一种营养保健食品及其制作方法
【专利摘要】本发明提供一种营养保健食品及其制作方法，营养保健食品包括以下组分：大米、玉米、小米、粳米、黄豆、绿豆、红豆、山药、核桃、大枣、黑芝麻。黄豆、绿豆和红豆等豆类物质富含蛋白质、丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐，同时含有八种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等；山药、核桃、大枣、黑芝麻、粳米具有益智、健脑的作用。其制作方法为：将上述食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆、按照一定比例制作成物料泥，将药材山药、核桃、大枣、黑芝麻、粳米制成粉末，用淀粉浆将其混合制成做切片，方便食用。
【专利说明】一种营养保健食品及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品组合物及其制备方法，更具体涉及一种增智的保健食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的逐渐提高，人们对饮食健康越来越重视。并且人们工作生活节奏也逐渐加快，食品的方便制作，也成为一些上班族选择食品的重要因素。目前市场上的一些快餐食品普遍存在营养成分单一，不能满足人体全方面的缺点，例如方便面等。而一些保健滋补食品虽然营养丰富，方便食用，但其不能作为食品长期食用，并存在成本高的问题。
[0003]大脑是人的记忆之源，大脑保健和增强智力对生活在现代竞争环境中的人们尤其显得重要。市场上一些改善记忆的药物，不免对人体产生一定的副作用，而药食同源的功能符合现代营养免疫学理念。药食同源指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。它包括以下四个方面:①均衡人体、调节内分泌腺，使内分泌功能正常；②具有自然的清净功效，没有副作用；③提供维生素、矿物质及其他营养的来源供给免疫系统所需的营养。另外，对于需要改善记忆者，除从日常膳食中摄取营养外，补充营养包括多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素等得到科学界和大众的共识。
【发明内容】
[0004]本发明采用药食同源的方法，提供一种含有既多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素，又方便的营养食品，
[0005]根据本发明的一个方面，提供一种营养保健食品，包括以下重量比的组分:大米2?8份、玉米2?5份、小米2?8份、粳米I?3份、黄豆I?3份、绿豆I?3份、红豆2?5份、山药I?2份、核桃2?5份、大枣I?3份、黑芝麻I?2份。
[0006]其有益效果为:大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆为食材，黄豆、绿豆和红豆等豆类物质富含蛋白质、丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐，同时还含有八种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素是大脑保健必须补充的营养；山药、核桃、大枣、黑芝麻、粳米为药材，具有益智、健脑的作用。
[0007]在一些实施方式中，包括以下重量比的组分:大米6份、玉米3份、小米5份、粳米2份、黄豆2份、绿豆2份、红豆3份、山药1.5份、核桃3.5份、大枣2份、黑芝麻2份。
[0008]营养保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[0009]步骤1:按比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0010]步骤2:按比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0011]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0012]其有益效果为:本食品采用可食用的淀粉浆将其制作成切片，方便食用，且不含有任何添加剂，对人体无副作用。
【具体实施方式】
[0013]实施例一
[0014]称取大米600g、玉米300g、小米500g、粳米200g、黄豆200g、绿豆200g、红豆300g、山药150g、核桃350g、大枣200g、黑芝麻200g。
[0015]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0016]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0017]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0018]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0019]实施例二
[0020]称取大米300g、玉米300g、小米700g、粳米200g、黄豆100g、绿豆100g、红豆300g、山药100g、核桃300g、大枣100g、黑芝麻200g。
[0021]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0022]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0023]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0024]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0025]实施例三
[0026]称取大米400g、玉米400g、小米600g、粳米300g、黄豆300g、绿豆300g、红豆400g、山药200g、核桃400g、大枣100g、黑芝麻100g。
[0027]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0028]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0029]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0030]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0031]实施例四
[0032]称取大米500g、玉米500g、小米400g、粳米100g、黄豆200g、绿豆200g、红豆200g、山药100g、核桃500g、大枣200g、黑芝麻100g。
[0033]本实施例的制备方法包括以下步骤:[0034]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0035]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0036]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0037]实施例五
[0038]称取大米200g、玉米200g、小米800g、粳米200g、黄豆200g、绿豆200g、红豆200g、山药100g、核桃200g、大枣300g、黑芝麻100g。
[0039]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0040]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0041]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0042]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0043]实施例六
[0044]称取大米700g、玉米400g、小米300g、粳米150g、黄豆250g、绿豆250g、红豆250g、山药200g、核桃250g、大枣150g、黑芝麻150g。
[0045]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0046]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0047]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0048]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0049]实施例七
[0050]称取大米800g、玉米200g、小米200g、粳米250g、黄豆100g、绿豆150g、红豆300g、山药150g、核桃300g、大枣200g、黑芝麻100g。
[0051]本实施例的制备方法包括以下步骤:
[0052]步骤1:按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；
[0053]步骤2:按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末；
[0054]步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
[0055]上面是对本发明的一些实施方式做了详细说明，但是本发明不限于上述实施方式，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
【权利要求】
1.一种营养保健食品，其特征在于，包括以下重量比的组分: 大米2?8份、玉米2?5份、小米2?8份、粳米I?3份、黄豆I?3份、绿豆I?3份、红豆2?5份、山药I?2份、核桃2?5份、大枣I?3份、黑芝麻1_2份。
2.根据权利要求1所述的营养保健食品，其特征在于，包括以下重量比的组分:大米6份、玉米3份、小米5份、粳米2份、黄豆2份、绿豆2份、红豆3份、山药1.5份、核桃3.5份、大枣2份、黑芝麻2份。
3.根据权利要求1-2任一项所述的营养保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤1:按比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用； 步骤2:按比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末； 步骤3:将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。
【文档编号】A23L1/216GK103462007SQ201310361729
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月20日 优先权日:2013年8月20日
【发明者】王少卿 申请人:苏州普纳斯电子有限公司