一种健胃消食的豆浆粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健胃消食的豆浆粉，由下列重量份的原料制成：黄豆80-90、全谷50-60、荞麦30-40、山楂20-25、洋葱8-12、松子仁10-15、猴头菇15-20、酸奶30-35、豆蔻1-2、草果2-3、云木香1-3、陈皮1-2、啤酒20-25、豆浆添加剂1-2、水适量。本发明的健胃消食豆浆粉，采用黄豆、全谷、荞麦作为主原料，荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压、助眠和清理肠道的效果也很好。其中特别添加的山楂具有活血散瘀、促进食欲、帮助消化、防癌、降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
【专利说明】一种健胃消食的豆浆粉及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种健胃消食的豆浆粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]随着人们生活水平的不断提高，们花费在锻炼身体上的时间也越来越少，使得许多人身体处于亚健康状态，经常胃口不好，不想吃饭，快节奏、高压力的生活方式使人们形成了暴饮暴食的习惯，这样很容易造成胃部不适，主要表现为胃部胀痛不消化。胃肠功能又直接关系到食物的运化吸收，消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病，会伴有上腹部不适或疼痛、饱胀、烧心等症状，关系到了人们的身体健康、生活、工作和学习等方面。严重影响人们的工作学习和生活。将具有健胃消食作用的食材作为原料添加到豆浆的制备中不仅具有很好的营养价值，同时也可以提高豆浆的保健价值，具有很好的经济与保健效益。
【发明内容】
[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种健胃消食的豆浆粉及其制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
豆浆由下列重量份的原料制成:黄豆80-90、全谷50-60、荞麦30-40、山楂20-25、洋葱8-12、松子仁10-15、猴头菇15-20、酸奶30-35、豆蘧1-2、草果2-3、云木香1-3、陈皮1-2、啤酒20-25、豆浆添加剂1-2、水适量。
[0006]所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、绞股蓝1_2、花旗参4-5、黄氏5-6、黄荆叶2-3、蜜桶花6-7、奶酪8_12、苹果汁30-40、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0007]所述豆浆粉的制备的具体步骤如下:
(1)将豆蘧、草果、云木香、陈皮放入啤酒中浸泡20-24小时，再加热煎煮30-40分钟，滤掉沉渣，得中药啤酒；
(2)将黄豆、全谷、荞麦放入水中浸泡12-16小时，取出与步骤I的中药啤酒混合，搅拌均匀后放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用；
(3)将山楂洗净去核与洋葱一起放入榨汁机中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成浆，得混合浆，备用；
(4)将猴头菇洗净切片后放入烘干机中烘干，放入酸奶混合，在30°C_35°C温度下保持20-24小时，再放入研磨机中研磨成浆，得酸奶混合浆，备用； (5)将步骤2的混合泥、步骤3的混合浆、步骤4的酸奶混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，喷雾干燥，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明的健胃消食豆浆粉，采用黄豆、全谷、荞麦作为主原料，荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压、助眠和清理肠道的效果也很好。其中特别添加的山楂具有活血散瘀、促进食欲、帮助消化、防癌、降血月旨、血压、强心和抗心律不齐等作用。猴头菇性平、味甘，利五脏、助消化，具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
具体实施方案
[0009]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:黄豆85、全谷55、荞麦35、山楂23、洋葱10、松子仁
12、猴头菇17、酸奶33、豆蘧1、草果2、云木香2、陈皮1、啤酒23、豆浆添加剂1、水适量。
[0010]所述豆浆添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:紫薯45、葡萄冻干粉16、香菇冻干粉3、猴头菇23、南瓜子仁12、西瓜翠衣2、丁葵草4、绞股蓝2、花旗参5、黄氏5、黄荆叶2、蜜桶花6、奶酪10、苹果汁35、水适量。将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮I小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0011]所述豆浆粉的制备方法的具体步骤如下:
(1)将豆蘧、草果、云木香、陈皮放入啤酒中浸泡22小时，再加热煎煮35分钟，滤掉沉渣，得中药啤酒；
(2)将黄豆、全谷、荞麦放入水中浸泡14小时，取出与步骤I的中药啤酒混合，搅拌均匀后放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用；
(3)将山楂洗净去核与洋葱一起放入榨汁机中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成浆，得混合浆，备用；
(4)将猴头菇洗净切片后放入烘干机中烘干，放入酸奶混合，在33°C温度下保持23小时，再放入研磨机中研磨成浆，得酸奶混合浆，备用；
(5)将步骤2的混合泥、步骤3的混合浆、步骤4的酸奶混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，喷雾干燥，即可。
【权利要求】
1.一种健胃消食的豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黄豆80-90、全谷50-60、荞麦30-40、山楂20-25、洋葱8-12、松子仁10-15、猴头菇15-20、酸奶30-35、豆蘧1-2、草果2-3、云木香1-3、陈皮1-2、啤酒20-25、豆浆添加剂1_2、水适量； 所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成:紫薯40-50、葡萄冻干粉15-20、香菇冻干粉3-4、猴头菇20-25、南瓜子仁10-15、西瓜翠衣2_3、丁葵草3_4、绞股蓝1_2、花旗参4_5、黄氏5-6、黄荆叶2-3、蜜桶花6-7、奶酪8-12、苹果汁30-40、水适量；将丁葵草、绞股蓝、花旗参、黄氏、黄荆叶、蜜桶花加入适量水文火煎煮1-2小时，过滤得到药液，将紫薯洗净削皮用所得药液研磨成浆；将猴头菇洗净切片与南瓜子仁一起加入烧化的奶酪中翻炒至熟加入苹果汁继续加热至水分耗干，烘干后研磨成粉与所得紫薯浆以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述健胃消食的豆浆粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将豆蘧、草果、云木香、陈皮放入啤酒中浸泡20-24小时，再加热煎煮30-40分钟，滤掉沉渣，得中药啤酒； (2)将黄豆、全谷、荞麦放入水中浸泡12-16小时，取出与步骤I的中药啤酒混合，搅拌均匀后放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥，备用； (3)将山楂洗净去核与洋葱一起放入榨汁机中榨成果蔬汁，松子仁炒香后用上述果蔬汁研磨成浆，得混合浆，备用； (4)将猴头菇洗净切片后放入烘干机中烘干，放入酸奶混合，在30°C_35°C温度下保持20-24小时，再放入研磨机中研磨成浆，得酸奶混合浆，备用； (5)将步骤2的混合泥、步骤3的混合浆、步骤4的酸奶混合浆以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，喷雾干燥，即可。
【文档编号】A23C11/10GK103651902SQ201310604663
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月26日 优先权日:2013年11月26日
【发明者】麻志刚 申请人:安徽金菜地食品有限公司