海参炖鸡及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了海参炖鸡及其制作方法，包括水浸海参500克，公鸡300克，调料适量；所述调料包括姜3克，盐4克，味精2克；制作方法为：先将海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；老母鸡剁成块；鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。本发明所述海参炖鸡，味道可口，营养价值高，特别适合老年人及病人食用。
【专利说明】海参炖鸡及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及海参制作领域，特别提供了海参炖鸡及其制作方法。
【背景技术】
[0002]海参是一种营养价值极其丰富的海产品之一，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病、养颜乌发，可以抗衰老以及抗肿瘤等作用。
[0003]鸡肉含有维生素C、E等，以及较高的蛋白质，而且鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。
[0004]但是，目前海参产品的做法很单一，而且口感不佳，所用料理方法复杂，工序较多，而且传统的制作方法破坏了海参原有的营养价值，不利于人体吸收。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种味道可口，营养价值高的海参炖鸡及其制作方法。
[0006]本发明所采用的技术方案是包括水浸海参500克，公鸡300克，调料适量。
[0007]所述调料包括姜3克，盐4克，味精2克。
[0008]制作方法为:先将海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；将老母鸡剁成块；把鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热；再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
[0009]本发明所述海参炖鸡，味道可口，营养价值高，特别适合老年人及病人食用。
【具体实施方式】
[0010]材料包括水浸海参500克，公鸡300克，调料包括姜3克，盐4克，味精2克。
[0011]制作方法为:先将海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；将老母鸡剁成块；把鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热；再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
[0012]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.海参炖鸡及其制作方法，其特征在于:包括水浸海参500克，公鸡300克，调料适量。
2.按照权利要求1所述海参炖鸡及其制作方法，其特征在于:所述调料包括姜3克，盐4克，味精2克。
3.按照权利要求1所述海参炖鸡及其制作方法，其特征在于:制作方法为:先将海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；老母鸡剁成块；鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
【文档编号】A23L1/29GK103652896SQ201310648181
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】孙淑芬 申请人:孙淑芬