儿童黄豆饼干的制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种儿童黄豆饼干的制备方法，通过在饼干原料中引入以黄豆面粉为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质，所得到的饼干不仅味道香甜可口，同时营养均衡，蛋白质含量高，让孩子在享受美味零食的同时，也能促进孩子的成长。
【专利说明】儿童黄豆饼干的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种儿童黄豆饼干的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大的变化，动物脂肪和动物蛋白质的消费量大幅度上升，而以粗粮为主的碳水化合物的摄入量却明显减少。儿童膳食以正餐和零食为主，而孩子们往往更青睐以零食果腹，因此家长们也希望在通过正餐调整膳食营养的同时，能通过儿童经常食用的零食来增加粗粮等碳水化合物的摄入。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种儿童黄豆饼干的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]儿童黄豆饼干的制备方法，所述方法包括:
[0006]I)配料:小麦面粉100克；黄豆面粉200克；糖粉30克；黄油20克；鸡蛋I个；牛奶50克；泡打粉4克；
[0007]2)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀；
[0008]3)后依次加入小麦面粉、黄豆面粉、糖粉、泡打粉分别搅拌均匀，加入牛奶揉成面团；
[0009]4)将面团擀成薄皮，用模子压出饼干；
[0010]5)在烤盘中刷少许植物油；
[0011]6)将压出的饼干放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烤箱温度180°C烤10-14分钟；
[0012]7)烤盘出炉，冷却后即可食用。
[0013]进一步的，在于6)饼干在烤箱内时间12分钟。
[0014]本发明的有益效果为:通过在饼干原料中引入以黄豆面粉为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钥、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质，所得到的饼干不仅味道香甜可口，同时营养均衡，蛋白质含量高，让孩子在享受美味零食的同时，也能促进孩子的成长。
【具体实施方式】
[0015]本发明提供了一种儿童黄豆饼干的制备方法，配料:小麦面粉100克；黄豆面粉200克；糖粉30克；黄油20克；鸡蛋I个；牛奶50克；泡打粉4克；
[0016]具体制作步骤为:
[0017]I)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀；
[0018]2)后依次加入小麦面粉、黄豆面粉、糖粉、泡打粉分别搅拌均匀，加入牛奶揉成面团；[0019]3)将面团擀成薄皮，用模子压出饼干；
[0020]4)在烤盘中刷少许植物油；
[0021]5)将压出的饼干放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烤箱温度180°C烤，饼干在烤箱内时间12分钟；
[0022]6)烤盘出炉，冷却后即可食用。
[0023]通过在饼干原料中引入以黄豆面粉为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钥、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质，所得到的饼干不仅味道香甜可口，同时营养均衡，蛋白质含量高，让孩子在享受美味零食的同时，也能促进孩子的成长。
【权利要求】
1.儿童黄豆饼干的制备方法，其特征在于所述方法包括: 1)配料:小麦面粉100克；黄豆面粉200克；糖粉30克；黄油20克；鸡蛋I个；牛奶50克；泡打粉4克； 2)将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀； 3)后依次加入小麦面粉、黄豆面粉、糖粉、泡打粉分别搅拌均匀，加入牛奶揉成面团； 4)将面团擀成薄皮，用模子压出饼干； 5)在烤盘中刷少许植物油； 6)将压出的饼干放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烤箱温度180°C烤10-14分钟； 7)烤盘出炉，冷却后即可食用。
2.根据权利要求1所述的儿童黄豆饼干的制备方法，其特征在于6)饼干在烤箱内时间12分钟。
【文档编号】A21D13/08GK103651713SQ201310698788
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】杨明志 申请人:杨明志