一种马齿苋保健酒的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，具体涉及一种马齿苋保健酒。一种马齿苋保健酒，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→捣烂、浸泡→过滤、包装。本发明制得的马齿苋保健酒，具有利尿泻热的功效，对肾结石有良好的疗效。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
【专利说明】一种马齿苋保健酒
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种马齿苋保健酒。
【背景技术】
[0002]马齿苋，别名五行草、长寿菜、耐旱菜、瓜子菜、马马菜等，是最常见的一种野生蔬菜。民间食用马齿苋有悠久的历史，是在度荒时常食用的一种野菜。随着社会的发展和生活水平的提高，人们更加追求健康、绿色的生活方式，野菜作为一种健康食品越来越受到关注。
[0003]现代医学研究证明，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸及生物碱等成分，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用，因此，对糖尿病有较高食疗价值。钾离子可使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，可降低血压、防治心脏病。
[0004]目前市场上以马齿苋作为原料的保健酒还是比较少的，作为新产品是非常有前景的。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种马齿苋保健酒。
[0006]本发明的目的是通过以下技术方案实现的:` 一种马齿苋保健酒，其特征在于，它包括以下工艺步骤:
步骤(一)原料选择:
选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，原料不宜太老，也不宜太嫩；
步骤(二)原料处理:
用剪刀从马齿苋根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后浙去水分；
步骤(三)捣烂、浸泡:
将菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒浸泡，菜体与白酒的重量比为3:5，密封坛口浸泡3-5天；
步骤(四)过滤、包装:
用纱布过滤去渣，酒装入酒瓶中包装即成。
[0007]所述的一种马齿苋保健酒由上述方法制得。
[0008]本发明的有益效果
1、本发明制得的马齿苋保健酒，具有利尿泻热的功效，对肾结石有良好的疗效。
[0009]2、本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。
【具体实施方式】
[0010]以下实施例仅是对本发明的进一步说明，而非是对本发明的限制。
[0011]实施例1选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后浙去水分，将3000克菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒5000克浸泡,密封坛口浸泡5天,用纱布过滤去洛,酒装入酒瓶中包装即成。
[0012]实施例2 选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后浙去水分，将3000克菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒5000克浸泡,密封坛口浸泡3天,用纱布过滤去洛,酒装入酒瓶中包装即成。
【权利要求】
1.一种马齿苋保健酒，其特征在于，包括以下工艺步骤: 步骤(一)原料选择: 选取未经污染的新鲜马齿苋为原料，原料不宜太老，也不宜太嫩； 步骤(二)原料处理: 用剪刀从马齿苋根部以上2厘米处剪去菜根，同时摘掉太嫩的枝叶，放入水中清洗干净后浙去水分； 步骤(三)捣烂、浸泡: 将菜体剪成5厘米左右的小段，捣烂放入酒坛中，加入白酒浸泡，菜体与白酒的重量比为3:5，密封坛口浸泡3-5天； 步骤(四)过滤、包装: 用纱布过滤去渣，酒装入酒瓶中包装即成。
【文档编号】C12G3/04GK103695268SQ201310678062
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】魏春, 周俏 申请人:魏春