一种绿茶酒馒头的制作方法
【专利摘要】一种绿茶酒馒头，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、荞麦粉60-80、酵母粉10-12、绿豆50-60、杏仁20-30、胡萝卜30-40、黄酒100-130、绿茶汁60-70、山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陈皮6-7、党参5-6、柴胡6-7、甘草5-6、麦冬6-7、棒棒草5-6、棒棒草花4-5、豌豆叶3-4、水适量。本发明的一种绿茶酒馒头，制作工艺简单，环保，含有陈皮等中药材，能够帮助消化、排出胃气，还可以减少脂肪堆积；使用葡萄等水果，增加了本发明馒头的维生素、纤维素的含量，提供了人体必需的营养素，本发明的馒头是一种营养丰富，口感很好的保健馒头，适合大多数人食用。
【专利说明】一种绿茶酒馒头【技术领域】[0001]本发明主要涉及食品及其工艺【技术领域】，尤其涉及一种绿茶酒馒头。【背景技术】[0002]目前，人们吃的食品多种多样，就包子馒头类就有好多种，这些在一定程度上满 足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来 越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种绿茶酒馒头及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种绿茶酒馒头，其特征在于，由以下重量份 原料组成:小麦面粉180-200、荞麦粉60-80、酵母粉10-12、绿豆50-60、杏仁20-30、胡萝卜30-40、黄酒100-130、绿茶汁60-70、山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陈皮6-7、党参 5-6、柴胡6-7、甘草5-6、麦冬6-7、棒棒草5_6、棒棒草花4_5、豌豆叶3_4、水适量。[0005]2、如权利要求1所述的一种绿茶酒馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(I)将绿豆、杏仁、胡萝卜洗净，置于锅中，加入所述黄酒，加热焖煮55-65分钟，取锅中所有物料，放入打浆机中打浆，得到黄酒浆备用；(2 )将山楂、葡萄洗净，取其果肉，加入所述绿茶汁、紫菜，加热熬煮30-40分钟，将所有 物料取出，打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到紫菜果粉备用；(3)将陈皮、党参、柴胡、甘草、麦冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆叶用6-9倍量的水加热提 取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末备用；(4)将小麦面粉、荞麦粉、酵母粉、紫菜果粉、中药粉末均匀混合，加入黄酒浆、适量的 水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时，做成馒头，蒸熟即可。[0006]本发明的优点是:本发明的一种绿茶酒馒头，制作工艺简单，环保，含有陈皮等中 药材，能够帮助消化、排出胃气，还可以减少脂肪堆积；使用葡萄等水果，增加了本发明馒头 的维生素、纤维素的含量，提供了人体必需的营养素，本发明的馒头是一种营养丰富，口感 很好的保健馒头，适合大多数人食用。【具体实施方式】[0007]—种绿茶酒馒头，由以下重量份原料组成:小麦面粉180Kg、荞麦粉60 Kg、酵母粉 10 Kg、绿豆50 Kg、杏仁20 Kg、胡萝卜30 Kg、黄酒100 Kg、绿茶汁60 Kg、山楂30 Kg、葡萄 20 Kg、紫菜20 Kg、陈皮6 Kg、党参5 Kg、柴胡6 Kg、甘草5 Kg、麦冬6 Kg、棒棒草5 Kg、棒 棒草花4 Kg、豌豆叶3 Kg、水适量。[0008]一种绿茶酒馒头的制备方法，包括以下步骤:(I)将绿豆、杏仁、胡萝卜洗净，置于锅中，加入所述黄酒，加热焖煮55分钟，取锅中所 有物料，放入打浆机中打浆，得到黄酒浆备用；(2)将山楂、葡萄洗净，取其果肉，加入所述绿茶汁、紫菜，加热熬煮30分钟，将所有物 料取出，打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到紫菜果粉备用；(3)将陈皮、党参、柴胡、甘草、麦冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆叶用6倍量的水加热提取， 将提取液喷雾干燥，得到中药粉末备用；(4)将小麦面粉、荞麦粉、酵母粉、紫菜果粉、中药粉末均匀混合，加入黄酒浆、适量的 水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时，做成馒头，蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种绿茶酒馒头，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦面粉180-200、荞麦粉 60-80、酵母粉10-12、绿豆50-60、杏仁20-30、胡萝卜30-40、黄酒100-130、绿茶汁60-70、 山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陈皮6_7、党参5_6、柴胡6_7、甘草5_6、麦冬6_7、棒棒 草5-6、棒棒草花4-5、豌豆叶3-4、水适量。
2.如权利要求1所述的一种绿茶酒馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(I)将绿豆、杏仁、胡萝卜洗净，置于锅中，加入所述黄酒，加热焖煮55-65分钟，取锅中所有物料，放入打浆机中打浆，得到黄酒浆备用；(2 )将山楂、葡萄洗净，取其果肉，加入所述绿茶汁、紫菜，加热熬煮30-40分钟，将所有 物料取出，打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到紫菜果粉备用；(3)将陈皮、党参、柴胡、甘草、麦冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆叶用6-9倍量的水加热提 取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末备用；(4)将小麦面粉、荞麦粉、酵母粉、紫菜果粉、中药粉末均匀混合，加入黄酒浆、适量的 水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时，做成馒头，蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/105GK103549273SQ201310433993
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年9月23日 优先权日:2013年9月23日
【发明者】尹腾飞 申请人:尹腾飞