专利名称：一种黄油红曲蛋糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黄油红曲蛋糕。
背景技术：
市场上有多种甜点，但尚未见到有黄油红曲蛋糕。发明内容本发明的目的是提供一种黄油红曲蛋糕。方案是:面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5-4千克、黄油380-400克、白糖250-300克。制备方法:红曲粉加少量水化开，加入一半面粉，鸡蛋，黄油，白糖，打成做蛋糕的泥。巧克力化开，加入另一半面粉，鸡蛋，黄油，白糖，也打成做蛋糕的泥，将蛋糕模放好，底部倒入一半巧克力面粉泥，上层再倒入一半红曲面粉泥，注意倒的时候一定要沿糕模边缘倒，这样烤后分层效果会更好，所以糕模准备好后，入烤箱150度，烤50分钟即可。
具体实施例方式实施例1:面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8_1千克、鸡蛋3.5_4千克、黄油380-400 克、白糖 250-300 克。制备方法:同上文实施例2:面粉9千克、红曲粉450克、巧克力0.8千克、鸡蛋3.5千克、黄油380克、白糖250克。制备方法:同上文。
权利要求
1.一种黄油红曲蛋糕，其特征在于包含以下组份: 面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5_4千克、黄油380-400克、白糖250-300克。
2.根据权利要求1所述的上述黄油红曲蛋糕，其特征在于包含以下组份: 面粉9千克、红曲粉450克、巧克力0.8千克、鸡蛋3.5千克、黄油380克、白糖250克。
全文摘要
本发明公开了一种黄油红曲蛋糕，包含以下组份面粉9-10千克、红曲粉450-400克、巧克力0.8-1千克、鸡蛋3.5-4千克、黄油380-400克、白糖250-300克。本发明制作的黄油红曲蛋糕，底层是黑色的巧克力蛋糕，上层是鲜艳的红曲蛋糕，色译诱人，加入鸡蛋和黄油烘烤，更加松软醇香。
文档编号A21D13/08GK103155968SQ20131010853
公开日2013年6月19日 申请日期2013年3月17日 优先权日2013年3月17日
发明者姚文 申请人:姚文