一种无患子茶的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种无患子茶的加工方法，它是以无患子树叶为原料，通过下述主要步骤的方法制得，①树叶分选，②杀青，③揉捻，④干燥，由于采用了本发明的技术方案，本发明充分利用了丰富的无患子树叶资源，为无患子树资源的全面综合开发和深度加工利用，提供了一种崭新的尝试，进一步体现了无患子的应用价值，本产品利用无患子树叶经过深度加工制成，可制作成无患子茶叶，品质高、外形紧细匀齐，色泽翠绿油润，香气清香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味微苦回甘，收敛强，叶底嫩绿明亮；此外，本发明所需的无患子树叶资源丰富，其制作成本低，投入小，操作简单，值得推广。
【专利说明】
一种无患子茶的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种无患子茶的加工方法，属于无患子树的综合开发利用【技术领域】。
【背景技术】
[0002]无患子(学名本草纲目称为木患子，四川称油患子，海南岛称苦患树，台湾又名黄目子，亦被称为油罗树、洗手果、肥皂果树。无患子与荔枝跟龙眼同属无患子科，其他地方名:搓目子、假龙眼、鬼见愁等等。相传以无患树的木材制成的木棒可以驱魔杀鬼，因此名为无患。而拉丁学名$￡￠111(1118是80?) 111(11(3118的缩写，意思是“印度的肥阜”，因为它那厚肉质状的果皮含有皂素，只要用水搓揉便会产生泡沫，可用于清洗，是古代的主要清洁剂之一。约有13种，分布于亚洲、美洲和大洋洲。中国产于长江流域以南。
[0003]无患子具有抑菌、去屑、防脱、美白去斑、滋润皮肤的作用:“无患子可预防头皮屑”，这对于惯用传统的、天然的洗护用品的中国人来说，根本就是普通常识。使用无患子皂乳洗头，对於预防掉发据民间传说也有效。无患子中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油脂、收敛毛孔，能消毒、灭菌、抗皮肤老化，能减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等。无患子中的阿魏酸是科学界公认的美容因子，能改善皮肤质量，使其细腻、光泽、富有弹性。同时还有抗菌、消炎、抗氧化、清除自由基、抗凝血等作用。无患子中的果酸能帮助皮肤去除堆积在外层的老化角质，加速皮肤更新，帮助改善肌肤青春痘、黑斑、皱纹、皮肤干燥、粗糙等肌肤问题。
[0004]目前，从植物中获取更容易被人体吸收利用的对人体具有保健作用、对疾病有疗效作用、适合于长期服用、并具有生理活性和天然属性的成份，是各国食品饮料、保健医药行业技术开发、投入的重点新型领域，随着现代科技成果的普及和受广大消费者对无患子植物产品的推崇，应用纯天然性质的无患子及其相关产品已成为时尚潮流，然而对无患子树的其它资源，如树叶等的综合开发利用发面却并不多，无患子树的价值远远没有得到充分的体现。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种无患子茶的加工方法，利用无患子树叶经过深度加工制成，可制作成无患子茶叶，品质高、外形紧细匀齐，色泽翠绿油润，香气清香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味微苦回甘，收敛强，叶底嫩绿明亮，为无患子树资源的全面综合开发利用，提供新的尝试，进一步体现其应用价值。
[0006]本发明的一种无患子茶的加工方法，该无患子茶是以无患子树叶为原料，通过下述加工步骤制得:
①树叶分选
将采收的无患子树叶按叶质老嫩程度分类，对采收的树叶进行翻伴，摊凉；
②杀青
将摊凉后的无患子树叶放置于杀青设备内，保持温度在1401 -3201，杀青时间1分钟-3分钟；
③揉捻
将无患子树叶用揉捻设备进行揉捻，揉捻时间10分钟-22分钟；
④干燥
将揉捻后的无患子树叶在烘干设备中进行干燥，干燥温度为801 -1501，使无患子树叶含水量达到3%-6%，既得。
[0007]在所述的树叶分选步骤中，按如下步骤进行翻伴，摊凉；
首先，无患子树叶在摊凉前30分钟-1小时内进行翻伴处理；
然后，将无患子树叶放入通风室内，并置于木架上进行摊凉；
摊凉厚度为3 0111 -12挪，无患子树叶温度控制在181-251之间，摊凉时间为3小时-12小时，无患子树叶含水量控制在60%-85%。
[0008]杀青时使用的杀青设备为400型滚筒式连续杀青机或31600型滚筒式连续杀青机杀青，转速28转-32转/每分钟。
[0009]揉捻时使用的揉捻设备为25型、40型、及55型筒式揉捻机，转速40转-45转/每分钟。
[0010]干燥时使用的烘干设备为1116(:型茶叶烘干机。
[0011]由于采用了本发明的技术方案，本发明充分利用了丰富的无患子树叶资源，为无患子树资源的全面综合开发和深度加工利用，提供了一种崭新的尝试，进一步体现了无患子的应用价值，本产品利用无患子树叶经过深度加工制成，可制作成无患子茶叶，品质高、外形紧细匀齐，色泽翠绿油润，香气清香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味微苦回甘，收敛强，叶底嫩绿明亮；此外，本发明所需的无患子树叶资源丰富，其制作成本低，投入小，操作简单，值得推广。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。
[0013]无患子树叶采摘于2月中旬-11月中旬，采摘自乔木无患子树，嫩叶，鲜叶标准为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶或一芽五叶。
[0014]实施例1:无患子树叶摊放前45分钟内翻伴处理，无患子树叶摊放于木架上摊凉，在通风室内，摊凉厚度为6(3111，无患子树叶在摊放时,加以人为手工翻伴，无患子树叶温度控制在201，时间为6小时，无患子树叶含水量控制在75%，杀青，用400型滚筒式连续杀青机及31600型滚筒式连续杀青机杀青，转速28-32转/每分钟，温度控制在2201，杀青时间2分钟，控制杀青无患子树叶含水量55%，出叶后送到摊凉架上鼓风冷却；揉捻可以根据原料多少确定采用人工揉捻及25型、40型、及55型筒式揉捻机，揉捻机为40-45转丨分钟，以疏松空间装满无患子嫩叶揉桶为宜、按空压、轻压、空压的工艺加工(通过筒式揉捻机，并且手动控制其揉捻强度及时间为标准，说明空压即减少揉捻机对叶的摩擦，轻压即稍加摩擦)，待无患子叶基本成型下桶，揉捻时间根据原料老嫩确定，无患子树叶揉15分钟为宜；干燥，采用1116(:型茶叶烘干机，烘干机温度控制1001，上叶厚度1.5-3.0^,含水量5%，手捏无患子茶叶成粉末状为宜，干燥的无患子茶有较强浓郁香气，下锅摊凉，冷却后包装成商品，饮用方法，沸水60-80度，可以根据人的口味多少因人而宜。
[0015]实施例2:无患子树叶摊放前30分钟内翻伴处理，无患子树叶摊放于木架上摊凉，在通风室内，摊凉厚度为3(3111，无患子树叶在摊放时,加以人为手工翻伴，无患子树叶温度控制在1800，时间为3小时，患子树叶含水量控制在60%，杀青，用400型滚筒式连续杀青机及8X600型滚筒式连续杀青机杀青，转速28-32转/每分钟，温度控制在1401，杀青时间1分钟，控制杀青无患子树叶含水量50%，出叶后送到摊凉架上鼓风冷却；揉捻可以根据原料多少确定采用人工揉捻及25型、40型、及55型筒式揉捻机，揉捻机为40-45转丨分钟，以疏松空间装满无患子嫩叶揉桶为宜、按空压、轻压、空压的工艺加工，待无患子叶基本成型下桶，揉捻时间根据原料老嫩确定，无患子树叶揉10分钟为宜；干燥，采用!116(:型茶叶烘干机，烘干机温度控制801，上叶厚度1.5-3.0(^1，含水量3%，手捏无患子茶叶成粉末状为宜，干燥的无患子茶有较强浓郁香气，下锅摊凉，冷却后包装成商品，饮用方法，沸水60-80度，可以根据人的口味多少因人而宜。
[0016]实施例3:无患子树叶摊放前1小时内翻伴处理，无患子树叶摊放于木架上摊凉，在通风室内，摊凉厚度为12(3111，无患子树叶在摊放时,加以人为手工翻伴,无患子树叶温度控制在251，时间为12小时，患子树叶含水量控制在85%，杀青，用400型滚筒式连续杀青机及31600型滚筒式连续杀青机杀青，转速28-32转/每分钟，温度控制在3201，杀青时间3分钟，控制杀青无患子树叶含水量60%，出叶后送到摊凉架上鼓风冷却；揉捻可以根据原料多少确定采用人工揉捻及25型、40型、及55型筒式揉捻机，揉捻机为40-45转丨分钟，以疏松空间装满无患子嫩叶揉桶为宜、按空压、轻压、空压的工艺加工，待无患子叶基本成型下桶，揉捻时间根据原料老嫩确定，无患子树叶揉22分钟为宜；干燥，采用1116(:型茶叶烘干机，烘干机温度控制1501，上叶厚度1.5-3.0挪，含水量6%，手捏无患子茶叶成粉末状为宜，干燥的无患子茶有较强浓郁香气，下锅摊凉，冷却后包装成商品，饮用方法，沸水60-80度，可以根据人的口味多少因人而宜。
[0017]本发明发明产出的无患子茶叶，品质高、外形紧细匀齐，色泽翠绿油润，香气清香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味微苦回甘，收敛强，叶底嫩绿明亮。
【权利要求】
1.一种无患子茶的加工方法，其特征在于:该无患子茶是以无患子树叶为原料，通过下述加工步骤制得: ①树叶分选 将采收的无患子树叶按叶质老嫩程度分类，对采收的树叶进行翻伴，摊凉； ②杀青 将摊凉后的无患子树叶放置于杀青设备内，保持温度在1401 -3201，杀青时间1分钟-3分钟； ③揉捻 将无患子树叶用揉捻设备进行揉捻，揉捻时间10分钟-22分钟； ④干燥 将揉捻后的无患子树叶在烘干设备中进行干燥，干燥温度为801 -1501，使无患子树叶含水量达到3%-6%，既得。
2.根据权利要求1所述的无患子茶的加工方法，其特征在于:在所述的树叶分选步骤中，按如下步骤进行翻伴，摊凉； 首先，无患子树叶在摊凉前30分钟-1小时内进行翻伴处理； 然后，将无患子树叶放入通风室内，并置于木架上进行摊凉； 摊凉厚度为3 0111 -12挪，无患子树叶温度控制在181-251之间，摊凉时间为3小时-12小时，无患子树叶含水量控制在60%-85%。
3.根据权利要求1所述的无患子茶的加工方法，其特征在于:杀青时使用的杀青设备为400型滚筒式连续杀青机或31600型滚筒式连续杀青机杀青，转速28转-32转/每分钟。
4.根据权利要求1所述的无患子茶的加工方法，其特征在于:揉捻时使用的揉捻设备为25型、40型、及55型筒式揉捻机，转速40转-45转/每分钟。
5.根据权利要求1所述的无患子茶的加工方法，其特征在于:干燥时使用的烘干设备为!116(:型茶叶烘干机。
【文档编号】A23F3/06GK104413175SQ201310405757
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年9月9日 优先权日:2013年9月9日
【发明者】蔡佳杰, 曹泳, 蔡邦红 申请人:贵州都云毛尖茶叶有限公司