专利名称：一种降血糖绿茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及一种降血糖绿茶，还涉及该降血糖绿茶的制备方法。
背景技术：
糖尿病史危害人类健康的第三大疾病，糖尿病终身不愈，并发症广泛而严重。现有糖尿病的治疗通常采用化学合成降糖药物，尽管取得一定疗效，然而长期服用后，不仅降糖效果下降导致用药剂量增加影响病人的耐受性，同时加大病人肾脏负担，带来更多的并发症。牛奶是迄今为止人们从自然界中能够获得的最接近完美的一种食物，不仅能够给人们提供身体及大脑生长发育所需要的蛋白质、乳脂肪和维生素，而且还能够补充钙质。牛奶的营养价值为人们所认可，随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广大消费者对牛奶等食品的要求越来越高。然而，目前市场上仅有无糖牛奶、无糖奶粉等，能够有效降糖的绿茶仍未出现，不能满足糖尿病患者的辅助多样化治疗的要求。
发明内容
发明目的:本发明的目的是提供一种营养丰富并具有降血糖的功效的绿茶及其制备方法。 技术方案:本发明提供的降血糖绿茶，由以下重量份的组份制成:荞麦10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山药5_15份、绿茶5_15份和蜂蜜5_15份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfU/ml。作为本发明降血糖绿茶的一种优选，由以下重量份的组份制成:荞麦15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山药10份、绿茶10份和蜂蜜10份，其余部分为水；还包括益生菌 106-109cfu/ml。其中，所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。本发明还提供了一种降血糖绿茶的制备方法，包括以下步骤:(I)将荞麦、紫菜、黑木耳、苦瓜、淮山药和绿茶分别于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到荞麦粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山药粉和绿茶粉；(2)将荞麦粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山药粉和绿茶粉以及水混合均匀，在20-30mPa65-70°C下均质，并在95-100°C下杀菌；得料液混合物；(3)将料液混合物冷却至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒温发酵4-8h，得发酵物；(4)将发酵物冷却至室温，并加入绿茶粉混合均匀，即得降血糖绿茶。其中，由以下重量份的组份制成:荞麦15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山药10份、绿茶10份和蜂蜜10份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfu/ml。
有益效果:本发明提供的一种降血糖绿茶营养丰富、原料普遍，采用各种药物的组合，长期食用具有降血糖的功效。该降血糖绿茶配伍科学，具有保护胰岛功能、改善糖代谢、降低糖吸收等效果，从而降血糖效果显著。本发明的降血糖绿茶经50人试饮，每人每日在早餐时饮用一次，每次150ml，饮用3个月后，均有明显的降血糖效果。疗效评定(参照《中药新药临床研究指导原则》)临床痊愈:中医临床症状、体征消失或基本消失，症状积分减少> 95%。显效:中医临床症状、体征明显改善，症状积分减少> 70%。有效:中医临床症状、体征均有好转，症状积分减少> 30%。无效:中医临床症状、体征均无明显改善，甚或加重，症状积分减少不足30%。表I效果评价
权利要求
1.一种降血糖绿茶，其特征在于:由以下重量份的组份制成:荞麦10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山药5_15份、绿茶5_15份和蜂蜜5_15份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根据权利要求1所述的一种降血糖绿茶，其特征在于:由以下重量份的组份制成:荞麦15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山药10份、绿茶10份和蜂蜜10份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfu/ml。
3.根据权利要求1所述的一种降血糖绿茶，其特征在于:所述益生菌为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌或干酪乳杆菌中的一种或几种。
4.一种降血糖绿茶的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将荞麦、紫菜、黑木耳、苦瓜、淮山药和绿茶分别于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到荞麦粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山药粉和绿茶粉； (2)将荞麦粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山药粉和绿茶粉以及水混合均匀，在20-30mPa65-70°C下均质，并在95-100°C下杀菌；得料液混合物； (3)将料液混合物冷却至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒温发酵4_8h，得发酵物； (4)将发酵物冷却至室温，并加入绿茶粉混合均匀，即得降血糖绿茶。
5.根据权利要求4所述的一种降血糖绿茶的制备方法，其特征在于:荞麦10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山药5_15份、绿茶5_15份和蜂蜜5_15份，其余部分为水；还包括益生菌1 06-109cfu/ml。
全文摘要
本发明提供了一种降血糖绿茶，由以下重量份的组份制成荞麦10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山药5-15份、绿茶5-15份和蜂蜜5-15份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfu/ml。本发明还提供了该绿茶的制备方法。该降血糖绿茶营养丰富、原料普遍，采用各种药物的组合，长期食用具有降血糖的功效。该降血糖绿茶配伍科学，具有保护胰岛功能、改善糖代谢、降低糖吸收等效果，从而降血糖效果显著。
文档编号A23F3/14GK103229869SQ201310161838
公开日2013年8月7日 申请日期2013年5月3日 优先权日2013年5月3日
发明者邵云官, 郝梅, 江华, 严雯 申请人:马氏庄园南京食品有限公司