专利名称：一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法
一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法[技术领域]
本发明设计一种饮料及其制备方法，特别是一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法。[背景技术]
随着经济和财富的迅速增长，当人们逐步摆脱贫穷，走向富裕的时候，人们忽然发现，肥胖症、糖尿病、高脂血症、冠心病等病症开始呈现“爆发性增长”。我国糖尿病发病率3% 4%，我国糖尿病发病率每年增加0.1 %，我国糖尿病患者已确诊近4500万，血糖增高而未达到糖尿病水平者近6000万，相当多的糖尿病患者未得到及时治疗……
得到普遍认可的糖尿病的“五架马车”治疗方案是糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期血糖监测，饮食治疗在糖尿病的治疗方案中占有重要的位置，但目前国内食品饮料市场中对糖尿病具有治疗效果的产品非常少。
根据食物营养学及药理学的确认
乌梅[性味]酸，温。
[归经]入肝、脾、肺、大肠经。
[功用主治]收敛生津，安蛔驱虫；治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。
[药理]1、抗菌、抗真菌作用，乌梅水煎剂在试管内试验，有抗细菌和致病性真菌的作用；
2、乌梅干中所含之柠檬酸，在体内能量转换中可使葡萄糖的效力增加10倍，可以释放更多的能量消除疲劳。
黄瓜[性味]味甘，性凉。
[归经]归肺经、脾经、胃经。
[功能]清热，利水，解毒。
[主治]热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，非疮。
[食疗作用]1、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人可以以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，甚至会降低；
2、抗衰老；
3、防酒精中毒；
4、抗肿瘤；
5、减肥强体；
6、健脑安神。
苦瓜《本草纲目》:苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。
《滇南本草》:治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍；泻六经实火、清暑、益气、止渴。
《生生编》:除邪热，解劳乏，清心明目。
《本草求真》:除热解烦。
[作用]1、降低血糖:苦瓜含有苦瓜甙，如留甙、皂甙、肽类物质，如“多肽-P”是类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；
2、促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
3、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从古瓜杆中提炼出的膜蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起怀孕小鼠早期、中期流产或致畸，故孕妇应少用、慎用。
莴苣[营养价值]莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸；烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能；由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食；多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
胡萝卜[性味]味甘，性平。
《日用本草》:味甘辛，无毒。
《饮膳正要》:味甘，平，无毒。
《医林纂要》:生微辛苦，熟则纯甘。
[作用]1、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
2、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
3、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
4、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
5、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素Α，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用；胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。[发明内容]
本发明旨在提供一种能充分发挥食品营养与药性，防止变性以保持疗效，且便于服用、制作简单的糖尿病人可食用的饮料及其制备方法，为解决上述问题，本发明采取的方案如下:
一种糖尿病人可食用的饮料由5种食物配制而成，其中乌梅(或提取物)50份、鲜黄瓜(或提取物)0.1 5份、鲜苦瓜(或提取物)0.1 5份、鲜莴苣(或提取物)0.1 5份、鲜胡萝卜(或提取物)0.1 5份。将上述食物混合，按常规饮料制备方式制备成饮料即可。
上述一种糖尿病人可食用的饮料的制备方法，包括如下几个步骤:
1、将乌梅(或提取物)、鲜黄瓜(或提取物)、鲜苦瓜(或提取物)、鲜莴苣(或提取物)、鲜胡萝卜(或提取物)混合，制备成一种糖尿病人可食用的饮料的原料；
2、采用一种糖尿病人可食用的饮料的原料，按常规饮料制备方式制备成饮料即可。
本发明的糖尿病人可食用的饮料经营养学及药理研究证明均具有一定的降糖功效，乌梅、鲜黄瓜、鲜苦瓜、鲜莴苣、鲜胡萝卜生津清热去火，还能提供各种微量营养素。
本发明的糖尿病人可食用的饮料的制备方法中，整个制备过程对设备要求低，工艺简单，易于控制，有利于控制成本和保证品质。[具体实施方式
]
实施例--种糖尿病人可食用的饮料的原料的制备:
按如下比例配制一种糖尿病人可食用的饮料的原料:其中乌梅(或提取物)50份、鲜黄瓜(或提取物)0.1 5份、鲜苦瓜(或提取物)0.1 5份、鲜莴苣(或提取物)0.1 5份、鲜胡萝卜(或提取物)0.1 5份，将上述食物混合，制备成一种糖尿病人可食用的饮料的原料。
实施例二一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法:
采用一种糖尿病人可食用的饮料的原料按常规饮料制备方式制备饮料，下例为其中之一的实例。
采用实施例一制备的一种糖尿病人可食用的饮料原料，混合均匀，生产一种糖尿病人可食用的饮料。
实施例三一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法:
采用一种糖尿病人可食用的饮料的原料按常规饮料制备方式制备饮料，下例为其中之一的实例。
采用实施例一制备的一种糖尿病人可`食用的饮料原料，混合均匀，加入阿斯巴甜0.1 0.15份作为甜味剂，生产一种糖尿病人可食用的饮料。
其中阿斯巴甜在70°C以上时即水解变性失去甜味，因此使用阿斯巴甜时饮料温要控制在70°C以下。
实施例四一种糖尿病人可食用的饮料及其制备方法:
采用一种糖尿病人可食用的饮料的原料按常规饮料制备方式制备饮料，下例为其中之一的实例。
采用实施例一制备的一种糖尿病人可食用的饮料原料，混合均匀，加入木糖醇2份作为甜味剂，生产一种糖尿病人可食用的饮料。
权利要求
1.一种糖尿病人可食用的饮料由5种食物制备而成，其中乌梅(或提取物)50份、鲜黄瓜(或提取物)0.1 5份、鲜苦瓜(或提取物)0.1 5份、鲜莴苣(或提取物)0.1 5份、鲜胡萝卜(或提取物)0.1 5份。
2.根据权利要求1所述的一种糖尿病人可食用的饮料的制备方法，其特征在于，将权利要求I所述的食物混合，按常规饮料制备方式制备成饮料。
3.根据权利要求1所述的一种糖尿病人可食用的饮料的制备方法，其特征在于，加入的阿斯巴甜0.1 0.15份或木糖醇2份作为甜味剂。
4.根据权利要求3所述的糖尿病人可食用的饮料的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂阿斯巴甜须在70°C以下温度使用。
全文摘要
一种能充分发挥食物特性，防止变性以保持疗效，且便于服用，制作简单的糖尿病人可食用的饮料及其制备方法，其中糖尿病人可食用的饮料由5种食物配制而成，其中乌梅(或提取物)50份、鲜黄瓜(或提取物)0.1～5份、鲜苦瓜(或提取物)0.1～5份、鲜莴苣(或提取物)0.1～5份、鲜胡萝卜(或提取物)0.1～5份；其制备方法，将上述5种食物混合，按常规饮料制备方式制备成饮料即可。
文档编号A23L2/60GK103156244SQ20131008527
公开日2013年6月19日 申请日期2013年3月3日 优先权日2013年3月3日
发明者王凯莹 申请人:王凯莹