一种保健葡萄酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄90-100份、灵芝2-5份、蜂蜜3-6份、酵母3-6份、白砂糖2-6份、荷叶2-4份。优选地，所述的葡萄酒的原料的重量份数为：鲜葡萄95份、灵芝3份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖4份、荷叶4份。本发明还提供了上述葡萄酒的制备方法，本发明提供了一种风味浓郁、有多种营养价值的葡萄酒，抗疲劳、增强人体免疫力和抗病能力，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。
【专利说明】一种保健葡萄酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健葡萄酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，葡萄酒是一种滋味美好的饮品，但 现有的葡萄酒的营养价值较低，且口感欠佳。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种保健葡萄酒及其制备方法。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:
1.一种保健葡萄酒及其制备方法，其特征在于:该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄90-100份、灵芝2-5份、蜂蜜3-6份、酵母3_6份、白砂糖2_6份、荷叶2_4份。
[0005]2.一种保健葡萄酒及其制备方法，其特征在于:所述的葡萄酒的原料的重量份数为:鲜葡萄95份、灵芝3 份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖4份、荷叶4份。
[0006]3.权利要求1所述的葡萄酒的制备方法，其特征在于:包括如下步骤:
1)、称取鲜葡萄90-100份，去梗、破皮后，得葡萄浆；
2)、称取灵芝2-5份、荷叶2-4份，分别进行粉碎处理；
3)、将步骤I)所得葡萄浆与步骤2)中获得的粉碎后的灵芝、荷叶、3-6份蜂蜜、2-6份白砂糖，送入发酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3-6份，进行发酵，发酵温度25_35°C，发酵时间6-12天；
4)发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；
5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
[0007]本发明所具有的有益效果:本发明提供了一种风味浓郁、有多种营养价值的葡萄酒，抗疲劳、增强人体免疫力和抗病能力，且制作方法简单易行，成本低及生产周期短。
[0008]
【具体实施方式】
[0009]实施例1
1.一种保健葡萄酒，该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄90-100份、灵芝2-5份、蜂蜜3-6份、酵母3-6份、白砂糖2-6份、荷叶2_4份。
[0010]3.权利要求1所述的葡萄酒的制备方法，其特征在于:包括如下步骤:
1)、称取鲜葡萄90-100份，去梗、破皮后，得葡萄浆；
2)、称取灵芝2-5份、荷叶2-4份，分别进行粉碎处理；
3)、将步骤I)所得葡萄浆与步骤2)中获得的粉碎后的灵芝、荷叶、3-6份蜂蜜、2-6份白砂糖，送入发酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3-6份，进行发酵，发酵温度25_35°C，发酵时间6-12天；
4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；
5)、将得到的酒液澄清`处理后，除菌过滤，分装即可。
【权利要求】
1.一种保健葡萄酒，其特征在于:该葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄90-100份、灵芝2-5份、蜂蜜3-6份、酵母3_6份、白砂糖2_6份、荷叶2_4份。
2.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒及其制备方法，其特征在于:所述的葡萄酒的原料的重量份数为:鲜葡萄95份、灵芝3份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖4份、荷叶4份。
3.权利要求1所述的一种保健葡萄酒及其制备方法，其特征在于:包括如下步骤: 1)、称取鲜葡萄90-100份，去梗、破皮后，得葡萄浆； 2)、称取灵芝2-5份、荷叶2-4份，分别进行粉碎处理； 3)、将步骤I)所得葡萄浆与步骤2)中获得的粉碎后的灵芝、荷叶、3-6份蜂蜜、2-6份白砂糖，送入发酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3-6份，进行发酵，发酵温度25_35°C，发酵时间6-12天； 4)、发酵完成 后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁； 5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
【文档编号】C12G1/022GK103756839SQ201310411761
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年9月11日 优先权日:2013年9月11日
【发明者】刘丕龙 申请人:青岛龙梅机电技术有限公司