一种纯手工葛根粉条的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种纯手工葛根粉条的制作方法，包括如下步骤：（1）原料加水搅拌：采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后1斤葛根粉原料混入0.3-0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌1小时；（2）除杂质：将缸内的水抽掉，底部的杂质去除；（3）蒸煮：将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟；（4）室内晾干：将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3-4个小时；夏天是5-6小时；（5）室外晾干：将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8-10小时；其中所有步骤中用的都是裂隙深泉水。本发明的有益效果：不含有任何添加剂、不含明矾、口感柔软、久煮不糊而且操作方便、步骤简单便于生产。
【专利说明】一种纯手工葛根粉条的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种纯手工葛根粉条的制作方法。
【背景技术】
[0002]粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、且粉条有良好的附味性，口感爽滑有韧性；它能吸收各种鲜美汤料的味道，爽口宜人深受人们的喜爱。
[0003]目前市面上制作的葛根粉条都含有明矾等添加剂，口感偏硬，煮了时间过长容易变糊，长期食用也影响人们的身体健康，现在大多数的制作方法也过于繁琐复杂，工作效率低。
【发明内容】
[0004]本发明提供一种纯手工葛根粉条的制作方法，不含有任何添加剂、不含明矾、口感柔软、久煮不糊而且操作方便、步骤简单便于生产。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种纯手工葛根粉条的制作方法，包括如下步骤:
(O原料加水搅拌:采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后I斤葛根粉原料混入
0.3-0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌I小时；
(2)除杂质:将缸内的水抽掉，底部的杂质去除；
(3)蒸煮:将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟；
(4)室内晾干:将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3-4个小时；夏天是5-6小时；
(5)室外晾干:将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8-10小时；
其中所有步骤中用的都是裂隙深泉水，所述裂隙深泉水是地处皖南山区藏于160米的地下无氧、无菌封藏，其主要成分偏硅酸、锶、锂等元素，水中还含有铁、锰、锌、锗、硒等多种有益微量元素。
[0006]这些元素能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。
[0007]本发明的有益效果:不含有任何添加剂、不含明矾、口感柔软、久煮不糊而且操作方便、步骤简单便于生产。
【具体实施方式】
[0008]本实施例的一种纯手工葛根粉条的制作方法，包括如下步骤:
(O原料加水搅拌:采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后I斤葛根粉原料混入
0.3-0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌I小时；
(2)除杂质:将缸内的水抽掉，底部的杂质去除；
(3)蒸煮:将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟； (4)室内晾干:将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3-4个小时；夏天是5-6小时；
(5)室外晾干:将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8-10小时； 其中所有步骤中用的水都是深藏于160米的地下裂隙深泉水。
[0009]所述裂隙深泉水是地处皖南山区其主要成分偏硅酸、锶、锂等元素，水中还含有铁、锰、锌、锗、硒等多种有益微量元素。
[0010]这些元素能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。
[0011]本实施例的有益效果是:不含有任何添加剂、不含明矾、口感柔软、久煮不糊而且操作方便、步骤简单便于生产。
【权利要求】
1.一种纯手工葛根粉条的制作方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)原料加水搅拌:采用皖南山区野生葛根为主要原料，然后I斤葛根粉原料混入0.3-0.7斤马铃薯粉，然后加4斤水在缸内进行搅拌I小时； (2)除杂质:将缸内的水抽掉，底部的杂质去除； (3)蒸煮:将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟； (4)室内晾干:将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干，冬天是3-4个小时；夏天是5-6小时； (5)室外晾干:将室内晾干的粉块将室内晾干的粉块用机器剪裁成条状并放在室外晾晒8-10小时。
2.根据权利要求1所述的一种纯手工葛根粉条的制作方法，其特征在于:其中所述水采用的是裂隙深泉水。
【文档编号】A23L1/214GK103584019SQ201310503316
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】刘伟, 杨大琴 申请人:郎溪县天子粉丝厂