一种蜜饯黄皮健胃消食含片的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种蜜饯黄皮健胃消食含片，用到的原料主要为黄皮、蜂蜜、木糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁、二氯化钙和崂山矿泉水制作而成。属于保健食品【技术领域】。主要适用于大众日常保健、消食的食品。本发明具有以下优点：1)有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、顺气镇咳等多种功效。2)质量优，长期食用无副作用。3)携带方便，特别适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、贫血、头晕、心悸、高血压、等患者食用。
【专利说明】一种蜜饯黄皮健胃消食含片
[0001]【技术领域】本发明涉及一种蜜饯黄皮健胃消食含片，用到的原料主要为黄皮、蜂蜜、木糖醇、麦芽糊精、柠檬酸、硬脂酸镁、二氯化钙和崂山矿泉水制作而成。属于保健食品【技术领域】。主要适用于大众日常保健、消食的食品。
[0002]【背景技术】随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。特别是夏日入伏以来，中暑患者明显增多。很多长时间在高热的环境中工作，或久处过于闷热的室内，很容易引起中暑。因为在高温环境下，人体体温调节功能容易出现紊乱，引起的中枢神经系统和循环系统障碍，其主要表现的急性疾病。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等也是潜在的诱因。夏季气温升高，人的食欲也随着发生改变，此时人的肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不应暴饮暴食或节食不吃。因为热，人们总喜欢吃冰的糖水、甜点，觉得好入口，但却不知道这样吸收了的热量会更多。在一日三餐中，应该注意多吃些生津解渴的食物。蜜饯黄皮是一种传统的民间食品，在南方，普通家庭将新鲜的黄皮拿回家去核，用糖、盐腌制而成，其保留了黄皮的多种药用价值，具有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、顺气镇咳等多种功效，常作为夏季零食流传广泛。现代医学也认为，蜜饯黄皮中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效，且作为一种零食常用，不仅可解馋食，亦可有医疗、保健作用。为了能够提供一种更方便、快捷、且具有食欲性的保健食品，本发明一种蜜饯黄皮健胃消食含片，将蜜饯黄皮制成含片，不但其取材天然，味道鲜美，药用功效显著，且携带方便，更是一种适合夏日食用的绿色保健含片。
[0003]
【发明内容】
本发明的要点在于将黄皮去核浓缩成汁备用一按比例加入其余辅料混合浓缩成浆一烘干一粉碎制粒一干燥一加入硬脂酸镁一压片成型一灭菌一包装成为一种蜜饯黄皮健胃消食含片。
[0004]本发明选用的材料用量如下(组分及其重量百分比％):黄皮35.0-40.0、蜂蜜10-20、木糖醇30.0-40.0、麦芽糊精10.0-15.0、柠檬酸2.0、二氯化钙1%、硬脂酸镁4%。。
[0005]黄皮具有有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效；苦味较重的黄皮，效果尤佳。其苦味可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除；黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。其作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐溃、糖溃对人体均有多重益处。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。在医书记载，夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
[0006]蜂蜜的作用:蜂蜜中的主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中有单糖、双糖和多糖。果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的859Γ95%。矿物质含量一般为
0.049Γ0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍和钴等，深色蜜又比浅色蜜含有较多功能矿物质。维生素包含有B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。蜂蜜中的蛋白质含量在0.29%?1.69%之间，平均为0.75%。有的花种含量则高达1%或2%以上。蜂蜜中氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全。其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主要氨基酸，其次，如:苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人们所需的必需氨基酸又是广为存在的。如:苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。这就进一步说明了蜂蜜营养价值之高的原因所在。由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都含有。特别是对虚弱无力，神经衰弱，病后恢复期，老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都有相当的疗效。
[0007]木糖醇:木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿)，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿。木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势一每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。生物木糖醇在体内代谢缓慢，因此它不会使胰岛素突然上升或下降，普通食糖则会，木糖醇是胰岛素的天然稳定剂，食品用后不会增加血液中胰岛素，木糖醇还扮演着稳定激素的重要角色，高指标水平胰岛素会增加雌激素产生，引起乳腺癌也干扰了卵巢的健康功能，胰岛素阻抗是产生激素问题(多囊卵巢综合症)的重要原因；所以降低胰岛素水平至关重要不仅对抵抗多囊卵巢综合症而且对分解更多其他激素的不平衡降低乳癌风险有重要意义。
[0008]本发明生产工艺:将黄皮去核浓缩成汁备用一按比例加入其余辅料混合浓缩造粒一烘干一粉碎制粒一干燥一加入硬脂酸镁一压片成型一灭菌一包装。
[0009]本发明产品的制备方法是:
O预处理1:将新鲜采摘的黄皮洗净、去核、压榨致软浆状，加入0.1% 二氯化钙浸制待用；
2)热浸提取:将黄皮浆糊放入夹层锅中，加30倍量的崂山矿泉水，热水浸提(90-100度)并保温4小时；
3)过滤:先用60目滤网粗滤，再经过硅藻土过滤机进行细滤；
4)浓缩:把滤液输入真空浓缩锅(真空度97kPa，温度55左右)，将液体浓缩至原加水量1/20时，成为黄皮浓缩液；
5)将黄皮浓缩液和其他辅料按一定比例充分混合；
6)混合充分的软料投入摇摆式颗粒剂中进行造成粒，再把颗粒放在真空干燥机中进行干燥，真空度控制在0.053-0.060Mpa，温度控制在60-65度使颗粒的水分控制在小于3%左右；
7)在干燥颗粒中加入润滑剂(硬脂酸镁，4%。)混匀后，压片，紫外线下照射30分钟，然后及时包装。
[0010]本发明具有以下优点:
1)有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、顺气镇咳等多种功效；
2)质量优，长期食用无副作用；
3)携带方便，特别适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、贫血、头晕、心悸、高血压、等患者食用。
[0011]【具体实施方式】:下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
以10kg本发明产品为例:
1.配方:(组分及其重量百分比％):黄皮35.0-40.0、蜂蜜10-20、木糖醇30.0-40.0、麦芽糊精10.0-15.0、柠檬酸2.0、二氯化钙1%、硬脂酸镁4%。。
[0012]2.生产流程:将黄皮去核浓缩成汁备用一按比例加入其余辅料混合浓缩造粒一烘干一粉碎制粒一干燥一加入硬脂酸镁一压片成型一灭菌一包装。
[0013]3.制备工艺:
O预处理1:将新鲜采摘的黄皮洗净、去核、压榨致软浆状，加入0.1% 二氯化钙浸制待用；
2)热浸提取:将黄皮浆糊放入夹层锅中，加30倍量的崂山矿泉水，热水浸提(90-100度)并保温4小时；
3)过滤:先用60目滤网粗滤，再经过硅藻土过滤机进行细滤；
4)浓缩:把滤液输入真空浓缩锅(真空度97kPa，温度55左右)，将液体浓缩至原加水量1/20时，成为黄皮浓缩液；
5)将黄皮浓缩液和其他辅料按一定比例充分混合；
6)混合充分的软料投入摇摆式颗粒剂中进行造成粒，再把颗粒放在真空干燥机中进行干燥，真空度控制在0.053-0.060Mpa，温度控制在60-65度使颗粒的水分控制在小于3%左右；
7)在干燥颗粒中加入润滑剂(硬脂酸镁，4%。)混匀后，压片，紫外线下照射30分钟，然后及时包装。
【权利要求】
1.本发明涉及一种蜜饯黄皮健胃消食含片，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％):黄皮35.0-40.0、蜂蜜10-20、木糖醇30.0-40.0、麦芽糊精10.0-15.0、柠檬酸2.0、二氯化钙1%、硬脂酸镁4%。。
2.根据权利要求1所述的一种蜜饯黄皮健胃消食含片，其特征在于具有如下的生产工艺: 将黄皮去核浓缩成汁备用一按比例加入其余辅料混合浓缩造粒一烘干一粉碎制粒一干燥一加入硬脂酸镁一压片成型一灭菌一包装。
3.根据权利要求1所述的一种蜜饯黄皮健胃消食含片，其特征在于具有如下的制备方法: 1)预处理1:将新鲜采摘的黄皮洗净、去核、压榨致软浆状，加入0.1%二氯化钙浸制待用； 2)热浸提取:将黄皮浆糊放入夹层锅中，加30倍量的崂山矿泉水，热水浸提(90-100度)并保温4小时； 3)过滤:先用60目滤网粗滤，再经过硅藻土过滤机进行细滤； 4)浓缩:把滤液输入真空浓缩锅(真空度97kPa，温度55左右)，将液体浓缩至原加水量1/20时，成为黄皮浓缩液； 5)将黄皮浓缩液和其他辅料按一定比例充分混合； 6)混合充分的软料投入摇摆式颗粒剂中进行造成粒，再把颗粒放在真空干燥机中进行干燥，真空度控制在0.053-0.060Mpa，温度控制在60-65度使颗粒的水分控制在小于3%左右； 7)在干燥颗粒中加入润滑剂(硬脂酸镁，4%。)混匀后，压片，紫外线下照射30分钟，然后及时包装。
【文档编号】A23L1/08GK104413365SQ201310378314
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月28日 优先权日:2013年8月28日
【发明者】程盼盼 申请人:青岛医防消毒专业技术中心