一种酒类助陈化装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种酒类助陈化装置，包括引气管、进气管和助陈化仪，所述引气管的进气口用于与盛放酒体的容器相连通，所述引气管的出气口与所述进气管的进气口相连通；所述进气管的出气口与所述助陈化仪相连通；所述助陈化仪设置有多个出气孔，且所述助陈化仪用于设置于所述容器的内部。通过利用本酒类助陈化装置，可以充分利用酒体生成的气体，使气体与酒体之间充分混合，加快陈化过程中一系列化学反应的反应速度，在保证酒的口感的同时，可以缩短陈化时间，缩短了酒的生产周期。
【专利说明】一种酒类助陈化装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及酒类生产【技术领域】，特别是涉及一种酒类助陈化装置。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的日益提高，消费者对酒类饮品质量的要求也越来越高，酒的口感已成为评价酒质量的标准。
[0003]新蒸馏出来的酒一般比较辣，而且有很强的刺激性气味，因此为了提高酒的口感，需要将酒储存一段时间，才能使酒的杂味消失、香味增加、酒体醇和、口味协调，在储存过程中，酒体所发生的一系列物理变化和化学变化，被称为酒体的陈化。
[0004]在陈化过程中，主要是酒中的醛类、硫醇、硫化氢等物质分解，酒体中脂类物质增力口，以提高酒的口感，使酒更为柔和。
[0005]在现有的技术中，酒的陈化过程主要是通过采用窖藏等储存方式，让酒体自然的进行陈化。由于酒的陈化过程比较缓慢，通过酒体自然陈化，就导致酒的生产周期长，存储车间占地面积广，不利于企业的扩大生产。
[0006]因此，如何在保证酒的品质的同时，缩短陈化时间是本领域技术人员需要解决的技术问题。
实用新型内容
[0007]本实用新型的目的是提供一种酒类助陈化装置，可以缩短酒体的陈化时间，保证酒的品质。
[0008]本实用新型提供了一种酒类助陈化装置，包括引气管、进气管和助陈化仪，所述引气管的进气口用于与盛放酒体的容器相连通，所述引气管的出气口与所述进气管的进气口相连通；所述进气管的出气口与所述助陈化仪相连通；所述助陈化仪设置有多个出气孔，且所述助陈化仪用于设置于所述容器内。
[0009]优选的，所述助陈化仪包括至少一个气道，所述气道均与所述进气管的进气口相连通，所述气道设置有多个出气孔。
[0010]优选的，还包括增气装置，所述增气装置设置有气腔，所述引气管的出气口与所述气腔的进气口相连通，所述进气管的进气口与所述气腔的出气口相连通；所述增气装置设置有能够开启和关闭的增气结构，所述增气结构与所述气腔相连通。
[0011]优选的，增气装置还设置有用于增加气腔内气体压力的增压装置。
[0012]优选的，所述助陈化仪设置于所述容器的底部。
[0013]优选的，所述引气管的进气口与所述容器的顶部相连通。
[0014]优选的，所述助陈化仪包括两个半径不同的环形气道，其中一个环形气道设置有与所述进气管的出气口相连通的进气口 ；两个所述环形气道通过连接气道相互连通，沿着所述环形气道均匀分布有多个所述出气孔。
[0015]本实用新型所提供的一种酒类助陈化装置，包括引气管、进气管和设置于容器内的助陈化仪，其中助陈化仪设置有多个出气孔；引气管的进气口与盛放酒体的容器相连通，引气管的出气口与进气管的进气口相连通；进气管的出气口与助陈化仪相连通。如此设置，酒体注入容器，酒体在容器内生成的气体会经由引气管的进气口进入引气管管道，再经由进气管与引气管的出气口相连通的进气口进入进气管，通过与进气管相连通的助陈化仪喷出。气体喷出后会与酒体充分混合，加强了乙醇分子和水分子的缔合度，从而加强了对乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和；与此同时，酒体中其他香味物质主要是酯类物质的分子也会产生上述缔合作用，加快了乙醇与醇酸的酯化过程，可以在短时间生成新的酯类，达到提高酒体口感的目的。与现有技术中只是通过窖藏等方式进行酒体的陈化相比，通过利用本酒类助陈化装置，可以充分利用酒体生成的气体，使气体与酒体之间充分混合，加快陈化过程中一系列化学反应的反应速度，在保证酒的口感的同时，可以缩短陈化时间，缩短了酒的生产周期。
【专利附图】
【附图说明】
[0016]图1为本实用新型所提供的一种【具体实施方式】中酒类助陈化装置的结构示意图；
[0017]图2为本实用新型所提供的【具体实施方式】中一种助陈化仪的结构示意图；
[0018]图3为本实用新型所提供的【具体实施方式】中第二种助陈化仪的结构示意图；
[0019]图4为本实用新型所提供的【具体实施方式】中第三种助陈化仪的结构示意图。
【具体实施方式】
[0020]本实用新型的核心是提供一种酒类助陈化装置，可以缩短酒体的陈化时间，保证酒的品质。
[0021]为了使本【技术领域】的人员更好地理解本实用新型方案，下面结合附图和【具体实施方式】对本实用新型作进一步的详细说明。
[0022]请参考图1至图4，图1为本实用新型所提供的一种【具体实施方式】中酒类助陈化装置的结构示意图，图2为本实用新型所提供的【具体实施方式】中一种助陈化仪的结构示意图，图3为本实用新型所提供的【具体实施方式】中第二种助陈化仪的结构示意图，图4为本实用新型所提供的【具体实施方式】中第三种助陈化仪的结构示意图。
[0023]在本【具体实施方式】中提供了一种酒类助陈化装置，包括进气口与盛放酒体的容器I的顶部相连通的引气管2，该引气管2的出气口与进气管3的进气口相连通，进气管3的出气口与置于容器I内的助陈化仪4相连通，助陈化仪4设置有多个出气孔7，气体可以经由出气孔7喷出。
[0024]将酒体放入容器I内，由于引气管2的出气口的设置位置高于酒体的液面，酒体在容器I内生成的气体会经由引气管2的进气口进入引气管1，再经由进气管3与引气管2的出气口相连通的进气口进入进气管3，通过与进气管3相连通的助陈化仪4喷出，由于助陈化仪4设置在容器的底部，因此气体喷出后会与盛放在容器I内的酒体充分混合，加强了乙醇分子和水分子的缔合度，从而加强了对乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和；与此同时，酒体中其他香味物质主要是酯类物质的分子也会产生上述缔合作用，加快了乙醇与醇酸的酯化过程，可以在短时间生成新的酯类，达到提高酒体口感的目的。[0025]与现有技术中只是通过窖藏等方式进行酒体的陈化相比，通过利用本酒类助陈化装置，可以充分利用酒体生成的气体，使气体与酒体之间充分混合，加快陈化过程中一系列化学反应的反应速度，在保证酒的口感的同时，可以缩短陈化时间，缩短了酒的生产周期。
[0026]需要说明的是，在本【具体实施方式】中，助陈化仪4设置于容器的底部，当然，为了保证气体与酒体充分进行混合，也不排除将助陈化仪4设置于其他的位置，如可以将助陈化仪设置于容器的中心位置处。
[0027]还需要说明的是，在本【具体实施方式】中，由于酒体生成的气体在容器的顶部聚集，因此引气管2的进气口与容器I的顶部相连通，以便于将气体引入引气管2，当然，也不排除将引气管2的进气口与容器I的其他位置相连通，只要保证进气口的设置位置高于酒体的液面即可。
[0028]再进一步的方案中，为了增加助陈化仪4的出气孔7的数量，同时增大气体的扩散半径，在本【具体实施方式】中，如图2所示，助陈化仪4包括均设置有多个出气孔7的第一环形气道4-1和第二环形气道4-2，其中第一环形气道4-1的半径大于第二环形气道4-2的半径，且第一环形气道4-1的圆心与第二环形气道4-2的圆心相重合，此外第一环形气道4-1和第二环形气道4-2通过连接气道8相连通。如此可以扩大助陈化仪喷出的气体与酒体的接触面积，使气体与酒体充分混合，加速酒体的陈化进程。
[0029]需要说明的是，在本【具体实施方式】中只列举了一种助陈化仪的设置方式，为了保证气体与酒体之间充分混合，助陈化仪可以包括至少一个设置有多个出气孔的气道，每个气道均能够与进气管的出气口相连通，以保证气体进入容器后与酒体充分混合。如图3所示，助陈化仪4包括四根相互连通的气道，四个气道呈“十”字型设置；如图4所示，助陈化仪4包括一个环形气道9，沿着该环形气道9的径向设置有一个平直气道10，该平直气道10的两端均与环形气道9相连通，其中与进气管3的出气口相连通的进口设置于平直气道10。以上只是列举了几种具体助陈化仪的设置形式，当然，可以根据容器I的具体形状或具体的使用环境，设置成其他的形式。
[0030]在更进一步的方案中，酒体在陈化过程中主要是利用气体中的氧化性气体进行酯化反应，因此可以适当的增加一些氧化性气体如氧气，因此，在本【具体实施方式】中还包括设置有气腔的增气装置5，引气管2的出气口与气腔的进气口相连通，进气管3的进气口与气腔的出气口相连通，同时增气装置5设置有能够开启和关闭的增气阀6，增气阀6与气腔相连通。如此设置，当需要补充氧气时，增气阀6开启，外界的空气会进入气腔，在气腔中与来自引气管的气体相混合，最后混合气体经由进气管进入容器，与酒体相混合，以加快酯化反应的速度，提高酒的口感；当不需要补充氧气时，增气阀6关闭。当然，可以根据具体的生产情况控制增气阀6的开启和关闭的时间间隔，实现增气阀6的自动开启和关闭，也可以人工控制增气阀6的开启和关闭。
[0031]此外，为了保证气腔内的气体可以顺利进入容器，增气装置5还设置有增压结构，该增压结构可以提高气体的压力，保证气体顺利进入容器，同时，气体的压力增加，在经由助陈化仪4的出气孔喷出时，增加了气体的出孔速度，增强了酒体的扰动，可以保证气体与酒体之间实现充分混合。
[0032]需要说明的是，在本【具体实施方式】中，增气装置5可以具体为气泵，当然，也不排除根据具体的生产情况采用其他的装置。[0033]还需要说明的是，在本【具体实施方式】中，增气结构具体为增气阀6，当然，也不排除根据实际的生产情况采用其他形式的增气结构。
[0034]以上对本实用新型所提供的一种酒类助陈化装置进行了详细介绍。本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想。应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以对本实用新型进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本实用新型权利要求的保护范围内。
【权利要求】
1.一种酒类助陈化装置，其特征在于，包括引气管(2)、进气管(3)和助陈化仪(4)，所述引气管(2)的进气口用于与盛放酒体的容器(I)相连通，所述引气管(2)的出气口与所述进气管(3)的进气口相连通；所述进气管(3)的出气口与所述助陈化仪(4)相连通；所述助陈化仪(4)设置有多个出气孔(7)，且所述助陈化仪(4)用于设置于所述容器(I)内。
2.根据权利要求1所述的酒类助陈化装置，其特征在于，所述助陈化仪(4)包括至少一个气道，所述气道均与所述进气管(3)的进气口相连通，所述气道均设置有多个出气孔(7)。
3.根据权利要求1所述的酒类助陈化装置，其特征在于，还包括增气装置(5)，所述增气装置(5)设置有气腔，所述引气管(2)的出气口与所述气腔的进气口相连通，所述进气管(3)的进气口与所述气腔的出气口相连通；所述增气装置(5)设置有能够开启和关闭的增气结构，所述增气结构与所述气腔相连通。
4.根据权利要求3所述的酒类助陈化装置，其特征在于，增气装置(5)还设置有用于增加气腔内气体压力的增压装置。
5.根据权利要求2所述的酒类助陈化装置，其特征在于，所述助陈化仪(4)设置于所述容器(I)的底部。
6.根据权利要求1所述的酒类助陈化装置，其特征在于，所述引气管(2)的进气口与所述容器(I)的顶部相连通。
7.根据权利要求2所述的酒类助陈化装置，其特征在于，所述助陈化仪(4)包括两个半径不同的环形气道，其中一个环形气道设置有与所述进气管(3)的出气口相连通的进气口 ；两个所述环形气道通过连接气道(8)相互连通，沿着所述环形气道均匀分布有多个所述出气孔(7)。
【文档编号】C12H1/12GK203403082SQ201320490173
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年8月12日 优先权日:2013年8月12日
【发明者】陈朝文, 陈扬婧宏 申请人:陈朝文