一种旅游小食品厚朴玉米粑的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种旅游小食品厚朴玉米粑，其特征在于每个玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黄豆粉5g-10g和绿豆5g-10g；所述的旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为：a.原料整理；b.配料包裹；c.熟制定形。本发明在玉米粉中加入了黄豆粉和绿豆经过高温蒸熟制成，绿豆经过浸泡在产品中呈现松软可口，产品中添加了黄豆和绿豆使口感和营养成分大幅提升，食后神轻气爽，精神愉悦，具提神醒脑、清热解毒、降压减脂、止咳化痰、利尿通便、润肤养颜等多重功效。本发明旅游小食品厚朴玉米粑其作用表现在防病保健，它由厚朴叶直接包裹加工制成，未添加任何人工化学物质，具有厚朴叶的独特功效，养胃、安神、预防老年痴呆症等。
【专利说明】一种旅游小食品厚朴玉米粑
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种旅游小食品厚朴玉米粑。
【背景技术】
[0002]玉米别名苞米、苞谷、珍珠米。玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程(1499年)中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为最重要的粮食作物之一。
[0003]黄豆学名为max(L)Merrill，别名:大豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等)。为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
[0004]黄豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B10.79毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多I倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。黄豆大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故黄豆与粮食混吃可以互补，大大提高了黄豆及粮食的营养价值。黄豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
[0005]豆类的脂肪含量因种类不同相差很大，黄豆含18%左右，故可作为食油原料。而除黄豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。黄豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。
[0006]黄豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。黄豆蛋白质含量约为35% — 40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。黄豆中脂肪含量约为15% — 20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。黄豆中碳水化合物含量约为25% — 30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。黄豆中含有丰富的磷、铁、钙，每IOOg黄豆中分别含有磷571mg、铁llmg、和钙367mg，明显多于谷类。由于黄豆中植酸含量较高，可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。黄豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。
[0007]绿豆Vigna radiata,又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Green gram,科名为豆科。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
[0008]绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
[0009]厚朴CORTEX MAGNOLIAE OFFICINALIS木兰科植物，厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮为常用中药，在我国已有两千多年的药用历史，始载于《神农本草经》。我国历代主要本草所载正品厚朴其药用部位均为树皮，也有以其花蕾入药的记载，而均未见有以叶入药的记载。
[0010]厚朴生长周期长，一般要生长15年以上才能剥皮供药用现今厚朴药材的采收主要是靠砍树剥皮，厚朴资源受到极大破坏。厚朴花大、美丽、芳香，是很好的环境美化和观赏植物，并且厚朴为高大乔木，根系发达，对水土保持和生态平衡起到很大的作用，现砍树剥皮药用与林业、生态环境保护产生了矛盾。厚朴为落叶乔木，其叶大型，秋天会自然凋落，翌年再发新叶。近年来，全国厚朴种植面积大增，厚朴叶资源十分丰富，而且每年可以再生。现今国内大量厚朴叶未加以利用，任其凋落腐烂，造成资源的浪费。因为厚朴叶形独特，如芭蕉扇，香气浓，目前出口日本用于日式料理的寿司饭及烧烤衬垫物。因此厚朴资源的综合利用研究就显得十分必要和迫切，如能将叶开发利用，将有利于厚朴药材资源的综合利用和可持续发展，且会产生很大的经济效益和社会效益。近年来，科技工作者对厚朴叶的化学成分及药理活性及其在药用、日用化工和植物源杀菌剂等方面进行研究，对厚朴叶的开发与利用具有重要的参考价值。
[0011]陕西理工学院化学与环境科学学院研究证明，厚朴酚、和厚朴酚的提取和应用厚朴的有效成分主要是厚朴酚及和厚朴酚。现代药理作用研究证明厚朴活性成分厚朴酚有显著抑制胃酸分泌和抗溃疡作用，厚朴有明显抗炎镇痛作用，和厚朴酚具有镇静、抗焦虑作用，厚朴的活性成分厚朴酚，试验证实对心肌具有保护作用，厚朴的乙醚和甲醇提取物对致龋变形链球菌有强抗菌作用，其抗菌活性成分确定为厚朴酚。厚朴酚及和厚朴酚有广泛的用途，国内外需求量大。10月下旬厚朴叶的总酚含量最高，则从厚朴落叶中提取厚朴酚及和厚朴酚，可以替代厚朴使资源得以充分利用。挥发油的提取与应用厚朴叶中含芳香油，可从中提取挥发油调制香皂用，还可作为化妆品香精。棕榈酮的制取与应用从厚朴叶的提取物制取棕榈酮，可以开发具有抗痉挛、抗焦虑等作用的新药。
[0012]成都中医药大学药学院中药材标准化教育部重点实验室究表明，从厚朴叶中分离鉴定的几个化合物中，棕榈酮能显著降低由戊四唑引起小鼠的阵挛程度和毒性，同时能延长由对氨基吡啶和荷包牡丹碱引起的痉挛发作时间并能降低其引起的死亡率，二十六烷醇具有保护神经和营养神经的活性，在防治阿兹海默病等神经退行性疾病中的细胞损失方面有应用前景，已在老年神经病学研究领域中引起了人们的关注，芦丁和槲皮苷这种黄酮是天然的抗氧化成分，对心血管疾病有较好疗效。
【发明内容】
[0013]本发明的目的是提供了一种旅游小食品厚朴玉米粑。
[0014]本发明一种旅游小食品厚朴玉米粑，其特征在于每个玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黄豆粉 5g-10g 和绿豆 5g-10g ；
[0015]所述的旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为:a.原料整理:将鲜玉米粒粉碎磨浆，黄豆磨粉，绿豆用水浸泡；采取新鲜的厚朴叶洗净浙干水备用；
[0016]b.配料包裹:将各种原料按比例取料，搅拌均匀，用厚朴叶包裹；
[0017]c.熟制定形:将包裹好的玉米粑用蒸锅蒸熟即可。
[0018]本发明一种旅游小食品厚朴玉米粑不同于传统的玉米粑。本发明在玉米粉中加入了黄豆粉和绿豆经过高温蒸熟制成，绿豆经过浸泡在产品中呈现松软可口，产品中添加了黄豆和绿豆使口感和营养成分大幅提升，
[0019]本发明旅游小食品厚朴玉米粑其作用表现在防病保健，它由厚朴叶直接包裹加工制成，厚朴叶中的有益药效通过直接蒸熟过程进入玉米耙中，未添加任何人工化学物质，玉米耙具有厚朴叶的独特功效，养胃、安神、预防老年痴呆症等，本发明旅游小食品厚朴玉米粑和传统的旅游小食品一样极其适合目前的国民习惯和健康状况。
[0020]本发明旅游小食品厚朴玉米粑与传统玉米粑制茶方法迥异，本产品加工生产工艺独特，产品色泽翠绿鲜活，香气清高持久，泌人心脾，回味幽长。食后神轻气爽，精神愉悦，具提神醒脑、清热解毒、降压减脂、止咳化痰、利尿通便、润肤养颜等多重功效。
【具体实施方式】
[0021]实施例1:本发明一种旅游小食品厚朴玉米粑，每个玉米粑中配有玉米粉50g、黄豆粉5g和绿豆5g ;旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为:a.原料整理:将鲜玉米粒粉碎磨浆，黄豆磨粉，绿豆用水浸泡；采取新鲜的厚朴叶洗净浙干水备用；b.配料包裹:将各种原料按比例取料，搅拌均匀，用厚朴叶包裹；c.熟制定形:将包裹好的玉米粑用蒸锅蒸熟即可。
[0022]实施例2:本发明一种旅游小食品厚朴玉米粑，每个玉米粑中配有玉米粉100g、黄豆粉IOg和绿豆IOg ;旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为:a.原料整理:将鲜玉米粒粉碎磨浆，黄豆磨粉，绿豆用水浸泡；采取新鲜的厚朴叶洗净浙干水备用；b.配料包裹:将各种原料按比例取料，搅拌均匀，用厚朴叶包裹；c.熟制定形:将包裹好的玉米粑用蒸锅蒸熟即可。
[0023]实施例3:本发明一种旅游小食品厚朴玉米粑，每个玉米粑中配有玉米粉80g、黄豆粉Sg和绿豆Sg ;旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为:a.原料整理:将鲜玉米粒粉碎磨浆，黄豆磨粉，绿豆用水浸泡；采取新鲜的厚朴叶洗净浙干水备用；b.配料包裹:将各种原料按比例取料，搅拌均匀，用厚朴叶包裹；c.熟制定形:将包裹好的玉米粑用蒸锅蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种旅游小食品厚朴玉米粑，其特征在于每个玉米粑中配有玉米粉50g-100g、黄豆粉 5g-10g 和绿豆 5g-10g ； 所述的旅游小食品厚朴玉米粑制备方法为:a.原料整理:将鲜玉米粒粉碎磨浆，黄豆磨粉，绿豆用水浸泡；采取新鲜的厚朴叶洗净浙干水备用； b.配料包裹:将各种原料按比例取料，搅拌均匀，用厚朴叶包裹； c.熟制定形:将包裹好的玉米粑用蒸锅蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/29GK103431306SQ201310438293
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年9月24日 优先权日:2013年9月24日
【发明者】吴定地 申请人:恩施州铁路国际旅行社有限公司