专利名称：速冻果品蔬菜生产系统的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工生产领域，尤其涉及一种速冻果品蔬菜生产系统。
背景技术：
速冻果品蔬菜作为一种不需要使用任何添加剂的天然食品，以其营养丰富、食用方便、清洁卫生、保鲜性能好、工艺简单以及四季供应等特点，在国内越来越受到欢迎。如今，速冻果品蔬菜已经与新鲜蔬菜平分秋色。速冻果品蔬菜:蔬菜以果菜类(主要有:青刀豆、豇豆、豌豆、蚕豆、青椒等)、叶菜类(主要有菠菜、芹菜、韭菜、韭苔、油菜、香菜等)、花菜类(主要为菜花等)、食用菌类为主要原料。果品主要有草莓、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄、杨梅、龙眼等作为主要原料，经加工速冻制成，这样使得蔬菜果品本身的营养价值不变，甚至更高，这是因为速冻果品蔬菜原料品质要求高、无污染，不捆扎，从采收到速冻视品种不同，时间控制在4-10小时之内，其内部的各种生物反应也受到控制，不会丢失蔬菜中的各种营养，而市售的蔬菜果品受到采摘时间和存储的限制，其营养价值也会相应折损。因此，速冻果品蔬菜具有独特的优势。目前存在的速冻果品蔬菜企业为微小型企业，生产工艺参差不齐，技术不稳定，大大降低了生产效率，在一定程度上降低了速冻果品蔬菜产品品质的稳定性。
实用新型内容本实用新型所要解决的技术问题是提供一种生产效率高、生产工艺稳定的速冻果品蔬菜生产系统。为解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案:一种速冻果品蔬菜生产系统，该生产系统按先后顺序依次包括相互连接的清洗设备、去皮切分设备、螺旋漂烫机、冷却设备、浙水设备、速冻设备、内外包装自动包装机、称量计量设备、封口装箱设备。进一步地，还包括一金属探测器，所述金属探测器位于内外包装自动包装机和称量计量设备之间。进一步地，还包括一金属探测器，所述金属探测器位于封口装箱设备后、并与封口装箱设备连接。优选地，所述清洗设备为气泡清洗机。进一步地，所述去皮切分设备包括去皮设备和切分设备，所述切分设备包括切丁设备、切丝设备、切片机，所述去皮设备输入端与清洗设备连接，输出端分别与切丁设备、切丝设备、切片机连接。 优选地，所述冷却设备为装有自然水的水槽和装有冰水的冷却槽。优选地，所述浙水设备为提升机及布料筛。优选地，所述速冻设备为两段式流态单体速冻机。优选地，所述称量计量设备为电子称量秤。优选地，所述封口装箱设备为塑料薄膜连续封口机、自动封箱机。[0016]利用本实用新型涉及的速冻果品蔬菜生产系统，可以方便地完成速冻果品蔬菜的自动化生产，生产效率比以往有了很大的提高，且生产工艺稳定。另外，该生产系统中采用金属探测器进行检验，从而能够检测出产品中是否存在因流水线机械设备缺损等原因遗留在广品中的金属物质碎片，进而有效避免广品出现质量问题。
图1为本实用新型的结构示意图。图2为本实用新型的另一实施例。
具体实施方式
以下结合附图进一步说明本实用新型的实施例。见图1，本实用新型涉及的一种速冻果品蔬菜生产系统，该生产系统按先后顺序依次包括相互连接的清洗设备1、去皮切分设备2、螺旋漂烫机3、冷却设备4、浙水设备5、速冻设备6、内外包装自动包装机7、称量计量设备8、封口装箱设备9。进一步地，还包括一金属探测器10，所述金属探测器10位于内外包装自动包装机7和称量计量设备8之间。又或者，见图2，所述金属探测器10位于封口装箱设备9后、并与封口装箱设备9连接。金属探测器10可以在半成品内包装后安装在线监控，也可以在发现流水线机械设备刀具磨损等生产异常情况下，启动金属探测器10，对该异常时间段的成品采取补救性措施，拆箱单袋经过金属探测器逐一检测，对不合格品作报废处理，金属探测10可以采用皓凌金属探测设备有限公司生产的金属探测器。优选地，所述清洗设备I为气泡清洗机。进一步地,所述去皮切分设备2包括去皮设备21和切分设备22,所述切分设备22包括切丁设备221、切丝设备222、切片机223，所述去皮设备21输入端与清洗设备I连接，输出端分别与切丁设备221、切丝设备222、切片机223连接。本实施例中，所述内外包装自动包装机7可采用佛山松川企业有限公司生产的包装机；所述冷却设备4为装有自然水的水槽和装有冰水的冷却槽；所述浙水设备5为提升机及布料筛；所述速冻设备6为两段式流态单体速冻机；所述称量计量设备8为电子称量秤，如烟台精益衡器有限公司生产的称量称；所述封口装箱设备9为塑料薄膜连续封口机、自动封箱机，所述塑料薄膜连续封口机可以为DK-900型塑料薄膜连续封口机，封箱也可采用人工封装的方式。该速冻果品蔬菜生产系统的主要流程为:将果品蔬菜等经过筛选预冷清洗后备用；将品蔬菜进行相应的去皮、切丁、切丝或切片；将果品蔬菜进行漂烫；将漂烫后的果品蔬菜进行冷却浙水，然后通过速冻机进行速冻后得到速冻蔬菜果品;经内包装，金属探测，然后袋装计量，封口装箱；金属探测器在半成品内包装后进行在线监控，对不合格品作报废处理。速冻是采用如下的方法:[0033]将产品扑在一个有孔眼的网袋上，厚度为3(Tl30mm。冷冻室，将足够冷却的空气，以足够的速度由网袋下方向上强制吹送，这样使低冷空气能与产品全面足够接触。吹风速度至少在375m/min以上，空气温度为_34°C，要求产品铺放一致，代谢哦啊均匀。利用本实用新型涉及的速冻果品蔬菜生产系统，可以方便地完成速冻果品蔬菜的自动化生产，生产效率比以往有了很大的提高，且生产工艺稳定。另外，该生产系统中采用金属探测器进行检验，从而能够检测出产品中是否存在因流水线机械设备缺损等原因遗留在广品中的金属物质碎片，进而有效避免广品出现质量问题。
权利要求1.一种速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:该生产系统按先后顺序依次包括相互连接的清洗设备(I)、去皮切分设备(2)、螺旋漂烫机(3)、冷却设备(4)、浙水设备(5)、速冻设备(6)、内外包装自动包装机(7)、称量计量设备(8)、封口装箱设备(9)。
2.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:还包括一金属探测器(10)，所述金属探测器(10)位于内外包装自动包装机(7)和称量计量设备(8)之间。
3.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:还包括一金属探测器(10)，所述金属探测器(10)位于封口装箱设备(9)后、并与封口装箱设备(9)连接。
4.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述清洗设备(I)为气泡清洗机。
5.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述去皮切分设备(2)包括去皮设备(21)和切分设备(22)，所述切分设备(22)包括切丁设备(221 )、切丝设备(222)、切片机(223)，所述去皮设备(21)输入端与清洗设备(I)连接，输出端分别与切丁设备(221)、切丝设备(222)、切片机(223)连接。
6.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述冷却设备(4)为装有自然水的水槽和装有冰水的冷却槽。
7.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述浙水设备(5)为提升机及布料筛。
8.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述速冻设备(6)为两段式流态单体速冻机。
9.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述称量计量设备(8)为电子称量秤。
10.根据权利要求1所述的速冻果品蔬菜生产系统，其特征在于:所述封口装箱设备(9)为塑料薄膜连续封口机、自动封箱机。
专利摘要本实用新型公开了一种速冻果品蔬菜生产系统，该生产系统按先后顺序依次包括相互连接的清洗设备、去皮切分设备、螺旋漂烫机、冷却设备、沥水设备、速冻设备、内外包装自动包装机、称量计量设备、封口装箱设备。利用本实用新型涉及的速冻果品蔬菜生产系统，可以方便地完成速冻果品蔬菜的自动化生产，生产效率比以往有了很大的提高，且生产工艺稳定。
文档编号A23B7/04GK203015752SQ2013200560
公开日2013年6月26日 申请日期2013年1月21日 优先权日2013年1月21日
发明者周伟 申请人:甘肃鑫海食品有限公司