一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法。将冬瓜的皮削掉，然后将冬瓜切成小块后放到榨汁机中榨成冬瓜浆汁，将5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜浆汁、面粉、发酵面、酵母和适量的水，然后将和好的面方将15分钟，待面团充分膨胀后，做成馒头放于蒸笼中征30分钟。
【专利说明】一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法。
【背景技术】
[0002]馒头是以面粉经发酵制成，是人们补充能量的基础食物。传统的馒头主要营养成分是碳水化合物，这使得馒头的营养结构比较简单。
[0003]冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
[0004]玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。玉米还含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是要提供一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法，它能有效的解决一般的馒头营养成分单一的缺点并且起到降血脂、防止便秘，促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出的作用。
[0006]本发明的目的是通过这样的技术方案实现的，
用刀将冬瓜的皮削掉，然后将冬瓜切成小块后放到榨汁机中榨成冬瓜浆汁，将5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜浆汁、面粉、发酵面、酵母和适量的水，用力揉成面团，和好的面团要保持松软，然后放在盆子里发酵15分钟，让面团充分膨胀，将发酵好的面从盆子当中倒出来，放在案上用手搓成条，然后用菜刀切成馒头，依次放到蒸隔上摆放整齐，将蒸隔放到蒸笼里，一起放到锅里蒸煮30分钟即可。
[0007]冬瓜馒头的制作方法，在馒头中增加冬瓜浆汁和玉米粉，在丰富营养价值的同时，起到了降血脂、加速肠内毒素的排出的作用。
[0008]【具体实施方式】原料配方:
玉米粉5公斤、面粉20公斤、发酵面0.5公斤、酵母100克、水8公斤。
[0009]制作方法:
1.用刀将冬瓜皮削掉，然后用刀将冬瓜切成小块后放到榨汁机中榨成冬瓜浆汁。
[0010]2.将5公斤玉米粉放入盆子当中，然后加入20公斤面粉，0.5公斤发酵面，100 克酵母和适量的水，用力揉成面团，和好的面团要保持松软，然后放在盆子里发酵 20分钟，让面团充分膨胀。
[0011]3.将发酵好的面从盆子当中倒出来，放在案板上用手搓成条，然后用菜刀切成馒 头，依次放到蒸隔上摆放整齐。
[0012]4.将蒸隔一起放到蒸笼里，一起放到锅里蒸煮30分钟即可。
【权利要求】
1.一种降血脂的冬瓜馒头的制作方法，特征在于:用刀将冬瓜的皮削掉，然后将冬瓜切成小块后放到榨汁机中榨成冬瓜浆汁，将5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜浆汁、面粉、发酵面、酵母和适量的水，用力揉成面团，和好的面团要保持松软，然后放在盆子里发酵15分钟，让面团充分膨胀，将发酵好的面从盆子当中倒出来，放在案上用手搓成条，然后用菜刀切成馒头，依次放到蒸隔上摆放整齐，将蒸隔放到蒸笼里，一起放到锅里蒸煮30分钟即可。
【文档编号】A23L1/105GK103689373SQ201310707621
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月20日 优先权日:2013年12月20日
【发明者】曹丽 申请人:曹丽