一种灵芝保健饮品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种灵芝保健饮品及其制备方法，所述灵芝保健饮品含有灵芝浸提液，还含有灵芝液体培养液和甘草浸提液，本发明饮品含有丰富的灵芝活性营养保健成分，而且具有灵芝味苦甘甜的良好口感，并且不添加糖类甜味剂，适合于糖尿病等病人饮用，本饮品中无任何防腐剂，饮品中灵芝液体培养液本身具有防腐、抑菌的作用。当本饮品添加红枣浸提液、枸杞浸提液和柠檬酸后，口感更佳，具有滋补肝肾、保肝护肝、保护正气的功效，在对患者的辅助治疗上也有一定的作用。本发明的微苦风味和偏苦风味两种配方，更迎合了广大人群的口味。
【专利说明】一种灵芝保健饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健饮料及其生产方法，具体涉及一种灵芝保健饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]据《中国药典》记载，灵芝性味甘平，归心、肺、肝、肾经，具有补气安神、止咳平喘的功效，主治眩晕不眠、心悸气短，虚劳咳喘；枸杞性味甘平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，主治虚劳精亏、医膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明；甘草性味甘平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，主治脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、院腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒、缓解药物毒性、烈性；红枣性味甘温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，主治牌虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。
[0003]以灵芝为原料制作饮品的现有技术比较多，比如专利CN 101919464B中公开了一种灵芝复合茶饮料的生产工艺，该发明通过原料预处理、灵芝浸提液制备、甜茶浸提液制备、薄荷浸提液制备、余甘浸提液制备、饮料配制、过滤而得到灵芝复合茶饮料。但传统的灵芝饮品所添加的一般为灵芝浸提液，传统浸提液采用高温浸提破坏了灵芝子实体里边的许多活性物质，导致产品里面的有效成分缺失；而且，传统的灵芝饮品为保证口感，往往添加糖类甜味剂，不适合糖尿病等病人饮用；再者，传统的灵芝饮品为了便于储存，往往会加入防腐剂。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种含丰富保健成分、具有良好的口感、不含任何防腐剂的灵芝保健饮品及其制备方法。
[0005]本发明提供一种灵芝保健饮品，含有灵芝浸提液，其特征在于:所述灵芝保健饮品还含有灵芝液体培养液和甘草浸提液。
[0006]优选地，在所述灵芝保健饮品中还添加有红枣浸提液、枸杞浸提液和柠檬酸。
[0007]进一步的优选之一，在所述灵芝保健饮品中，按照体积百分比计所述灵芝浸提液占30%、所述灵芝液体培养液占40%、所述枸杞浸提液占5%、所述红枣浸提液占3%或5%、所述甘草浸提液占8%，按照质量体积比计所述柠檬酸为0.05g: lOOmL，余者为水。
[0008]进一步的优选之二，在所述灵芝保健饮品中，按照体积百分比计所述灵芝浸提液占60%、所述灵芝液体培养液占30%、所述枸杞浸提液占1%或2%、所述红枣浸提液占2%、所述甘草浸提液占4%，按照质量体积比计所述柠檬酸为0.06g: lOOmL，余者为水。
[0009]本发明还提供一种灵芝保健饮品的制备方法，包括灵芝浸提液的制备，其特征在于，所述制备方法还包括如下步骤:灵芝液体培养液的制备、甘草浸提液的制备，以及进行饮品的调配。
[0010]优选地，所述制备方法还包括制备红枣浸提液和枸杞浸提液，并将它们以及柠檬酸调配入所述灵芝保健饮品。
[0011]进一步的优选之一，所述饮品的调配方法为，分别取以体积百分比计占该灵芝保健饮品30%的所述灵芝浸提液、占40%的所述灵芝液体培养液、占5%的所述枸杞浸提液、占3%或5%的所述红枣浸提液、占8%的所述甘草浸提液，以及以质量体积比计占0.05g:1OOmL的柠檬酸，混合均匀，加水至足量。
[0012]进一步的优选之二，所述饮品的调配方法，分别取以体积百分比计占该灵芝保健饮品60%的所述灵芝浸提液、占30%的所述灵芝液体培养液、占1%或2%的所述枸杞浸提液、占2%的所述红枣浸提液、占4%的所述甘草浸提液，以及以质量体积比计占0.06g:1OOmL的柠檬酸，混合均匀，加水至足量。
[0013]所述灵芝浸提液的制备条件优选为:灵芝子实体粉碎过60目筛子，加入25倍重量的水，在温度100°c浸提90分钟，过滤得浸提液。
[0014]所述灵芝液体培养液的制备优选地包括如下步骤:
[0015]I).制备土豆培养基:称取土豆，切成小块煮沸30分钟，按土豆质量的0.01倍加入蛋白胨、0.1倍加入蔗糖、0.015倍加入磷酸二氢钾、0.005倍加入硫酸镁，定容，使每IOOmL培养基中含有20g 土豆，分装入烧瓶中，包扎好后放入灭菌锅中灭菌20分钟；
[0016]2).接种:将步骤I)灭菌后的培养基和接种器材放入超净工作台灭菌30分钟，在火焰旁向每个步骤I)所述的烧瓶中接入菌液2 — 4mL ；
[0017]3).培养:将步骤2)接种后的烧瓶放置于恒温培养箱中培养一周，将温度设置为27 0C ；
[0018]4).菌液过滤:将步骤3)培养好的菌液用三层纱布过滤留滤液备用，滤液即为灵芝液体培养液。
[0019]优选地，所述红枣浸提液的制备是通过将干的红枣切块，加水煮沸20分钟，用三层纱布过滤留滤液而实现；所述枸杞浸提液的制备是通过将干的枸杞加水煮沸20分钟，用三层纱布过滤留滤液而实现；所述甘草浸提液的制备是通过将甘草加水煮沸20分钟，用三层纱布过滤留滤液而实现。
[0020]本发明的灵芝保健饮品具有以下优点:
[0021]1、添加了灵芝液体培养液有别于传统灵芝饮品所添加的灵芝浸提液，传统浸提液采用高温浸提破坏了灵芝子实体里边的许多活性物质，而采用灵芝液体培养液则可以使活性物质不被破坏，得以保留。本饮品中还添加灵芝浸提液的主要目的是用于调试口感，使得饮品具有灵芝味苦甘甜的感觉。
[0022]2、本饮品中的甘草浸提液具有甜味剂的作用，为保证该饮品的口感，又要适合于糖尿病等病人饮用，遂添加甘草浸提液，而不添加糖类甜味剂。
[0023]3、本饮品中无任何防腐剂，饮品中灵芝液体培养液本身具有防腐、抑菌的作用。
[0024]4、当本饮品添加红枣浸提液、枸杞浸提液和柠檬酸后，柠檬酸可以使得本饮品具有更佳的口感，除柠檬酸外本饮品仍均采用天然食材；枸杞浸提液成分可起到滋补肝肾的作用，作为一种辅料，可增强饮品保肝护肝的功效；红枣的性味甘、温，红枣浸提液的添加可缓和烈性药的副作用，并保护正气，在对患者的辅助治疗上起到一定的作用。
【具体实施方式】[0025]现结合实施例详细说明本发明的技术方案。应理解，以下实施例为本发明的最佳技术方案实施例，仅用于更好地说明本发明而不用于限制本发明的范围。在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。
[0026]实施例一本实例为灵芝浸提液的制备最优工艺的探究
[0027]灵芝的主要功能成分是灵芝多糖和灵芝三萜类物质，浸提液中以这两种物质的含量为指标来确定浸提条件。以料液比、筛目数、时间和温度为因素，设置四因素三水平的正交表。
[0028]因素表如下:
[0029]
【权利要求】
1.一种灵芝保健饮品，含有灵芝浸提液，其特征在于:所述灵芝保健饮品还含有灵芝液体培养液和甘草浸提液。
2.根据权利要求1所述的灵芝保健饮品，其特征在于:所述灵芝保健饮品还含有红枣浸提液、枸杞浸提液和朽1檬酸。
3.根据权利要求2所述的灵芝保健饮品，其特征在于:在所述灵芝保健饮品中，按照体积百分比计所述灵芝浸提液占30%、所述灵芝液体培养液占40%、所述枸杞浸提液占5%、所述红枣浸提液占3%或5%、所述甘草浸提液占8%，按照质量体积比计所述柠檬酸为0.05g:100mL，余者为水。
4.根据权利要求2所述的灵芝保健饮品，其特征在于:在所述灵芝保健饮品中，按照体积百分比计所述灵芝浸提液占60%、所述灵芝液体培养液占30%、所述枸杞浸提液占1%或2%、所述红枣浸提液占2%、所述甘草浸提液占4%，按照质量体积比计所述柠檬酸为0.06g:100mL，余者为水。
5.一种制备根据权利要求1所述的灵芝保健饮品的方法，包括灵芝浸提液的制备，其特征在于，所述制备方法还包括如下步骤:灵芝液体培养液的制备、甘草浸提液的制备，以及进行饮品的调配。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于:所述制备方法还包括制备红枣浸提液和枸杞浸提液，并将它们以及柠檬酸调配入所述灵芝保健饮品。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于:所述灵芝浸提液的制备条件是，灵芝子实体粉碎过60目筛子，加入25倍重量水，在温度10(TC浸提90分钟，过滤得浸提液。
8.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述灵芝液体培养液的制备包括如下步骤: 1).制备土豆培养基:称取土豆，切成小块煮沸30分钟，按土豆质量的0.01倍加入蛋白胨、0.1倍加入蔗糖、0.015倍加入磷酸二氢钾、0.005倍加入硫酸镁，定容，使每IOOmL培养基中含有20g 土豆，分装入烧瓶中，包扎好后放入灭菌锅中灭菌20分钟； 2).接种:将步骤I)灭菌后的培养基和接种器材放入超净工作台灭菌30分钟，在火焰旁向每个步骤I)所述的烧瓶中接入菌液2 — 4mL ； 3).培养:将步骤2)接种后的烧瓶放置于恒温箱中培养一周，将温度设置为27°C； 4).菌液过滤:将步骤3)培养好的菌液用三层纱布过滤留滤液备用，滤液即为灵芝液体培养液。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于:所述饮品的调配方法为，分别取以体积百分比计占该灵芝保健饮品30%的所述灵芝浸提液、占40%的所述灵芝液体培养液、占5%的所述枸杞浸提液、占3%或5%的所述红枣浸提液、占8%的所述甘草浸提液，以及以质量体积比计占0.05g:1OOmL的柠檬酸，混合均匀，加水至足量。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于:所述饮品的调配方法为，分别取以体积百分比计占该灵芝保健饮品60%的所述灵芝浸提液、占30%的所述灵芝液体培养液、占1%或2%的所述枸杞浸提液、占2%的所述红枣浸提液、占4%的所述甘草浸提液，以及以质量体积比计占0.06g:1OOmL的柠檬酸，混合均匀，加水至足量。
【文档编号】A23L1/30GK103549582SQ201310516118
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月25日 优先权日:2013年10月25日
【发明者】涂俊铭, 沈玉芬, 刘健勇 申请人:湖北师范学院