具有补充中老年多种维生素的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种具有补充中老年多种维生素的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成：苹果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、樱桃10-50份、山楂15-35份、猕猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
【专利说明】具有补充中老年多种维生素的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有补充中老年多种维生素的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如:防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。
[0003]上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。
【发明内容】
[0004]本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有补充中老年多种维生素的功能食品。
[0005]为此，本发明提供的具有补充中老年多种维生素的功能食品，由以下重量份的各原料制成:苹果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、樱桃10-50份、山楂15-35份、猕猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0006]本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:苹果15-45份、葡萄20-40份、石榴15-25份、樱桃15-40份、山楂20-30份、猕猴桃15-35份、蜂蜜15-28份。
[0007]本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:苹果20份、葡萄30份、石榴20份、樱桃25份、山楂22份、猕猴桃30份、蜂蜜25份。
[0008]本发明中所使用的苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高智力。本发明中所使用的葡萄:葡萄含丰富维他命C及E，为皮肤提供抗氧化保护，对抗自由基和减轻皮肤受外来环境的伤害。葡萄本身含有维他命A、B1、C和蛋白质、氨基酸、脂肪及多种矿物质，还含有对消除眼睛疲劳的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的功效。
[0009]本发明中所使用的石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份一红石榴多酚和花青素，原花青素具有抗氧化、抗衰老的作用。还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中还含有的钙、镁、锌等矿物质，能补充人体所需的多种维生素和微量元素。
[0010]本发明中所使用的樱桃果实中有80%是汁液，其中蕴涵的维生素C是柠檬的34倍，天然的VC不仅能抑制色斑和黑色素的生成，还能促进形成赋予肌肤弹力的胶原蛋白，从细胞底层防止肌肤老化。能除去体内毒素，对肾脏有排毒功效。
[0011]本发明中所使用的山楂含有维生素C和尼克酸，具有降低血压、血脂和胆固醇的作用。山楂还有有散淤消积，化痰解毒，防暑降温，增进食欲等功效，可降压、缓解血管硬化。
[0012]本发明中所使用的猕猴桃中有三分之一是果胶，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。可以增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。还含有丰富的维生素C，一个猕猴桃含维生素C有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。
[0013]本发明中所使用的蜂蜜能护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、保护心血管等。
[0014]本发明中所使用的山楂仁经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。
[0015]本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。
[0016]本发明提供的制备方法如下:(I)按下述重量份称取各原料:苹果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、樱桃10-50份、山楂15-35份、猕猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
[0017](2)将苹果、葡萄、石榴、樱桃、山楂、猕猴桃分别在-7?-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80-100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成280-300目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
[0018]本发明提供的制备方法的优选技术方案是，步骤(2)中的超微粉在以上条件进行:超微粉碎温度控制在10-15°C，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0019]为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。
[0020]本发明功能食品食用效果实施例:
例一:
刘某，女性，55岁，。维生素缺乏。症状表现为:脱发、视力下降、骨质疏松。食用本发明功能食品期间视力下降、脱发等症状明显好转，食用至今已有I年多，骨质疏松症状也明显减轻。
[0021]例二:
王某，男性，44岁，维生素缺乏。症状表现为:身体浮肿、记忆力下降。在食用本发明功能食品期间，记忆力有所提高，继续食用半年多，身体浮肿等症状也明显减轻。
【具体实施方式】
[0022]实施例1
一种具有补充中老年多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:苹果30kg、葡萄25kg、石槽22kg、楼桃35kg、山楂23kg、称猴桃25kg、蜂蜜26 kg。
[0023]将苹果、葡萄、石榴、樱桃、山楂、猕猴桃分别在-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-FlOO)加工成300目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量30%的水搅拌30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成8mm厚度，用100度烘烤制成。
[0024]超微粉碎温度控制在10度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0025]实施例2
一种具有补充中老年多种维生素的全新功能食品，其按下述步骤制得:苹果25kg、葡萄35kg、石槽18kg、楼桃20kg、山楂24kg、称猴桃19kg、蜂蜜26 kg。其制备方法同实施例1o
[0026]将苹果、葡萄、石榴、樱桃、山楂、猕猴桃分别在-7度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成280目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20%的水搅拌20分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用70度烘烤制成。
[0027]超微粉碎温度控制在15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【权利要求】
1.一种具有补充中老年多种维生素的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:苹果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、樱桃10-50份、山楂15-35份、猕猴桃10-40份、蜂蜜10-30份。
2.根据权利要求1所述的具有补充中老年多种维生素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成:苹果15-45份、葡萄20-40份、石榴15-25份、樱桃15-40份、山楂20-30份、猕猴桃15-35份、蜂蜜15-28份。
3.根据权利要求2所述的具有补充中老年多种维生素的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:苹果20份、葡萄30份、石榴20份、樱桃25份、山楂22份、猕猴桃30份、蜂蜜25份。
4.一种如权利要求1所述的具有补充中老年多种维生素的功能食品的制备方法，其特征是，其步骤如下: (1)按下述重量份称取各原料:苹果10-50份、葡萄15-45份、石榴10-30份、樱桃10-50份、山楂15-35份、称猴桃10-40份、蜂蜜10-30份； (2)将苹果、葡萄、石榴、樱桃、山楂、猕猴桃分别在-7?-12度温度下进行低温冷冻干燥，用电动石磨磨成80-100目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成280-300目粉状；将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成厚度，用70-100度烘烤制成。
5.根据权利要求4所述的具有补充中老年多种维生素的功能食品的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中的超微粉在以下条件进行:超微粉碎温度控制在10-15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【文档编号】A23L1/212GK103719750SQ201310600335
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】蔡晓东, 邹晓飞 申请人:威海纽麦斯保健品有限责任公司