一种口袋饼的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工的【技术领域】，具体涉及一种口袋饼的制作方法，包括以下步骤：揉成光滑的面团，分成约50克重的小剂子，擀成约0.2厘米厚的面皮，制作口袋饼生坯，口袋饼生坯装上炒好的馅料，本发明的优点是面粉不用发酵，节省时间，健康，卫生，吃着放心，做起来也方便。
【专利说明】 一种口袋饼的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明属于食品加工的【技术领域】，具体涉及一种口袋饼的制作方法。
【背景技术】
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[0002]饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的再来一次和烤中由来的；是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的；初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以手工形态传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地；而自制饼干的最大优点，就是健康，卫生，吃着放心，做起来也方便，想什么时候吃就可以马上做。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的是提供一种操作方便简单供广大消费者喜欢的一种口袋饼的制作方法。
[0004]本发明是通过以下制作实现的:
[0005]1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
[0006]2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子；
[0007]3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮；
[0008]4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了 ；用同样的方法将剩下的面皮做完；
[0009]5.平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可；
[0010]本发明的优点是面粉不用发酵，节省时间。
【具体实施方式】
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[0011]1.准备干净特优面粉200克，芝麻20克，韭菜50克；
[0012]2.将芝麻和韭菜放进平底锅里翻炒做成馅料备用；
[0013]3.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
[0014]4.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子；
[0015]5.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮；
[0016]6.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了 ；用同样的方法将剩下的面皮做完；
[0017]7.平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。
【权利要求】
1.一种口袋饼的制作方法，其特征在于，所述工艺包括以下步骤:揉成光滑的面团，分成约50克重的小剂子，擀成约0.2厘米厚的面皮，制作口袋饼生坯，口袋饼生坯装上炒好的馅料。
【文档编号】A21D13/08GK104336143SQ201310332839
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月2日 优先权日:2013年8月2日
【发明者】许玲 申请人:许玲