一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，属于固体饮料、调制乳粉和营养食品【技术领域】。其特征是原料组成为全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白粉、大豆肽粉、玉米低聚肽、菊粉、麦芽糊精、可溶性大豆多糖、速溶茶粉、磷脂、L-肉碱、维生素预混料，矿物质预混料。本发明的优点在于：充分发挥了营养互补、协同增益效果，填补了市场空白；口感较好，食用方便，安全性好，可接受性强，无毒副作用；集补钙壮骨、减肥瘦身、缓解疲劳、运动健美等功能于一体；生产工艺简单，易于生产，极具市场开发潜力。
【专利说明】一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，更具体地说是一种集补钙壮骨、减肥瘦身、缓解疲劳、运动健美等功能于一体的优劲运动营养奶茶粉，属于固体饮料、调制乳粉和营养食品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]中国正在大力提倡开展全民喝奶和健身运动，如何让运动与营养有机结合起来，提高全民素质这实际上是一个不容忽视的重要问题。目前，国内的运动食品大多以运动饮料、营养棒、补充剂等形式存在，以乳制品为主要成分的运动奶粉、营养奶茶粉未见公开报道和上市销售。
[0003]奶茶是游牧民族与大自然完美结合创造的发明，顾名思义，就是奶与茶的结合，具有浓郁的香气和特别的口味。目前市场上一些奶茶名不副实，也就是说很少含有牛奶或奶粉，甚至不含有奶的成分，大多是以植脂末(又称奶精)和白砂糖粉混合调配制成，不利于消费者的健康。据调查，具有运动保健作用的营养奶茶粉是当今食品市场的空白，更是社会的需求。因此，优劲运动营养奶茶粉的开发，对保持身体健康、提高运动成绩和健美效果具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0004]针对上述现有技术存在的问题，本发明人积多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。
[0005]本发明的目的就在于提供一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，特别是一种集补钙壮骨、减肥瘦身、缓解疲劳、运动健美等功能于一体的优劲运动营养奶茶粉，食用后能够显著改善人体由于运动而出现`的体力疲劳、营养流失严重、神经不安定、注意力难集中等临床症状，促进消化，快速补充能量和营养素消耗，快速恢复体力，以消除疲劳，使人们精力更加旺盛，同时可以减肥瘦身、健美肌肉、强壮骨骼等，保持身体健康。
[0006]本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，参照中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素摄入量标准(DRIs)》和多次营养调查的结果，经过精确筛选确定本发明的营养素的种类、品种和用量，经过多次试验确定产品的配方和生产工艺。
[0007]本发明的技术解决方案在于:每1000克优劲运动营养奶茶粉成品中含有或强化有 VA:3_17mg ；VD:6.3-20 u g !VB1:9 ~22mg ；VB2:9 ~22mg ；VB6:7 ~22mg ；VB12: 10-66 u g ；VC:0.3 ~2.25g ;烟酸:23 ~330mg ;泛酸钙:22 ~80mg ;叶酸:600 ~6000 y g ；VE:76 ~180mg ;牛磺酸:1 ~IOg ；L-肉碱:0.3 ~30g ;钙(Ca):2.5 ~IOg ;钾(K):2.5 ~IOg ;钠(Na):2.5 ~IOg ;镁(Mg):0.3 ~2.1g ;铁(Fe):60 ~220mg ;锌(Zn):30 ~180mg ;酪蛋白磷酸肽:0.5~1.6g。
[0008]本发明所述的一种优劲运动营养奶茶粉的配方(各原料的重量百分比)为:全脂奶粉:5~75% ;脱脂奶粉:5~25% ;乳清蛋白粉:5~25% ;胶原蛋白粉:0.5~25% ?’大豆肽粉:0.5?20% ;玉米低聚肽:0.5?18% ;菊粉0.5?15% ;麦芽糊精:0?20% ;可溶性大豆多糖:0?1% ;速溶茶粉:0?5% ;磷脂:0.5?10% ；L-肉碱:0.03?3% ;维生素预混料:1.5% ;矿物质预混料:10%。各原料组成的重量百分比之和为100%。
[0009]本发明所述的维生素预混料是指每1000克中含有:VA:0.2?1.13g ；VD:
0.00042 ?0.00133g ；VB1:0.6 ?1.47g ；VB2:0.6 ?1.47g ；VB6:0.47 ?1.47g ；VB12:
0.00067-0.0044g ；VC:20 ?150g ;烟酸:1.53 ?22g ;泛酸钙:1.47 ?5.33g ;叶酸:0.04 ?
0.4g ；VE:5.07?12g ;牛磺酸:67?670g ;余量为葡萄糖补足1000克。
[0010]本发明所述的矿物质预混料是指每1000克中含有:|丐(Ca):25?IOOg ;钾⑷:25 ?IOOg ;钠(Na):25 ?IOOg ;镁(Mg):3 ?21g ;铁(Fe):0.6 ?2.2g ;锌(Zn):0.3 ?
1.8g ;酪蛋白磷酸肽:5?16g ;余量为葡萄糖补足1000克。
[0011]本发明的技术方案中，各原料的来源均是指符合国家食品安全国家标准要求的原料，营养强化剂的来源是指符合GB14880批准的营养素来源。速溶茶粉是指速溶红茶粉、速溶绿茶粉、速溶砖茶粉、速溶普洱茶粉等。
[0012]本发明所述的一种优劲运动营养奶茶粉的制备方法为:按照配方将原料准确称量后，先分别过60?80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，直接进行包装即得。生产过程中，混合均匀度问题是一个关键问题，一定要做好工艺过程的检测和监控，经生产验证，所测定的混合的变异系数(CV)应小于8%。本发明所述的一种优劲运动营养奶茶粉的制备方法还可采用奶粉的湿法工艺进行生产，其工艺流程为:原料一验收一溶解—杀菌一配料加入一均质一真空浓缩一喷雾干燥一出粉冷却一筛粉一包装一检验一成品。
[0013]本发明所述的一种优劲运动营养奶茶粉的生产可利用现有的配方奶粉生产线及设备进行，也可以脱离配方奶粉生产线直接由奶粉干混工艺单独进行生产，但是均需要按照本发明技术方案的产品配方，也可以先行配制成营养素预混料，然后再进行配料混合工序而制成。营养素预混料的细度通常要求大于40目，干混优选大于120目，使后续的加工更容易混合均匀。对于混合均匀程度，要求所测定的混合的变异系数(CV值)应不超过10%，更为优选的是小于5%。
[0014]下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明:
[0015]本发明人在研究过程中发现:一种优劲运动营养奶茶粉充分发挥了营养互补、协同增益效果。具体的原料配比虽然限定不是非常严格，但是按照本发明中公开的配比可以达到最佳的保健效果。
[0016]奶粉是牛奶脱水干燥制成的含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分的食品，具有食用方便、便于携带等优点，经水冲调后能更好的补充人体运动后随汗液流失的水分和盐分。运动后补充乳清蛋白粉，更有助于肌肉的恢复和生长。乳清蛋白还是一个“减脂”高手，因为它具有促进脂肪利用，将其转化成能量的作用。摄入乳清蛋白能紧实肌肤，有助于减少赘肉，有效控制体重。胶原蛋白不仅是皮肤健康必需的营养成分，能促进皮肤代谢和减少皮肤皱纹形成；尤其是软骨组织中的重要组成成分，胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。大豆肽粉的蛋白质含量为85 %左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。运动后补充大豆肽，可以迅速补充消耗掉的氨基酸，抑制或缩短了体内“负氮平衡”，消除疲劳、增强肌肉。大豆肽还可促使交感神经的活化，诱发褐色脂肪组织功能的激活，因而促进能量的代谢，能有效地减少体脂，同时保持骨骼肌重量不变。玉米低聚肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺与组织生长、修复密切相关，在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要作用。玉米低聚肽中含有丰富的亮氨酸，且吸收极快，能迅速为人体运动系统的肌肉及器官提供能量，因此具有增强人体的运动能力的功能。菊粉以天然状态存在于菊芋中，是一种优质的可溶性膳食纤维，是一种天然的脂肪替代品，可以保持良好的质构和口感。《中华本草》载:“菊芋，味甘、性凉。清热凉血，消肿，主热病，肠热出血；跌打损伤，骨折肿痛”，有益胃宽肠，补益肝肾，通便解毒之功效。菊粉具有调节肠胃功能，在消化系统中不能被分解，能促进人体结肠中双歧杆菌的生长，使其增殖5?10倍，降低有害菌数，将“内火”通过润肠作用排出体外；能提高人体对钙、镁等矿物质元素的吸收，可以提高骨密度，预防骨质疏松；还可以有效预防龋齿、减肥和调节脂类代谢、降血脂的作用。可溶性大豆多糖是双歧杆菌促进因子，能促进人体肠道内双歧杆菌的繁殖增长，调节肠内菌群，具有减肥、通便、降血压、降血糖等多种功能。用磷脂作为营养补助品已有70多年历史，国外称其为“头脑补助食品”、“天然之精神安定剂”、“天然利尿剂”。人体在高强度体力活动及大运动量运动中，肌肉细胞以来自卵磷脂的信息传递物质传递机体所需要的营养和能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，卵磷脂会被大量分解和消耗，此时只有及时补充足够的卵磷脂，人体肌肉才能持续获得能量和营养。这是因为卵磷脂是构成细胞不可缺少的重要成分之一，卵磷脂能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量。磷脂还具有良好的控制体重、健体功能。茶是中国传统的也是世界公认的最佳饮料。《食疗本草》载:“茶叶，利大肠，去热，解痰”，有清热利水、化痰、消食、清暑止渴、温中和胃的功效。现代研究表明，茶叶中含20-30%的茶多酚，茶多酚具有消炎、抑菌、抗龋护齿、降低血脂、降血压、降血糖、抗衰老、防癌抗癌等功能；茶叶中的咖啡碱具有强心利尿、消除疲劳、增进食欲、解酒解毒等作用。经常参加运动的人对维生素、矿物质的需要量比普通人要多。维生素、矿物质是通过组成辅酶或辅基的形式参与体内的代谢，在进行运动时，机体能量消耗增加，加速了代谢过程，各种酶的活性增加，使得维生素、矿物质消耗相应增多。牛磺酸对细胞膜具有保护作用，能维持调节渗透压，能双向调节Ca2+的跨膜专运，牛磺酸可有效对抗运动性疲劳，提高机体的运动能力，可有效减轻和防止力竭运动后心肌损伤的作用。牛磺酸参与内分泌活动，促进人体对脂类物质的消化吸收，同时还是胆固醇的重要促溶剂，对心血管系统有一系列独特的作用。牛磺酸还能预防脂肪及肝内胆汁郁滞，具有良好的利胆、保肝、解毒和降血糖作用。镁能激活300余种酶，对维持和调节各种细胞功能，抑制神经兴奋，对蛋白质、脂肪酸、葡萄糖的合成，对人体肌肉收缩、体温调节、能量和物质代谢等均密切相关。镁在维护心脏正常功能中起重要作用，可以降血压，可预防高胆固醇所引起的冠状动脉硬化，补充镁盐可减少心肌梗死的死亡率。锌在人体内具有重要的生理功能，可以增强人体的免疫力，有降血糖，促进伤口愈合，维持正常的味觉和食欲等功效。维生素B族的补充，参与体内三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的分解代谢，可以提高耐力，快速消除疲劳。其中，维生素B1可以维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液分泌，改善精力等；维生素B2可以有效预防口腔溃疡，预防动脉硬化等；维生素B6是一个很有“合作精神”的维生素，它与维生素BpB2合作共同完成食物的消化分解及对皮肤的帮助，是糖尿病患者必不可缺的维生素；烟酸可以保证体内新陈代谢，参与脂肪、蛋白质和DNA的合成，维持正常的神经系统功能，具有降血脂的功效。泛酸钙除了补充泛酸，提高机体抵抗力外，也可以补钙，同时具有明显的抗疲劳作用；维生素C可以增强免疫力，预防心血管疾病等。L-肉碱是一种重要的食品营养强化剂，其主要生理功能是:转运脂肪酸进入线粒体并在此进行(6-氧化，以促进脂肪燃烧提供能量，所以具有降血脂、防治心脏病、提高人体运动能力和减肥等作用；保护细胞将过量的脂酰辅酶A排出体外防止其损坏细胞；防止乳酸积累，人体激烈运动后产生大量乳酸，L-肉碱可减少乳酸生成量，提高运动耐力。酪蛋白磷酸肽来源于天然优质蛋白质一牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复銀齿的作用。
[0017]综上所述，本发明产品不仅补充人体需要的全面营养，更可以调节肠道菌群，促进消化吸收；本发明可以实现动物蛋白(乳清蛋白、胶原蛋白)与植物蛋白(大豆肽粉、玉米低聚肽)氨基酸模式的互补协同效应，同时肽类形式可以快速吸收；本发明中磷脂的加入更显独特精妙，不仅有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量，还具有良好的控制体重、健体功能等深层养护保健效果，同时改善产品的冲调性状与口感；麦芽糊精、可溶性大豆多糖的选择性加入，除具有营养功能外，也可以改善产品的溶解性；速溶茶粉的选择性不加入时，即可制成运动营养奶粉。
[0018]本发明的优点和有益效果在于:
[0019]1.本发明创造性地使奶茶粉细分，赋予奶茶粉具有显著补钙壮骨、减肥瘦身、缓解疲劳、运动健美等功能，并同时补充多种营养素，适用于所有对营养具有较高需求的人群，强化的营养素针对性强，协同增效作用显著，将其作为日常饮料，不会改变任何饮食习惯，且不增加任何麻烦，在不知不觉中得到营养补充，食用后快速补充能量和营养素消耗，快速恢复体力，以消除疲劳，提高机体免疫力，使人们精力更加旺盛，可使人们的健康素质大大提高，其明显的作用是无可替代的。本发明的创造性更在于使钙元素的吸收机制更加完善，奶粉是含钙丰富的食品，胶原蛋白可以留住钙，VD, VC、镁、牛磺酸、可溶性大豆多糖、菊粉、酪蛋白磷酸肽等均可以促进钙的吸收，达到补钙壮骨的目的。本发明的显著性效果还在于可以缓解体力疲劳，同时可以作为减肥代餐食品，具有瘦身、健美等功效。
[0020]2.本发明一种优劲运动营养奶茶粉的色泽、口感和溶解度等方面均无任何不良影响，集牛奶的香醇顺滑和茶的清香爽口于一体，食用携带方便。正常食用，不会给身体带来危害何毒副作用。它的生产和推广使用，不仅有利于人民群众健康，对增强国民健康素质起到积极的作用，而且有利于乳品企业的技术进步和产品的更新换代。如果奶粉厂家在现有生产线的基础上生产，不需很大投资即可进行，不仅可以取得良好的经济效益，而且具有显著的社会效益,极具市场开发潜力，切实可行。
[0021]3.本发明的配方十分独特，从多个方面考虑到满足人体运动的营养需要，并充分考虑了加工和储存过程中的营养成分损失量。本发明的`原料使用十分讲究，完全符合GB2760《食品添加剂使用标准》和GB14880《食品营养强化剂使用标准》的要求。本发明的积极效果还在于冲调性好，稳定性好，口味纯正，流动性好，保质期长，无毒副作用，易于实现成品的自动化包装等特点，为大规模工业化生产提供了便利保证。
[0022]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限制。
具体实施例
[0023]实施例1:以生产I吨优劲运动营养奶茶粉成品计:
[0024]全脂奶粉:250kg ;脱脂奶粉:125kg ;乳清蛋白粉:75kg 父原蛋白粉:55kg ;大丑肽粉:65kg ;玉米低聚肽:40kg ;菊粉IOOkg ;麦芽糊精:100kg ;可溶性大豆多糖:5kg ;速溶红茶粉:25kg ;磷脂:30kg ；L-肉碱:15kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:IOOkg0
[0025]其中，维生素预混料每kg 含有:VA:0.65g ；VD:0.0009g ；VB1:1.05g ；VB2:1.05g ；VB6:1.05g ；VB12:0.0025g ；VC:85g ;烟酸:11.5g ;泛酸钙:3.4g ；叶酸:0.24g ；VE:8.5g ；牛磺酸:350g ;余量为葡萄糖补足1000克。
[0026]矿物质预混料每kg 含有:?丐(Ca):50g ;钾(K):50g ;钠(Na):50g ;镁(Mg):12g ；铁(Fe):1.2g ;锌(Zn):1.2g ;酪蛋白磷酸肽:10g ;余量为葡萄糖补足1000克。
[0027]制备方法为:按照配方将原料准确称量后，先分别过60~80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，直接进行包装即得到I吨本发明所述的一种优劲运动营养奶茶粉。
[0028]试验一:
[0029][目的]观察本发明产品对肥胖人员减肥作用的效果。
[0030][方法]采用自身对照及组间对照法对肥胖受试者进行为期35d的人体试验。
[0031][结果]试验后，本发明产品组的体重下降0.7kg，腰围减少3.0cm，臀围减少
3.1cm，体脂总量减少0.6kg，各点皮下脂肪厚度均有减少，试验前后体重、腰围、臀围、体脂总量、右三角肌下缘臂外侧正中点处皮下脂肪厚度、右脐旁3cm处脂肪厚度的减少值本发明产品组均大于对照组(P〈0.01或〈0.05)。
[0032][结论]本发明产品能降低肥胖人员的脂肪量，达到去脂减肥的目的。
[0033]试验二:
[0034][目的]探讨本发明产品对运动性疲劳大鼠骨骼肌能量代谢的影响。
[0035][方法]72只健康大鼠随机分为运动对照组、本发明产品组，每组36只，采用游泳疲劳造模，同时分别给与纯净水、本发明产品灌服，均每天I次，连续21天后检测各组动物血清胰岛素样生长因子(IGF-1)、乳酸(LH)、尿素氮(BUN)含量和骨骼肌能量代谢相关酶(LDH、MDH)活性。
[0036][结果]本发明产品组大鼠血清胰岛素样生长因子(IGF-1)、骨骼肌能量代谢相关酶(LDH、MDH)活性高于运动对照组(P〈0.01);本发明产品组大鼠血清LH、BUN含量低于对照组(P〈0.01)。
[0037][结论]本发明产品能够提高血清IGF-1含量，骨骼肌能量代谢相关酶LDH、MDH的活性，降低血清LH、BUN含量，提高机体能量代谢，加速乳酸及尿素氮的消除，提高机体抗疲劳能力。
[0038]试验三:
[0039][试吃对象]选择驻冀某部新入伍的战士125名，年龄17-20岁。[0040][试吃方法]125名战士以排为单位随机分为正常对照组(自由饮水)，运动对照组(服安慰剂)，运动实验组(服本发明产品)。后两组战士于每日中、晚餐后分别按时服300ml安慰剂和本发明产品，连续服用14天，于饮前和饮后观察3000m跑后即刻血乳酸的变化。实验期间各组战士进行基础训练的项目相同。训练期间热能及各种营养素摄取和消耗基本满足需要。
[0041][试验结果]血乳酸测定结果见附表。
【权利要求】
1.一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于配方(各原料的重量百分比)为:全脂奶粉:5~75% ;脱脂奶粉:5~25% ;乳清蛋白粉:5~25% ;胶原蛋白粉:0.5~25% ;大豆肽粉:0.5~20% ;玉米低聚肽:0.5~18% ;菊粉0.5~15% ;麦芽糊精:0~20% ;可溶性大豆多糖:0~1% ;速溶茶粉:0~5% ;磷脂:0.5~10% ；L-肉碱:0.03~3% ;维生素预混料:1.5% ;矿物质预混料:10%。各原料组成的重量百分比之和为100%。制备方法为:按照配方将原料准确称量后，先分别过60~80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，直接进行包装即得。
2.如权利要求1所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于维生素预混料是指每 1000 克中含有:VA:0.2 ~1.13g ；VD:0.00042 ~0.00133g ；VB1:0.6 ~1.47g ；VB2:0.6 ~1.47g ；VB6:0.47 ~1.47g ；VB12:0.00067-0.0044g ；VC:20 ~150g ；烟酸:1.53~22g ;泛酸钙:1.47~5.33g ;叶酸:0.04~0.4g ；VE:5.07~12g ;牛磺酸:67~670g ;余量为葡萄糖补足1000克；矿物质预混料是指每1000克中含有:钙(Ca):25~100g ;钾(K):25 ~100g ;钠(Na):25 ~100g ;镁(Mg):3 ~21g ;铁(Fe):0.6 ~2.2g ;锌(Zn):0.3~1.8g ;酪蛋白磷酸肽:5~16g ;余量为葡萄糖补足1000克。
3.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉:250kg ;脱脂奶粉:125kg ;乳清蛋白粉:75kg ;胶原蛋白粉:55kg ;大豆肽粉:65kg ;玉米低聚肽:40kg ;菊粉IOOkg ;麦芽糊精:100kg ;可溶性大豆多糖:5kg ;速溶红茶粉:25kg ;磷脂:30kg ；L-肉碱:15kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。
其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:0.65g ；VD:0.0009g ；VB1:1.05g ；VB2:1.05g ；VB6:1.05g ；VB12:0.0025g ；VC:85g ;烟酸:11.5g ;泛酸钙:3.4g ;叶酸:0.24g ；VE:8.5g ;牛磺酸:350g ;余量为葡萄糖补足1000克。 矿物质预混料每kg含有:钙(Ca):50g;钾(K):50g;钠(Na):50g;镁(Mg):12g;铁(Fe):1.2g ;锌(Zn):1.2g ;酪蛋白磷酸肽:10g ;余量为葡萄糖补足1000克。
4.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉:750kg ;脱脂奶`粉:50kg ;乳清蛋白粉:50kg ;月父原蛋白粉:5kg ;大丑妝粉:5kg ;玉米低聚肽:5kg ;菊粉5kg ;速溶绿茶粉:9.7kg ;磷脂:5kg ；L-肉碱:0.3kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。
其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:0.2g ；VD:0.00042g ；VB1:0.6g ；VB2:0.6g ；VB6:0.47g ；VB12:0.00067g ；VC:20g ;烟酸:1.53g ;泛酸钙:1.47g ;叶酸:0.04g ；VE:5.07g ;牛磺酸:67g ;余量为葡萄糖补足1000克。 矿物质预混料每kg含有:?丐(Ca):100g ;钾(K):100g ;钠(Na):100g ;镁(Mg):21g ;铁(Fe):0.6g ;锌(Zn):0.3g ;酪蛋白磷酸肽:5g ;余量为葡萄糖补足1000克。
5.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉:50kg ;脱脂奶粉:250kg ;乳清蛋白粉:250kg ;月父原蛋白粉:250kg ;大丑妝粉:5kg ;玉米低聚肽:5kg ;菊粉5kg ;速溶普洱茶粉:35kg ;磷脂:5kg ；L-肉碱:30kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。 其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:1.13g ；VD:0.00133g ；VB1:1.47g；VB2:1.47g ；VB6:1.47g ；VB12:0.0044g ；VC:150g ;烟酸:22g ;泛酸钙:5.33g ;叶酸:0.4g ；VE:12g ;牛磺酸:670g ;余量为葡萄糖补足1000克。矿物质预混料每kg含有:钙(Ca):25g;钾(K):25g;钠(Na):25g;镁(Mg):3g;铁(Fe):0.6g ;锌(Zn):0.3g ;酪蛋白磷酸肽:5g ;余量为葡萄糖补足1000克。
6.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉:250kg ;脱脂奶粉:IOOkg ;乳清蛋白粉:IOOkg ;月父原蛋白粉:50kg ;大丑肽粉:50kg ;玉米低聚肽:50kg ;菊粉50kg ;麦芽糊精:200kg ;可溶性大豆多糖:5kg ;磷脂:20kg ；L-肉碱:10kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。 其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:0.6g ；VD:0.0009g ；VB1:0.8g ；VB2:0.8g ；VB6:0.8g ；VB12:0.0015g ；VC:1OOg ;烟酸:15g ;泛酸钙:4g ；叶酸:0.16g ；VE:5.8g ;牛磺酸:150g ;余量为葡萄糖补足1000克。 矿物质预混料每kg含有:钙(Ca):60g;钾(K):50g;钠(Na):30g;镁(Mg):20g;铁(Fe):2.2g ;锌(Zn):1.8g ;酪蛋白磷酸肽:16g ;余量为葡萄糖补足1000克。
7.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉:55kg ;脱脂奶粉:50kg ;乳清蛋白粉:50kg 父原蛋白粉:20kg ;大11妝粉:200kg ;玉米低聚肽:180kg ;菊粉150kg ;可溶性大豆多糖:10kg ;速溶砖茶粉:50kg ;磷脂:100kg ；L-肉碱:20kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。 其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:0.8g ；VD:0.0Olg ；VB1:1.2g ；VB2:1.2g ；VB6:1.2g ；VB12:0.003g ；VC:85g ;烟酸:5.5g ;泛酸钙:3.4g ;叶酸:0.08g ；VE:7g ;牛磺酸:450g ;余量为葡萄糖补足1000克。` 矿物质预混料每kg含有:钙(Ca):50g;钾(K):75g;钠(Na):30g;镁(Mg):10g ;铁(Fe):1.2g ;锌(Zn):0.6g ;酪蛋白磷酸肽:14g ;余量为葡萄糖补足1000克。
8.如权利要求1、2所述的一种优劲运动营养奶茶粉及其制备方法，其特征在于产品配方为:全脂奶粉::200kg ;脱脂奶粉:170kg ;乳清蛋白粉:50kg ;月父原蛋白粉:25kg ;大丑月太粉:35kg ;玉米低聚肽:15kg ;菊粉95kg ;麦芽糊精:170kg ;可溶性大豆多糖:5kg ;速溶红茶粉:15kg ;速溶普海茶粉:30kg ;磷脂:50kg ；L-肉碱:25kg ;维生素预混料:15kg ;矿物质预混料:100kg。
其中，维生素预混料每 kg 含有:VA:0.4g ；VD:0.00067g ；VB1:1g ；VB2:1g ；VB6:1g ；VB12:0.002g ；VC:100g ;烟酸:3g ;泛酸钙:3g ;叶酸:0.05g ；VE:8g ;牛磺酸:400g ;余量为葡萄糖补足1000克。 矿物质预混料每kg含有:?丐(Ca):60g;钾(K):40g;钠(Na):40g;镁(Mg):6g;铁(Fe):1.5g ;锌(Zn):1.5g ;酪蛋白磷酸肽:7.5g ;余量为葡萄糖补足1000克。
【文档编号】A23F3/30GK103549015SQ201310574145
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月18日 优先权日:2013年11月18日
【发明者】李卫平 申请人:北京三力源食品商贸有限公司