一种复合调味料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种复合调味料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：猪肉粉20-30、桂皮粉10-15、玉米淀粉30-50、北鱼黄草3-5、八仙草2-3、西洋参1-3、乳香2-3、白术2-4、番红花2-4、柑橘2-4、柠檬2-4、苦瓜2-4、营养添加剂6-8、食用油适量；本发明提供了一种复合调味料及其制作方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，适合工业化生产；采用本发明方法生产的调味料香味浓郁、营养丰富、口感好,调味功能强,并且在使用时能耐高温、耐熬煮，适合多种烹饪条件下使用。
【专利说明】一种复合调味料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，尤其涉及一种复合调味料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种复合调味料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种复合调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
猪肉粉20-30、桂皮粉10-15、玉米淀粉30-50、北鱼黄草3_5、八仙草2_3、西洋参1_3、乳香2-3、白术2-4、番红花2-4、柑橘2-4、柠檬2_4、苦瓜2_4、营养添加剂6_8、食用油适量；所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的复合调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将柑橘、柠檬、苦瓜处理干净后，打碎，得果浆；北鱼黄草、八仙草、西洋参、乳香、白术、番红花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(2)将猪肉粉、桂皮粉、玉米淀粉混合，放入锅中，加入适量食用油，加热炒至出香；
(3)将上述制备的果浆、煎煮液、混合粉混合，然后将营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后，转移至烘箱中烘干，然后研磨成粉，分袋包装，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种复合调味料及其制作方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，适合工业化生产；采用本发明方法生产的调味料香味浓郁、营养丰富、口感好，调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮，适合多种烹饪条件下使用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种复合调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
猪肉粉30、桂皮粉15、玉米淀粉50、北鱼黄草5、八仙草2、西洋参3、乳香2、白术4、番红花4、柑橘2、柠檬2、苦瓜4、营养添加剂8、食用油适量；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以2:0.4:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的复合调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将柑橘、柠檬、苦瓜处理干净后，打碎，得果浆；北鱼黄草、八仙草、西洋参、乳香、白术、番红花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(2)将猪肉粉、桂皮粉、玉米淀粉混合，放入锅中，加入适量食用油，加热炒至出香；
(3)将上述制备的果浆、煎煮液、混合粉混合，然后将营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后，转移至烘箱中烘干，然后研磨成粉，分袋包装，即得。
[0009]本发明提供了一种复合调味料及其制作方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，适合工业化生产；采用本发明方法生产的调味料香味浓郁、营养丰富、口感好，调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮，适合多种烹饪条件下使用。
【权利要求】
1.一种复合调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 猪肉粉20-30、桂皮粉10-15、玉米淀粉30-50、北鱼黄草3_5、八仙草2_3、西洋参1_3、乳香2-3、白术2-4、番红花2-4、柑橘2-4、柠檬2_4、苦瓜2_4、营养添加剂6_8、食用油适量；所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一种如权利要求1所述的复合调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将柑橘、柠檬、苦瓜处理干净后，打碎，得果浆；北鱼黄草、八仙草、西洋参、乳香、白术、番红花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液； (2)将猪肉粉、桂皮粉、玉米淀粉混合，放入锅中，加入适量食用油，加热炒至出香； (3)将上述制备的果浆、煎煮液、混合粉混合，然后将营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合后，转移至烘箱中烘干，然后研磨成粉，分袋包装，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103652800SQ201310587993
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】王 琦, 薛小民 申请人:定远县南德调味品加工厂