一种秋季养身下午茶袋泡茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种秋季养身下午茶袋泡茶，该袋泡茶是由秋茶白茶颗粒2～3重量份、甘草颗粒1～2重量份、枸杞子颗粒1～2重量份、玉蝴蝶碎片2～3重量份按照以下方法制作而成：成品白茶烘干后粉碎备用；生甘草片加炼蜜恒温干燥后粉碎备用；新鲜枸杞子真空冷冻干燥后粉碎备用；玉蝴蝶干燥粉碎备用；将前述粉碎所得物混合均匀后，经高温灭菌，分装，即得。本发明根据四季养生原理，合理取材搭配，采用特定工艺，保留了原料的天然原味，简化了生产过程，降低了生产成本；制得的养生袋泡茶具有颗粒均匀、营养滋补，口感清新自然等特点，对于秋季胃病、慢性支气管炎、伤风感冒等症状具有辅助缓解作用，适于用作秋季下午养生茶饮。
【专利说明】一种秋季养身下午茶袋泡茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶饮【技术领域】，特别是涉及一种秋季养身下午茶袋泡茶。
【背景技术】
[0002]秋季为万物成熟、收获之时，天气由炎热的秋季转凉，气候干燥多风。根据中医四季养生学和《黄帝内经》的记载，此时人体对应的脏器是肺，而肺是喜阴恶燥，所以此时要注意防“秋燥”，保养人体内的阴气，即防燥养肺为秋季养生的关键。
[0003]根据五行学说，秋季阳气收敛，阴气滋长，气候干燥，内应肺脏，此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来，应进行阴阳平衡的滋补，以调节夏季脏腑功能的失调。因而，体质特点为肤色苍白、头小、面长、肩宽、背直、身体瘦弱、手足灵活的木行人，宜多摄取具有疏肝健脾、益气生津功效的饮食；体质特点为皮肤赤色、肩背宽厚、脸形瘦尖、头稍小、身材匀称、步履稳重的火行人，宜多摄取具有清热润燥、健脾益气功效的饮食；体质特点为皮肤黄色、面圆、肩背丰厚、腹大、腿部壮实、手足不大、肌肉丰满、身材匀称、步履稳重的土行人，宜多摄取具有清热生津、益气养肝功效的饮食；体质特点为肤色偏黑、腮部较宽、腰臀稍大、手指短、发密而黑、体型较胖、偏矮、腹部较大、怕寒喜暖的水行人，宜多摄取具有清热、健脾益气功效的饮食。综合来看，秋季养生可适当多食用酸味、辛味、甘润或具有降肺气功效的食物，以理气润燥。由于秋季下午气温由热转凉，人体容易出现不适应气温变化的情况，故秋季下午宜选择清肺和胃、补益补气的饮食，以适应气候的变化。
[0004]目前市场上尚未见到针对秋季下午养生的保健茶，现有技术中的养生保健茶多采用水煎煮法、浸溃法、容积提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分损失较多，而且在提取过程中有机溶剂有可能与有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，浓缩率不够高；提取液中除有效成分外，往往杂质较多，尚有少量脂溶性成分，会给精制带来不利；加上高温操作会引起热敏性有效成分的大量分解，最终成品的口感也不够天然、醇香。
[0005]如CN102960494A公开的一种保健茶及其制作方法，是将灵芝、铁观音茶、人参、白茅根、秋茶、党参分别处理后，混合均匀，进行腌制、用木锤锤打至扁状、晒干、真空包装。该方案的保健茶制作方法中，原料经过腌制、捶打、晒干等处理，造成了部分营养的损失，影响了口感，且其含有人参、党参等大补之物，易引起“秋燥”，不适于秋季下午的养生。
[0006]又如申请号为96102434.8的中国专利申请文件公开的一种人参花茶，其中适合于秋季饮用的茶是将20?40份人参花、10?30份金银花、5?15份山花、10?30份三七花、5?15份绿茶冲洗后灭菌消毒、干燥，然后混合、分装。该方案以花茶为主，辅以绿茶，其原料中的人参花、三七花性凉，过量服用或久服易得冷感冒，甚者可造成头晕等情况，不利于人体适应秋季下午气温的变化。
【发明内容】
[0007]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种秋季养身下午茶袋泡茶，弥补了现有技术中尚未有秋季养身茶下午茶的不足，还提供了这种秋季养生下午茶的制作方法。
[0008]本发明提供了如下的技术方案:
[0009]一种秋季养身中午茶袋泡茶，该袋泡茶是由秋茶白茶颗粒2-3重量份、甘草颗粒I-2重量份、枸杞子颗粒I-2重量份、玉蝴蝶碎片2-3重量份按照以下方法制备而成:
[0010](I)取成品秋茶白茶，晾晒烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用;
[0011](2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0012](3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至600C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒,备用；
[0013](4)取玉蝴蝶，烘干至干燥度≥85%，以中药粉碎机粉碎为直径0.5-2mm的碎片，备用;
[0014](5)按重量份配比将步骤(1)、(2)、(3)、(4)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130-140°C进行灭菌10-20s，过10-35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步骤(I)中的秋茶白茶为福鼎大白茶。
[0016]前述制作方法，步骤(I)、(2)、(3)、(4)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
[0017]前述制作方法，步骤(5)的混合物中，秋茶白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，玉蝴蝶碎片为2重量份。
[0018]前述制作方法，步骤(5)中过20目筛整粒。
[0019]本发明技术方案的依据如下:
[0020]本发明所用的秋茶白茶是以秋天8月-11月采收的茶叶为原料制成的白茶，虽然没有春茶白茶的品质好，但其不仅质优价廉，还符合时令的需要，且富含多种氨基酸，具有汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，还具有解酒醒酒、清热润肺、退热祛暑、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有良好的保健作用。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。白茶中富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害；二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
[0021]本发明所用的福鼎大白茶的自由基含量最低，具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎清火、抵御病毒等显著功效。福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。
[0022]本发明所用的甘草为补益、补气中药。甘草中甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用，还具有“助溶作用”，可增强其他药在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性体内的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草还能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草的这些有益作用使得甘草适用于四季养生茶饮。加上甘草的甜度很高，可调和异味，保证了养生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否则容易升高血压，导致水肿、低血钾等副作用。本发明中的原料配比合理，可充分发挥甘草的有益保健作用，而避免甘草过量带来的副作用。
[0023]本发明所用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，在中医上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。从营养学的角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，有明目作用，被历代医家配合他药来治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。由于枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，不仅能够防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝，促进肝细胞再生；还能在一定程度上降低本发明原料中甘草的升血压作用。由以上有益作用可知，枸杞子适用于四季养身滋补茶饮。
[0024]本发明所用的玉蝴蝶为紫葳科植物木蝴蝶的种子，具有清肺利咽、疏肝和胃的作用，其性苦寒，能清肺热、利咽喉，对急慢性气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的食疗效果，还可美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。本发明采用玉蝴蝶为秋季养生下午茶的原料，可适应秋季午后人体的营养需要，增强养生茶的保健效果。
[0025]根据人体在一天之中各个时段的需求不同，茶叶的选择也是有差异的，在早晨和上午饮用早茶可以提神，在中午、下午饮用中茶可以养胃、醒脑，提高工作效率。白茶与红茶、绿茶相比，更适于下午饮用。这是因为，白茶为轻微发酵茶，保留了较多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲劳作用更显著，且白茶具有退热降火的功效，适合下午饮用，能缓解下午人体易疲劳、烦热的情况。而红茶是全发酵茶，茶黄素、茶红素较多，香气物质多于绿茶，滋味香醇而温和，其养胃健脾、助消化的效果更佳，非常适合人体在中午时段的需要，避免中午人体摄入较多食物而消化不良的情况。绿茶为未发酵茶，茶多酚、咖啡碱含量较高，滋味较为苦涩浓郁，其提神醒脑效果较好，适于早晨或上午饮用。本发明提供的袋泡茶原料简单而不失营养，配比科学合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲劳、退热降火，又能在保证营养的同时避免营养失调。根据中医药书记载，玉蝴蝶归属肝、胃、肺经，可以治疗肺、肝、胃三条经脉上的病症，具有润肺、疏肝、和胃的功效。秋季下午宜选择清肺和胃、补益补气的茶饮，以白茶、甘草、枸杞、玉蝴蝶配伍，共同作用，可增强秋季下午养生的效果。
[0026]为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，本 申请人:进行了一系列实验研究，以证明本发明的效果:
[0027]实验例I配方筛选实验
[0028]I材料与方法
[0029]1.1材料与试剂
[0030]白茶:秋茶白茶，市售；甘草片:中药材，市售；枸杞子:中药材，市售；玉蝴蝶:中药材，市售；食品袋泡茶专用包装纸:市售，符合GB11680食品包装用原纸卫生标准。[0031]1.2仪器设备
[0032]电子天平:上海菁海仪器有限公司；
[0033]GZX-9070型数显鼓风干燥箱:上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
[0034]1.3实验方法
[0035]1.3.1实验设计
[0036]将白茶、甘草片和枸杞子分别烘干粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量为5g，用250mL80-90°C的开水冲泡5-lOmin。分别取5g秋茶白茶、甘草片和枸杞子单独泡，观察其茶色，品尝其味道，综合评价其优势及缺点，确定试验因素最小范围。
[0037]表I袋泡茶配方
【权利要求】
1.一种秋季养身下午茶袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶是由秋茶白茶颗粒2~3重量份、甘草颗粒I~2重量份、枸杞子颗粒I~2重量份、玉蝴蝶碎片2~3重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶白茶，晾晒烘干至干燥度≤85%，粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至60°C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5~2mm的颗粒，备用； (4)取玉蝴蝶，烘干至干燥度≤85%，以中药粉碎机粉碎为直径0.5~2mm的碎片，备用； (5)按重量份配比将步骤(1)、(2)、(3)、(4)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130~140°C进行灭菌10~20s，过10~35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(I)中的秋茶白茶为福鼎大白茶。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(I)、(2)、(3)、(4)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(5)的混合物中，秋茶白茶颗粒为2重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份，玉蝴蝶碎片为2重量份。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，步骤(5)中过20目筛整粒。
【文档编号】A23F3/14GK103444930SQ201310343711
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】杜静雅, 安俊奇 申请人:贵州黔缘茶业有限责任公司