一种健脾养胃芝麻酥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健脾养胃芝麻酥，是由下述重量份的原料制成：黑芝麻140-170、红薯全粉40-50、红曲米20-30、银耳2-3、龙眼4-5、蓝莓10-15、黄皮果6-7、金雀花2-3、茯苓1-2、兰香子3-5、榆钱2-3、土木香1-2、佛手2-3、鸡骨草1-2、蜂蜜16-20、营养液3-5、食盐和椰子油适量；本发明将红曲米、银耳、龙眼、蓝莓、黄皮果一起炖成粥，再添加到芝麻酥中，使其更易被人体消化吸收，将多种具有健脾养胃、滋阴补肾功效的原料引入芝麻酥中，使其营养保健价值更丰富，成品芝麻酥色泽如墨、香甜酥软、质地细腻、油而不腻、老少皆宜，长期食用能够延缓衰老、提高人体免疫力。
【专利说明】种健脾养胃芝麻酥及其制备方法。
料制成:
〕-30、银耳2-3、龙眼4-5、蓝莓10-15、黄皮-3、土木香1-2、佛手2-3、鸡骨草1-2、蜂蜜
'參:制首乌:黄酒=1:1:8-10.,
下步骤:
马中，倒入适量黄酒，小火焖润至吸透，取出知余黄酒混合打浆，得到营养液；
表去皮去核，蓝莓去蒂去皮，红曲米拣杂洗-3小时，冷却后打浆，得到浆料；
粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分
油中，2-3小时后捞出浙干，送入蒸锅蒸熟，下步骤:
马中，倒入适量黄酒，小火焖润至吸透，取出黄酒混合打浆，得到营养液；
表去皮去核，蓝莓去蒂去皮，红曲米拣杂洗时，冷却后打浆，得到浆料；
粉碎，加入10倍清水，文火煎煮70分钟，过
油中，3小时后捞出浙干，送入蒸锅蒸熟，取
則余原料混合均匀，经熟制、压制成型、真空
【权利要求】
1.一种健脾养胃芝麻酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑芝麻140-170、红薯全粉40-50、红曲米20-30、银耳2-3、龙眼4-5、蓝莓10-15、黄皮果6-7、金雀花2-3、茯苓1-2、兰香子3-5、榆钱2-3、土木香1-2、佛手2-3、鸡骨草1-2、蜂蜜16-20、营养液3-5、食盐和椰子油适量； 所述营养液是由下述重量比的原料制成:沙参:制首乌:黄酒=1:1:8-10.
2.一种如权利要求1所述的健脾养胃芝麻酥制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将沙参、制首乌清洗干净，晾干后送入锅中，倒入适量黄酒，小火焖润至吸透，取出低温烘干，再送入蒸锅蒸制30-40分钟，取出与剩余黄酒混合打浆，得到营养液； (2)将银耳泡开洗净，龙眼去壳去核，黄皮果去皮去核，蓝莓去蒂去皮，红曲米拣杂洗净，全部送入锅中，加入4-5倍清水，小火慢炖2-3小时，冷却后打浆，得到浆料； (3)将金雀花、茯苓、兰香子等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (4)将黑芝麻拣杂洗净，晾干后浸泡在椰子油中，2-3小时后捞出浙干，送入蒸锅蒸熟，取出冷冻干燥，得到芝麻粉； (5 )将上述营养液、浆料、中药粉、芝麻粉与剩余原料混合均匀，经熟制、压制成型、真空包装，得到成品。
【文档编号】A23L1/36GK103829296SQ201410047497
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2014年2月11日 优先权日:2014年2月11日
【发明者】陆开云 申请人:陆开云