一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法
【专利摘要】一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法属海洋生物提取【技术领域】。按照以下步骤进行：(1)碱溶性膳食纤维的提取方法：将马尾藻切碎洗净用碳酸钠溶液提取，滤液用稀盐酸调pH至中性,加入氯化钙溶液,搅拌,使滤液形成凝胶,过滤,用水冲洗后将凝胶移入烧杯中,再次氯酸钠溶液盐酸溶液进行漂白过滤,用水冲洗凝胶代硫酸钠溶液脱氯,最后用乙醇脱水,捞出挤干,真空干燥即得；(2)不溶性膳食纤维的提取方法:将提取过碱溶性膳食纤维的马尾藻藻渣硫酸溶液中煮沸过滤用水冲洗,再用氢氧化钠溶液煮沸过滤用水冲洗,滤渣用上述漂白碱溶性过滤冲洗,再用硫代硫酸钠溶液脱氯,适量乙醇脱水真空干燥粉碎即得。本发明改变马尾藻的加工方法,从而提高马尾藻的利用价值。
【专利说明】一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法【技术领域】
[0001]本发明属海洋生物提取【技术领域】，特别涉及一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法。
【背景技术】
[0002]我国海藻资源丰富，海带养殖量在世界上居于首位，紫菜已经大面积养殖，近年江篱、石花菜、麒麟菜和螺旋藻等已试养成功，同时还有丰富的非直接食用天然海藻资源，如马尾藻，这为海藻加工业提供了得天独厚的原料基础。随着人们对海藻食用价值和保健功能的认识，海藻作为生产食品、保健食品和药物的原料，尤其是作为保健食品的原料，越来越发挥出重要的作用。
[0003]从海藻中提取膳食纤维，而海藻类膳食纤维比陆生植物膳食纤维具有较高的生理特性。目前，人体增加高活性膳食纤维的摄入量已成为西方国家为提高自身健康而采取的一项重要措施。在我国，由于膳食不平衡或营养过剩造成的文明病已经出现，这种情况在经济比较发达的沿海城市尤显得严重。因此，利用海藻生产的高活性膳食纤维，将是21世纪人类摄取的主要功能性食品，对促进人民身体健康，提高水产功能性食品在国内外市场上的竞争力有极重要的现实意义。
[0004]马尾藻(Sargasusm)主要产于广东和海南等沿海地区，是一种褐藻类海洋植物，含有丰富的海藻胶、纤维素、半纤维素、维生素和矿物质等，是生产膳食纤维的好原料。目前，马尾藻的资源相当丰 富，大部分在近海岸天然生长，易获得。而马尾藻民间不能直接食用，为非食用海藻，只有小部分被用作饲料、藻胶、饮料和医药工业的原料，大部分马尾藻尚未得到全面的开发利用。
【发明内容】
[0005]针对上述问题，本发明提供一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法。
[0006]本发明一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法，按照以下步骤进行:
(I)碱溶性膳食纤维的提取方法:将马尾藻切碎，用清水浸0.5~lh，捞出、浙干，相当于原料重15~25倍广5%碳酸钠溶液，在65~75°C条件下提取l~3h，加水稀释，过滤。滤液用稀盐酸调PH至中性，加入相当于原料重4倍的10%氯化钙溶液，搅拌，使滤液形成凝胶，过滤，用水冲洗后将凝胶移入烧杯中，再加入30倍03%的次氯酸钠溶液，在pH值为5.5条件下和盐酸溶液进行漂白过滤，用水冲洗凝胶，1%硫代硫酸钠溶液脱氯，最后用适量95%乙醇脱水，捞出挤干，于50°C条件下真空干燥，粉碎即得；
(2)不溶性膳食纤维的提取方法:将提取过碱溶性膳食纤维的马尾藻藻渣加入3倍量1%硫酸溶液中煮沸，并维持30min，过滤，用水冲洗，再用3倍量2%氢氧化钠溶液煮沸并维持60min,过滤，用水冲洗，滤渣用上述漂白碱溶性过滤，水冲洗，再用1%硫代硫酸钠溶液脱氯，适量95%乙醇脱水，捞出挤干，于50°C条件下真空干燥，粉碎即得。
[0007]将从马尾藻中分别提取到的碱溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维重新组合，形成马尾藻膳食纤维，该膳食纤维的常规化学成分和矿物质、膨胀力和持水力的分析结果见表I和表2
表1马尾藻膳食纤维常规化学成分和矿物质分析(%)
【权利要求】
1.一种从马尾藻中提取膳食纤维的方法，其特征在于按照以下步骤进行: (1)碱溶性膳食纤维的提取方法:将马尾藻切碎，用清水浸0.5^1h,捞出、浙干，相当于原料重15~25倍f 5%碳酸钠溶液，在65~75°C条件下提取f 3h，加水稀释，过滤；滤液用稀盐酸调PH至中性，加入相当于原料重4倍的10%氯化钙溶液，搅拌，使滤液形成凝胶，过滤，用水冲洗后将凝胶移入烧杯中，再加入30倍03%的次氯酸钠溶液，在pH值为.5.5条件下和盐酸溶液进行漂白过滤，用水冲洗凝胶，1%硫代硫酸钠溶液脱氯，最后用适量95%乙醇脱水，捞出挤干，于50°C条件下真空干燥，粉碎即得； (2)不溶性膳食纤维的提取方法:将提取过碱溶性膳食纤维的马尾藻藻渣加入3倍量1%硫酸溶液中煮沸，并维持30min，过滤，用水冲洗，再用3倍量2%氢氧化钠溶液煮沸并维持60min,过滤，用水冲洗，滤渣用上述漂白碱溶性过滤，水冲洗，再用1%硫代硫酸钠溶液脱氯，适量95%乙醇脱水，捞出挤干，于50°C条件下真空干燥，粉碎即得。
【文档编号】A23L1/337GK103734749SQ201310622257
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】陈宏 , 刘晶营, 时慧, 李朋 申请人:青岛海之林生物科技开发有限公司