一种降血脂的花生南瓜冻干粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种降血脂的花生南瓜冻干粉，是由下述重量份的原料制成：南瓜70-80、花生仁30-40、金银花4-5、白菊花2-3、决明子3-4、连翘1-2、柴胡2-3、香薷1-2、陈皮2-3、秦皮1-2、小茴香1-2、紫菀2-3、荜茇1-2、金樱子3-4、糯米粉18-20、小苏打1-2、白糖5-6、食盐1-2、米酒和花生油适量；本发明以南瓜、花生仁为主要原料，配以多种辅料，制成一种营养均衡、食用方便的粉状食品，其原料来源丰富，成本低廉，成品冻干粉含水量低，不但延长了保质期，更有效减少了营养成分的流失，加入中药成分使其具有降血脂、清热解毒、清肝明目、润肠通便、固精缩尿的功效。
【专利说明】一种降血脂的花生南瓜冻干粉及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种粉状方便食品，尤其涉及一种降血脂的花生南瓜冻干粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]花生、南瓜营养丰富、食用价值高、食疗效果好，越来越受到消费者的青睐，但由于季节性原因，人们不能一年四季都吃到；近年来随着生活节奏的加快，越来越多的人们开始追求方便食品，本发明将花生、南瓜制成粉状方便食品，用以满足消费者的不同需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种降血脂的花生南瓜冻干粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种降血脂的花生南瓜冻干粉，是由下述重量份的原料制成:
南瓜70-80、花生仁30-40、金银花4-5、白菊花2_3、决明子3_4、连翘1_2、柴胡2_3、香薷1_2、陈皮2_3、秦皮1_2、小茴香1-2、紫毙2_3、荜发1-2、金楼子3_4、糯米粉18-20、小苏打1-2、白糖5-6、食盐1-2、米酒和花生油适量。
[0005]一种降血脂的花生南瓜冻干粉制备方法，包括以下步骤:
(1)选取无变质霉烂的南瓜，洗净后去皮去籽，切丁，送入蒸锅蒸熟，将金银花、白菊花洗净后用蒸汽漂烫20-30S，再与蒸熟的南瓜丁混合，送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)将花生仁用适量米酒浸泡至吸透，捞出后晒干，送入锅中，加入食盐，文火清炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到花生粉；
(3)将决明子、连翘、柴胡等10种中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，武火加热至沸腾，再文火煎煮30-40分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
(4)将上述南瓜泥、花生粉、浓缩液与糯米粉、小苏打、白糖和适量花生油混合均匀，静置发酵1-2小时，再送入蒸锅，蒸制25-30分钟，取出冷却，再低温冻干，粉碎，过70-80目筛，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明以南瓜、花生仁为主要原料，配以多种辅料，制成一种营养均衡、食用方便的粉状食品，其原料来源丰富，成本低廉，成品冻干粉含水量低，不但延长了保质期，更有效减少了营养成分的流失，加入中药成分使其具有降血脂、清热解毒、清肝明目、润肠通便、固精缩尿的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:一种降血脂的花生南瓜冻干粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
南瓜70、花生仁30、金银花4、白菊花2、决明子3、连翘1、柴胡2、香薷1、陈皮2、秦皮
1、小茴香1、紫菀2、荜茇1、金樱子3、糯米粉20、小苏打1、白糖5、食盐1、米酒和花生油适量。
[0008]一种降血脂的花生南瓜冻干粉制备方法，包括以下步骤:
(1)选取无变质霉烂的南瓜，洗净后去皮去籽，切丁，送入蒸锅蒸熟，将金银花、白菊花洗净后用蒸汽漂烫30s，再与蒸熟的南瓜丁混合，送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
(2)将花生仁用适量米酒浸泡至吸透，捞出后晒干，送入锅中，加入食盐，文火清炒至出香，冷却后磨粉，过100目筛，得到花生粉；
(3)将决明子、连翘、柴胡等10种中药原料混合粉碎，加入6倍清水，武火加热至沸腾，再文火煎煮30分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
(4)将上述南瓜泥、花生粉、浓缩液与糯米粉、小苏打、白糖和适量花生油混合均匀，静置发酵I小时，再送入蒸锅，蒸制30分钟，取出冷却，再低温冻干，粉碎，过80目筛，得到成品O
【权利要求】
1.一种降血脂的花生南瓜冻干粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成:南瓜70-80、花生仁30-40、金银花4-5、白菊花2_3、决明子3_4、连翘1_2、柴胡2_3、香薷1_2、陈皮2_3、秦皮1_2、小茴香1-2、紫毙2_3、荜发1-2、金楼子3_4、糯米粉18-20、小苏打1-2、白糖5-6、食盐1-2、米酒和花生油适量。
2.一种如权利要求1所述的降血脂的花生南瓜冻干粉制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)选取无变质霉烂的南瓜，洗净后去皮去籽，切丁，送入蒸锅蒸熟，将金银花、白菊花洗净后用蒸汽漂烫20-30S，再与蒸熟的南瓜丁混合，送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；(2)将花生仁用适量米酒浸泡至吸透，捞出后晒干，送入锅中，加入食盐，文火清炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到花生粉；(3)将决明子、连翘、柴胡等10种中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，武火加热至沸腾，再文火煎煮30-40分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；(4)将上述南瓜泥、花生粉、浓缩液与糯米粉、小苏打、白糖和适量花生油混合均匀，静置发酵1-2小时，再送入蒸锅，蒸制25-30分钟，取出冷却，再低温冻干，粉碎，过70-80目筛，得到成品。
【文档编号】A23L1/30GK103549306SQ201310423890
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月17日 优先权日:2013年9月17日
【发明者】陶应生, 程慧娟, 张勇军, 章端芳 申请人:安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司