一种富含维生素的蓝莓鸡精的制作方法
【专利摘要】一种富含维生素的蓝莓鸡精，由以下重量份原料组成：食盐300-330、白砂糖50-60、谷元粉200-230、鸡肉粉100-120、香菇粉40-50、蓝莓40-50、木瓜40-50、猕猴桃40-50、核桃20-30、谷氨酸钠1-2、胡椒粉8-10、大蒜粉30-40、黄精5-6、珍珠4-5、冬虫夏草4-5、罗汉果5-6、黄荆根5-6、菊花4-5、甜菜根4-5、菠菜根3-4、鱼油1-2、米酒80-100、水适量。本发明的一种富含维生素的蓝莓鸡精，制作工艺简单，用谷元粉、鸡肉粉作为主材料，同时添加蓝莓、木瓜等水果，增加本发明鸡精的维生素的含量，营养美味，以及黄精、珍珠、冬虫夏草、罗汉果提取物的添加，具有很好的补益身体、养颜美容的效果。
【专利说明】一种富含维生素的蓝莓鸡精
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及鸡精及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种富含维生素的蓝莓鸡
不目O
【背景技术】
[0002]为了烧出鲜美的菜或者煮出可口的汤，人们在炒菜或做汤时常常会投放味精或鸡精来调味。鸡精作为第二代复合调味品，其鲜度是普通味精的1.8-2.2倍。但是目前的鸡精产品均为单一的调味品，只是单纯地注重口味，而忽略了营养方面的考虑。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种富含维生素的蓝莓鸡精的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种富含维生素的蓝莓鸡精，由以下重量份原料组成:食盐300-330、白砂糖50-60、谷元粉200-230、鸡肉粉100-120、香菇粉40-50、蓝莓40-50、木瓜40-50、猕猴桃40-50、核桃20-30、谷氨酸钠1-2、胡椒粉8_10、大蒜粉30-40、黄精5-6、珍珠4-5、冬虫夏草4-5、罗汉果5-6、黄荆根5_6、菊花4_5、甜菜根4_5、菠菜根
3-4、鱼油1-2、米酒80-100、水适量。
[0005]一种富含维生素的蓝莓鸡精的制备方法，包括以下步骤:
(1)将蓝莓、木瓜、猕猴桃洗净，取其果肉，加入鱼油、米酒、适量的水，煎煮20-30分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末；
(2)将黄精、珍珠、冬虫夏草、罗汉果、黄荆根、菊花、甜菜根、菠菜根用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将食盐、白砂糖、谷元粉、鸡肉粉、香菇粉、谷氨酸钠、胡椒粉、大蒜粉、步骤I中的粉末、中药粉合并，混合均匀，造粒即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种富含维生素的蓝莓鸡精，制作工艺简单，用谷元粉、鸡肉粉作为主材料，同时添加蓝莓、木瓜等水果，增加本发明鸡精的维生素的含量，营养美味，以及黄精、珍珠、冬虫夏草、罗汉果提取物的添加，具有很好的补益身体、养颜美容的效果。
【具体实施方式】
[0007]一种富含维生素的蓝莓鸡精，由以下重量份(Kg)原料组成:食盐300、白砂糖50、谷元粉200、鸡肉粉100、香菇粉40、蓝莓40、木瓜40、猕猴桃40、核桃20、谷氨酸钠1、胡椒粉8、大蒜粉30、黄精5、珍珠4、冬虫夏草4、罗汉果5、黄荆根5、菊花4、甜菜根4、菠菜根3、鱼油1、米酒80、水适量。
[0008]一种富含维生素的蓝莓鸡精的制备方法，包括以下步骤:
(I)将蓝莓、木瓜、猕猴桃洗净，取其果肉，加入鱼油、米酒、适量的水，煎煮20分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末； (2)将黄精、珍珠、冬虫夏草、罗汉果、黄荆根、菊花、甜菜根、菠菜根用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将食盐、白砂糖、谷元粉、鸡肉粉、香菇粉、谷氨酸钠、胡椒粉、大蒜粉、步骤I中的粉末、中药粉合并，混合均匀，造粒即可。
【权利要求】
1.一种富含维生素的蓝莓鸡精，其特征在于，由以下重量份原料组成:食盐300-330、白砂糖50-60、谷元粉200-230、鸡肉粉100-120、香菇粉40-50、蓝莓40-50、木瓜40-50、猕猴桃40-50、核桃20-30、谷氨酸钠1-2、胡椒粉8_10、大蒜粉30-40、黄精5_6、珍珠4_5、冬虫夏草4-5、罗汉果5-6、黄荆根5-6、菊花4-5、甜菜根4-5、菠菜根3-4、鱼油1-2、米酒80-100、水适量。
2.如权利要求1所述的一种富含维生素的蓝莓鸡精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将蓝莓、木瓜、猕猴桃洗净，取其果肉，加入鱼油、米酒、适量的水，煎煮20-30分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末； (2)将黄精、珍珠、冬虫夏草、罗汉果、黄荆根、菊花、甜菜根、菠菜根用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (3)将食盐、白砂糖、谷元粉、鸡肉粉、香菇粉、谷氨酸钠、胡椒粉、大蒜粉、步骤I中的粉末、中药粉合并，混合均匀，造粒即可。
【文档编号】A23L1/30GK103652799SQ201310587906
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】李杰民 申请人:阜阳九珍食品有限公司