发明的目的在于提取包含ω-3或其他必要的脂肪酸的油体。其用意在于分离出油体以应用于人类或动物。
[0021]通过在油体中保留油，油体能被添加到食物或药物中而不会散出味道。在食品行业中众所周知的是，多不饱和脂肪酸中的应用可引起严重的异味问题。这些异味问题与脂肪酸氧化有关，导致强挥发性有味分子例如不饱和醛的形成。与这样的氧化有关的味道属性包括鱼，纸板，油漆，腐臭和金属。
[0022]例如，如果按原料油加入，ω-3就有难闻的味道，但是如果它被保留在油体中，则这种味道被隐藏，能够实现摄入油的健康且无任何味道问题。
[0023]较佳地，干燥的油体是粉末状的。较佳地，该粉末状是自由流动的。
[0024]通过本发明方法制备得到的干燥的油体可以再水化后使用，或可以以干燥/粉末状使用。
[0025]油体可以在pH值、粘度和离子强度可控制的水性介质中通过研磨从包含油体的材料恢复至湿制剂中，过滤除去较大材料，然后离心滤液。油体会浮在滤液的表面形成一层易被除去的厚的乳霜状的垫层(粗油体)。
[0026]被除去的油体(粗油体)可通过将其分散在洗涤介质(其中的pH值、粘度和离子强度是可控制的，可包含或不包含离液剂如盐)中洗涤数次，再次离心和回收，清洁油体，和/或除去污染物。
[0027]回收的油体材料(浓厚的乳霜)可能是浓缩的固体含量为约35%至约75%的水包油型乳剂，主要是由甘油三酯构成。如果有需要，该乳霜可以被分散以形成更稀的乳液。
[0028]回收的油体可以采用任何合适方式进行干燥。合适的方式包括喷雾干燥，滚筒干燥，冷冻干燥和真空干燥。优选地，油体通过喷雾干燥进行干燥。
[0029]较佳地，在干燥后的油体中，油体占据了形成粉末的颗粒的核心，与之成对照的是，经微胶囊化加工处理的油滴中油经常被发现在中空结构的壳层上。优选地，与用表面活性剂/载体的封装油比较，喷雾干燥的油体导致油的一种新的分布，从而可以增强抗氧化的保护，较佳地，油体中的油不仅被其蛋白质和磷脂的天然保护层覆盖，而且它从颗粒表面上被除去。较佳地，喷雾干燥过程中所用的载体形成颗粒表面。这些空间排列可以防止在长时间处理中颗粒表面上的意外的油的释放，可以进一步减少油在氧中的暴露。
[0030]当在干燥湿制剂或乳剂中的油体时，载体可被用到。载体可以是蛋白质或糖。载体可以是，例如，麦芽糖糊精，任何其他糊精，乳清蛋白，酪蛋白，纤维素，改性淀粉或海藻糖。
[0031]较佳地，干燥的油体可以存储至少6个月，而不发生相分离，氧化和/或的微生物腐蚀，优选至少一年，优选至少18个月，优选至少2年。油体可以被存储在4°C，5°C或室温下。
[0032]较佳地，干燥的油体可以在室温下存储至少6个月。
[0033]较佳地，通过本发明方法制备的干燥的油体可以通过再水化以生成稳定的油体悬浮液。较佳地，当重悬或再水化时干燥的油体是物理上完整的。
[0034]进一步地，本发明提供通过本发明方法获得或能获得的干燥的油体。
[0035]进一步地，本发明提供了一种包含自然发生的干燥的油体的组合物。
[0036]油体可以按照本发明第一方面进行制备。
[0037]油体可以自任何前述来源中提取。
[0038]进一步地，本发明提供了在制造其他产品时按照本发明自然发生的干燥油体的应用，该其他产品，例如，个人护理产品，食物产品或医药产品。
[0039]根据另一方面，本发明提供了药物组合物，其包括干燥的油体和药学上可接受的赋形剂。药物产品可以是粉末、片剂、胶囊或任何其他的干制剂。可替代的是，干燥的油体可以被干燥地或再水化地添加至液体或胶体或其他非干燥的药物组合物中。
[0040]根据另一方面，本发明提供一种包含干燥的油体的食品材料或配料。较佳地，食品材料是干燥的食材或配料，如谷物或脱水食品，或者是包含干燥油体的干燥配料的混合物，其能提供各自营养价值(例如婴儿配方奶粉)，和/或与主要成分如天然抗氧化剂、维生素、风味剂和/或着色剂一起被添加。干燥的油体也可以干燥地或再水化地被添加至任何其他食品或动物饲料产品中，例如，调味酱，涂抹酱(例如花生酱，人造黄油等)，沙拉酱，蘸料，腐殖质，谷物，健康棒，薯片，零食产品，糖果制品(例如焦糖，巧克力酱等)，烘焙产品(如面包，面团，松饼，糕点， 比萨饼等)，奶制品(如酸奶，牛奶，冰淇淋等)，健康饮料(例如冰沙，果汁，可饮用的酸奶等)，罐头食品(例如烤豆，汤等)，鱼类食品等。
[0041]根据另一方面，本发明提供包含干燥的油体或再水化后的干燥油体的个人护理产品O
[0042]个人护理产品可包括身体霜，香波，身体乳，身体用乳霜,防晒霜等。
[0043]根据另一方面，本发明提供了在制造一种或多种食品材料、药用产品或个人护理产品中的干燥油体或再水化的干燥油体的用途，。
[0044]本领域技术人员应理解本发明的各个方面的或在任何权利要求中所引述的各优选特征，均能被应用在本发明的任何方面。
【专利附图】

【附图说明】
[0045]以下以举例方式详细说明本发明的具体实施，并结合以下各附图。
[0046]图1表示一个成熟蓝蓟种子的透射型电子显微镜照片。比例尺=20um。浅灰色的圆圈表示球状油体。
[0047]图2表示喷雾干燥的蓝蓟种子的油体的照片，其包括在喷雾干燥的进料液体中的10%麦芽糖糊精和7.5%湿/重量的粗油体(COB)。
[0048]图3表示图2所示的喷雾干燥的油体的扫描电子显微镜图像。
[0049]图4表示图2所示的喷雾干燥的油体的内部结构的扫描电子显微镜图像。
[0050]图5a和图5b表示通过喷雾干燥形成的微胶囊化的油材料的内部结构的扫描电子显微镜图像。HV-空腔。图5a`是与酪蛋白酸钠和玉米糖浆(DE28) —起封装的喷雾干燥的大豆油，依据 Hogan et al.(2001) International Dairy Journalll (3):137-144 再生产的。图5b表示，喷雾干燥的辛酸乙酯与乳清蛋白和玉米糖浆(DE24) —起封装的，依据Sheuand Rosenberg(1995) Journal OfFood Science60 (I):98-103 再生产的。
[0051]图6表示在40°C存储实验期间样品中的脂质过氧化氢的浓度。
[0052]图7表示在40°C存储实验期间样品中的己醛的浓度。
[0053]图8a和图8b表示油体的光学显微镜图像。图8a表示再水化的喷雾干燥的油体，图8b表示油体的母液。比例尺为10 μ m。
[0054]图9表示再水化的油体的共聚焦显微镜图像。红色表示蛋白质，黄色表示脂质。比例尺为10 μ m。
【具体实施方式】
[0055]在湿制剂中分离油体
[0056]对油体的生物化学研究始于1970年代早期，因此将它们从湿制剂中回收的方法是众所周知的。原则上种子是在PH值、粘度和离子强度可控制的水性介质中被研磨。粗制品通过在水中或离液剂如盐或尿素中再悬浮来被清洁，随后再进一步离心。这有助于去除非油体固有的蛋白质。本发明中可采用粗油体或洁净的油体。
[0057]再悬浮分离的油体从而形成乳剂
[0058]悬浮的油体垫作为一个洗涤体的一部分能被再悬浮(如上文所示)，或作为一种产生最终乳剂的一个方法。油体的再悬浮可通过一系列设备如高压均质器，PotterElvenheim均质器或Silverson混合器实现。只需要改变油体与水或再悬浮介质的比例，这种水包油型乳状液的油含量可以在一个很宽的范围内变化。由于油体表现出在PH5-7时的PH可逆聚集，连续水相的pH值可以设置在很宽范围内，但通常条件下他们不会发生聚结。乳剂中可以包括一系列防腐剂以防油体制剂在高水活动下的微生物腐败变质，或对乳剂进行巴氏消毒。
[0059]干燥油体及其性能
[0060]至目前从未提出就通过任何方法对油体进行干燥的报道或研究。本发明展示的实验数据表明干燥材料是可以数月甚至数年抗氧化和微生物腐蚀。数据还表明，稳定的油体乳剂可以通过简单地将粉末再水化而再形成。再水化的油体的分散体具有与原始油体乳剂或多或少地相同的物理或化学特性。
[0061]结果
[0062]通过喷雾干燥将粗蓝蓟油体与麦芽糊精(DE15) —起封装。通过确定最佳的喷雾干燥器的入口温度和流速以及在液体进料中的麦芽糖糊精的浓度，来优化喷雾干燥的粉末。这些条件通过评估脂质和水分含量，大小和己醛的初期产量来确定。最适的液体进料含有7.5%湿/重的粗油体和10%麦芽糖糊精，并在入口温度为180°C、液体进料流速320mLh—1的条件下进行喷雾干燥，制得含有20%脂质的自由流动粉末(图2)。这些用于生产粉末的条件可以作进一步分析。在液体进料中较高的总固体浓度能用来增加干燥粉末的生产率，这使得进一步优化喷雾干燥操作参数成为必要。[0063]SEM成像用于确定喷雾干燥的油体的表面特征(如图3)。这些图像显示，喷雾干燥的颗粒具有一个球形形状，该球形形状是一个没有明显裂纹的光滑表面和皱表面的组合。无裂纹的涂层表面作为氧气的屏障是重要的，之后可以防止油的氧化。喷雾干燥的颗粒表面的形态直接受到所用的麦芽糖糊精的规格的影响。已被证明，麦芽糖糊精的分子量在喷雾干燥的颗粒的表面结构中起重要作用，当分子量下降(DE曾加)，较小的低聚糖形成较少孔更均匀的涂层(Sankarikutty et al.1988Journal of Food Science andTechnology25(6):352-356 ；Rosenberg et al.1995Food Microstructure7(I):15-23)。Sheu and Rosenberg ((1995) Journal Of Food Science60 (I):98-103)以乳清蛋白乳化辛酸乙酯，在一系列DE下将这些乳剂和麦芽糊精封装。结果发现，DE15或以上是足够产生无裂纹表面。这里呈现的图像支持这些结果，用DE15的麦芽糖糊精封装得到的封装的喷雾干燥的油体材料显示颗粒表面没有明显裂纹。
[0064]通过破碎颗粒可以观察到喷雾干燥的材料的内部结构，并在SEM下观察(如图4所示)。这些图像显示了具有中空中心的麦芽糖糊精外壳，油体是假设存在于其上。
[0065]喷雾干燥的油体的粉末的横截面图像与通过微胶囊技术精炼形成的粉末或用载体通过喷雾干燥得到的粗油的横截面图像是完全不同。在后者的材料中，小油滴嵌入在载体中，该载体围着一个中空空隙形成外壳(见图5a和b) (Bumal97INetherlandsMilk and Dairy Journal25(3):159-72 ;Sheu and RosenbergI995Journal OfFoodScience60(I):98-103 ；Hogan et al.2001International Dairy Journalll(3):137-144;Soottitantawat et al.2003Journal Of Food Science68 (7):2256-2262)。这一中央空隙是通过对干燥中油滴的“充气”产生的，这发生在干燥液滴内部形成的蒸汽导致颗粒蓬松且与乳液母液比较尺寸急剧增加的时候(Rulkins and Thiissenl972InternationalJournal of Food Science and Technology?(I):95-105 ；Finney et al.2002Journal OfFood Science67(3):1108-1114)。油体喷雾干燥粉末的SEM图像没有表明油滴嵌入在颗粒的壁上，但确实显示了油体定位所在的中空空隙。这是由于与母液相比较，粉末的颗粒的尺寸没有表现出尺寸上的急剧增加，而这尺寸上的急剧增加通常与充气有关(从约3.2 μ m到
6.1 μ m的增加)。
[0066]粉末样本在40°C下存储3个星期，测量氧化的标记。在喷雾干燥期间所用的高温可能会对在蓝蓟油中发现的高度多不饱和脂肪的氧化稳定性产生负面影响。过氧化氢浓度和挥发性的次级氧化产物是通过评估封装的喷雾干燥的蓝蓟油体粉末的氧化稳定性而确定的。除喷雾干燥粉末，新鲜的蓝蓟油体乳剂(10%脂质重量)和散装的蓝蓟油也被存储并评估，由此可得出比较。
[0067]在存储中封装的喷雾干燥的油体样品中的过氧化氢没有增加(如图6所示)。相比较，散装蓝蓟油中过氧化氢的形成在开始的前7天里迅速增加，然后趋于稳定。在油体乳剂的蓝蓟油体的过氧化氢的形成，在开始的前7天里呈现与喷雾干燥蓝蓟油体粉末中的过氧化氢形成相似的趋势，然后随着存储增加。在喷雾干燥油体粉末中的二次氧化挥发物的形成也比较低，反映了低的过氧化氢形成。在顶部空间挥发物中没有检测到2，4-庚二烯醛(2，4h印tadienal)，只有少量的己醛(如图7所示)。在散装油的顶部空间的己醛浓度在随存储时间推移急剧增加，反映了初期的过氧化氢的快速形成。在存储后期油体中的己醛形成呈现少量增加，这可能是存储后期的过氧化氢积累所造成的。氧化数据表明，封装的喷雾干燥的蓝蓟油体经过长期存储仍是非常地氧化稳定，这表明在喷雾干燥过程所用的增加的温度并不会促进干燥产品的氧化。该稳定性与绕核心形成用于阻止氧气进入的麦芽糊精外壳、及减慢氧化反应的油体表面化学物有关。粉末的低水活性对粉末的微生物稳定性存在重大影响，该活性是足够低以至于阻止了微生物的生长。
[0068]为评估被喷雾干燥的整个油体是否结构完好，将形成的粉末在水中被再水化(10%脂重量)，与乳剂中的粗油体用光学显微镜进行比较。显微图像表明再水化的喷雾干燥的油体是球状的单一结构体，存在于水相中，具有与悬浮液中的粗油体相似的尺寸和形态，在再水化溶液中也不存在明显的游离的油(如图8a和b所示)。显微图像表明在喷雾干燥过程中整个油体被麦芽糖糊精封装，粉末化的材料能被再水化以生成整个油体。
[0069]为确定在再水化的油体中的游离的油是否存在，在样品上使用Nile blue使脂和蛋白在共焦显微镜下发荧光。获得经荧光染色的再水化的油体的连续图像从而确定结构信息(如图9所示)。图像表明脂质(黄色)被一层蛋白质(红色)围绕。这些图像表明在悬浮液中不存在游离脂质，全部脂质被蛋白质层包围。预估蛋白质是油质蛋白，也可能是其他表面蛋白如油体钙蛋白和油体固醇蛋白，这表明完好的油体存在于悬浮液中，是作为一个整体被喷雾干燥的。
[0070]依据本发明制造的喷雾干燥的“封装”的油体比乳剂中的油体更稳定，既是氧化稳定地也是微生物稳定地，而仍具有被再水化以形成乳剂的能力，该乳剂具有与在湿制剂中分离种子形成的乳剂相同油滴尺寸和表现。这些结果证明干燥的油体的商业应用，可作为富含ω-3油的货架稳定产品。
[0071]材料和方法
[0072]材料
[0073]来源于 Ε.plantagineu 的种子，从 Technology Crops International, Essex, UK公司获得。所有的化学品均是分析级或更高级，均来源于Fisher UK(Loughborough,UK)公司，除非另有说明。
[0074]蓝蓟油体提取
[0075]根据前述方法(Tzenet al.1997Journal of Biochemistryl21 (4):762-768)回收得到蓝蓟油体，但有改动。提取蓝蓟油体，在搅拌机(Krups，UK)中加入蓝蓟种子100g和500ml dH20,最大速度工作2min。在真空条件下,溶液通过三层干酪包布过滤。丢弃固体残余物，在 10400g, 5°C条件下离心 20min 分离滤液(Beckman Coulter, Buckinghamshire,UK)。从表面取下油体垫，置于干净瓶子中，这些油体被作为粗油体(C0B)，在4°C下存储直至使用。
[0076]通过在去离子水中按油体:水=1:4比例再次悬浮COB垫，得到经水洗的油体(WffOB)，溶液被漩涡并在2600g，5°C条件下离心20min。去除油体垫之后，再重复操作两次，4°C下存储直至使用。通过在9M尿素溶液中按油体:尿素=1:4比例对粗油体垫经第一次再悬浮得到经尿素洗的油体(UWOB)。然后分散体被漩涡并在2600g，5°C条件下离心20min。去除油体垫，油体按前述水洗步骤以去离子水清洗三次，然后油体垫在4°C下存储直至使用。
[0077]干燥油体
[0078]为干燥用的乳剂构成
[0079]为干燥准备的乳剂是在dH20中制备的COB和麦芽糖糊精(葡萄糖等同物15)(Brenntag, Leeds)的混合。乳剂用剪切混合器(Silverson L5M, Bukinghamshire, UK)以7500rpm均质化处理5min。
[0080]喷雾干燥
[0081]喷雾干燥的操作，采用Buchi B-191实验用喷雾干燥器(Flawid.Switzerland)。多个温度、流速和乳剂组成被采用(如表1.1所示)。一致的操作参数如下，吸液器=100%，过滤空气650ml.mirf1,过滤压力=〈50mBar。
[0082]表1.1不同的干燥条件
【权利要求】
1.一种提取天然生成油体的方法，其包括: (i)获得包含天然生成油体的材料； (ii)从湿制剂中回收所述油体； (iii)干燥所述油体。
2.如权利要求1所述的方法，其中，所述干燥的油体具有低于0.3的水活性。
3.如权利要求1或2所述的方法，其中，包含天然生成的油体的所述材料是取自于一种或多种的开花植物的种子，花粉，花，根或茎，非开花植物的孢子和营养器官，藻类，微藻，动物细胞，真菌和原生生物如眼虫。
4.如权利要求3所述的方法，其中，所述种子从一种或多种以下植物中获得的种子或核，包括向日葵，大豆，油棕榈，红花，杏仁，澳洲坚果，棉籽，花生仁，椰子，油菜，蓝蓟，琉璃苣,亚麻籽/亚麻/大麻，月见草，大米，小麦，燕麦，玉米和大麦。
5.如前述任何一项权利要求所述的方法，其中，所述油体包含不饱和脂肪酸中富含的甘油三酯分子。
6.如前述任何一项权利要求所述的方法，其中，所述油体包含ω-3或其他必要的脂肪酸。
7.如前述任何一项权利要求所述的方法，其中，所述油体是喷雾干燥的。
8.如前述任何一项权利要求所述的方法，其中，在油体干燥之前，在湿制剂中加入载体。
9.如权利要求8所述的方法，其中，所述载体是蛋白质或糖。
10.如权利要求9所述的方法，其中，所述载体是麦芽糖糊精。
11.如前述任何一项权利要求所述的方法，其中，所述干燥的油体是粉末形状。
12.如权利要求11所述的方法，其中，所述干燥的油体占据形成粉末的粒子的核心位置。
13.通过前述任何方法获得或能获得的干燥的油体。
14.如权利要求13所述的干燥的油体，其中，所述干燥的油体能在室温下存储至少6个月而不发生相分离，氧化和/或微生物腐蚀。
15.如权利要求13或14所述的干燥的油体，其中，所述干燥的油体能被再水化而生成稳定的油体悬浮液。
16.包含干燥的天然生成的油体的组合物。
17.如权利要求16所述的组合物，包含如权利要求13-15之任何一项定义的干燥的油体。
18.如权利要求16或17所述的组合物，其中，干燥的油体是干燥粉末状。
19.如权利要求16或17所述的组合物，其中，干燥的油体被再水化。
20.如权利要求13-15之任何一项所述的干燥的天然生成的油体在制备其他产品中的应用，所述其他产品为个人护理产品，食物产品或药物产品。
21.包含干燥的油体以及药学上可接受赋型剂的药物组合物。
22.如权利要求21所述的组合物，包含如权利要求13-15之任何一项所述的干燥的油体。
23.食品材料或配料，其包含干燥的油体或再水化的油体。
24.个人护理产品，其包含干燥的油体或再水化的油体。
25.如权利要求23所述的食品材料或配料或权利要求24所述的个人护理产品，其包含如权利要求13-15之任何一项所述的油体。
26.干燥油体或再水化干燥油体在制备一种或多种食品材料，药物产品，或个人护理产品的应用。`
【文档编号】A23L1/30GK103534343SQ201280017902
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2012年2月14日 优先权日:2011年2月14日
【发明者】大卫·格雷 申请人:诺丁汉大学