一种葡萄籽蛋白饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种葡萄籽蛋白饮料，是由下述重量份的原料制成：葡萄籽粕100-120、葵花籽粕60-70、兰香子30-40、蓝莓20-30、茉莉花10-15、麦芽糖浆40-50、海藻粉1-2、丹参1-2、白芍2-3、枳壳1-2、云木香1-2、牡丹皮2-3、唇香草1-2、胡秃子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30；本发明提取出葡萄籽粕和葵花籽粕中的有益成分，并且引入多种营养物质来提高其营养价值，成品饮料富含植物蛋白、矿物质、维生素以及多种人体必需氨基酸，将兰香子炒熟后添加到饮料中，口感更加香醇味美，长期饮用更能够抗氧化、美白润肤、抗癌防癌、延缓衰老、改善皮肤弹性与光泽。
【专利说明】一种葡萄籽蛋白饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种葡萄籽蛋白饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]夏季炎热，人们喜爱各种冰凉爽口、香甜四溢的休闲饮品，葡萄籽能抗氧化、淡化 色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥、降低黑色素、美白肌肤、祛黄褐斑等功效；因此本发 明提取葡萄籽柏中的有益成分制成一种蛋白饮料。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄籽蛋白饮料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种葡萄籽蛋白饮料，是由下述重量份的原料制成:
葡萄籽柏100-120、葵花籽柏60-70、兰香子30-40、蓝莓20-30、茉莉花10-15、麦芽糖浆 40-50、海藻粉1-2、丹参1-2、白芍2-3、枳壳1_2、云木香1_2、牡丹皮2_3、唇香草1_2、胡秃 子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30。
[0005]一种葡萄籽蛋白饮料制备方法，包括以下步骤:
(1)将脱油后的葡萄籽柏、葵花籽柏与4-5倍清水混合，文火慢炖70-80分钟，磨浆处理 后离心分离，得到籽柏浆；
(2)将丹参、白芍、枳壳等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分钟，过 100-120目滤网，得到提取液；
(3)将蓝莓去蒂洗净，茉莉花用沸水漂烫2-3分钟，混合打浆，加入浆重1-2%的果胶酶， 在30-35°C下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；
(4)将兰香子拣杂洗净后晒干，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎至80-100目，得到的兰香 子粉与上述籽柏浆、提取液、酶解液和剩余原料混合并调整PH值在6.8-7.2，再经均质、脱 气、灭菌、冷却后灌装即可。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明提取出葡萄籽柏和葵花籽柏中的有益成分，并且引入多种营养物质来提高其营 养价值，成品饮料富含植物蛋白、矿物质、维生素以及多种人体必需氨基酸，将兰香子炒熟 后添加到饮料中，口感更加香醇味美，长期饮用更能够抗氧化、美白润肤、抗癌防癌、延缓衰 老、改善皮肤弹性与光泽。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种葡萄籽蛋白饮料，是由下述重量(斤)的原料制成:
葡萄籽柏120、葵花籽柏70、兰香子40、蓝莓30、茉莉花15、麦芽糖浆50、海藻粉2、丹参2、白芍3、枳壳2、云木香2、牡丹皮3、唇香草2、胡秃子4、冰草2、乳清蛋白粉30。
[0008]一种葡萄籽蛋白饮料制备方法，包括以下步骤:
(1)将脱油后的葡萄籽柏、葵花籽柏与5倍清水混合，文火慢炖80分钟，磨浆处理后离 心分离，得到籽柏浆；
(2)将丹参、白芍、枳壳等中药原料混合粉碎，加入8倍清水煎煮60分钟，过120目滤 网，得到提取液；
(3)将蓝莓去蒂洗净，茉莉花用沸水漂烫3分钟，混合打浆，加入浆重1%的果胶酶，在 35°C下酶解3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；
(4)将兰香子拣杂洗净后晒干，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎至100目，得到的兰香子 粉与上述籽柏浆、提取液、酶解液和剩余原料混合并调整PH值在7，再经均质、脱气、灭菌、 冷却后灌装即可。
【权利要求】
1.一种葡萄籽蛋白饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葡萄籽柏100-120、葵花籽柏60-70、兰香子30-40、蓝莓20-30、茉莉花10-15、麦芽糖浆 40-50、海藻粉1-2、丹参1-2、白芍2-3、枳壳1_2、云木香1_2、牡丹皮2_3、唇香草1_2、胡秃 子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30。
2.一种如权利要求1所述的葡萄籽蛋白饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤:(1)将脱油后的葡萄籽柏、葵花籽柏与4-5倍清水混合，文火慢炖70-80分钟，磨浆处理 后离心分离，得到籽柏浆；(2)将丹参、白芍、枳壳等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分钟，过 100-120目滤网，得到提取液；(3)将蓝莓去蒂洗净，茉莉花用沸水漂烫2-3分钟，混合打浆，加入浆重1-2%的果胶酶， 在30-35°C下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；(4)将兰香子拣杂洗净后晒干，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎至80-100目，得到的兰香 子粉与上述籽柏浆、提取液、酶解液和剩余原料混合并调整PH值在6.8-7.2，再经均质、脱 气、灭菌、冷却后灌装即可。
【文档编号】A23L1/09GK103494298SQ201310497419
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】樊胜华, 方丽惠, 程小云, 陈志明, 陈国兰, 吴林生 申请人:安徽徽王食品有限公司