一种红曲保健粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红曲保健粉，由下列重量份的原料制成：黑豆30-40、高粱25-30、小麦20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串铃草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黄花菜3-4、乌梅8-10、大黑蚂蚁6-9、红曲米5-7、营养添加剂1-2、水适量。本发明的红曲保健米，采用黑豆、高粱、小麦、粳米作为主原料，特别添加了红曲，使保健品更具有养生与营养的价值。
【专利说明】一种红曲保健粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品及其工艺【技术领域】，特别涉及一种红曲保健粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]红曲最早发明于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。很早就进入了中国饮食药膳的食谱中。红曲味甘性温，入胃、肝、大肠经。据研究白表明，红曲米具有除湿祛痰、活血化瘀、健脾消食等功效，有辅助降血脂的作用，对于高血脂症有很好的疗效，还具有抗菌防腐的能力。本发明的红曲保健粉，采用黑豆、高粱、小麦、粳米作为主原料，特别添加了红曲，使保健品更具有养生与营养的价值。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种红曲保健粉及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
保健粉由下列重量份的原料制成:黑豆30-40、高粱25-30、小麦20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串铃草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黄花菜3-4、乌梅8-10、大黑蚂蚁6-9、红曲米5-7、营养添加剂1-2、水适量；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、灵芝孢子粉1-2、葛根5-6、桂枝5-6、绞股蓝5-6、二色补血草1-2、苹果叶4_5、薰衣草2_3、蜜桶花5_6、薏仁油
1-2、糙米汤10-12、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入灵芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；将葛根、桂枝、绞股蓝、二色补血草、苹果叶、薰衣草、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、灵芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0005]保健粉的制备的具体步骤如下:
(1)将青葙子、串铃草、枸杞、薄荷、黄花菜加入3-5倍的水，文火煎煮1-2小时，分离药液与药渣；
(2)将黑豆、高粱、小麦、粳米放入上述药液中，加热至水分蒸干，捣成泥状，烘干，粉碎成末，得谷物粉；
(3)将乌梅与步骤I的药渣一起加入适量水中，加热1-2小时，将乌梅去核，取其果肉，晒干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得乌梅粉；
(4)将大黑蚂蚁、红曲米分别烘干，研磨成粉，与步骤2的谷物粉、步骤3的乌梅粉以及其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的红曲保健米，采用黑豆、高粱、小麦、粳米作为主原料，特别添加了红曲，使保健品更具有养生与营养的价值。高粱味甘性温，具有很高的食疗价值。具有健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，也可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下浙、小便不利、妇女倒经、胎产不下等症状。乌梅酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔。红曲米具有除湿祛痰、活血化瘀、健脾消食等功效，有辅助降血脂的作用，对于高血脂症有很好的疗效，还具有抗菌防腐的能力。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:黑豆33、高粱28、小麦22、粳米13、青葙子2、串铃草
2、枸杞1、薄荷2、黄花菜3、乌梅8、大黑蚂蚁8、红曲米6、营养添加剂2、水适量；
所述营养添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉35、灵芝孢子粉2、葛根6、桂枝5、绞股蓝5、二色补血草1、苹果叶4、薰衣草2、蜜桶花5、薏仁油1、糙米汤11、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入灵芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；将葛根、桂枝、绞股蓝、二色补血草、苹果叶、薰衣草、蜜桶花加水煎煮I小时，过滤得到药液；将所得药液、灵芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]保健粉的制备方法的具体步骤如下:
(1)将青葙子、串铃草、枸杞、薄荷、黄花菜加入5倍的水，文火煎煮1.5小时，分离药液与药渣；
(2)将黑豆、高粱、小麦、粳米放入上述药液中，加热至水分蒸干，捣成泥状，烘干，粉碎成末，得谷物粉；
(3)将乌梅与步骤I的药渣一起加入适量水中，加热I小时，将乌梅去核，取其果肉，晒干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得乌梅粉；
(4)将大黑蚂蚁、红曲米分别烘干，研磨成粉，与步骤2的谷物粉、步骤3的乌梅粉以及其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
【权利要求】
1.一种红曲保健粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑豆30-40、高粱25-30、小麦20-23、粳米12-15、青葙子1-2、串铃草1-2、枸杞1-3、薄荷2-3、黄花菜3-4、乌梅8-10、大黑蚂蚁6-9、红曲米5-7、营养添加剂1-2、水适量； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉30-40、灵芝孢子粉1-2、葛根5-6、桂枝5-6、绞股蓝5-6、二色补血草1-2、苹果叶4_5、薰衣草2_3、蜜桶花5_6、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入灵芝孢子粉小火翻炒至薏仁油吸收；将葛根、桂枝、绞股蓝、二色补血草、苹果叶、薰衣草、蜜桶花加水煎煮1-2小时，过滤得到药液；将所得药液、灵芝孢子粉及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述的红曲保健粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将青葙子、串铃草、枸杞、薄荷、黄花菜加入3-5倍的水，文火煎煮1-2小时，分离药液与药渣； (2)将黑豆、高粱、小麦、粳米放入上述药液中，加热至水分蒸干，捣成泥状，烘干，粉碎成末，得谷物粉； (3)将乌梅与步骤I的药渣一起加入适量水中，加热1-2小时，将乌梅去核，取其果肉，晒干，放入烤箱中，烤干后研磨成粉，得乌梅粉； (4)将大黑蚂蚁、红曲米分别烘干，研磨成粉，与步骤2的谷物粉、步骤3的乌梅粉以及其他剩余成分混合均匀，灭菌，即可。
【文档编号】A23L1/30GK103689352SQ201310650256
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】王丹 申请人:安徽汇阳食品有限公司