红酒牛排的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种红酒牛排的制作方法。所述的红酒牛排主要由牛排、酱油、黑胡椒、红酒、黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、土豆、芡粉制成。本发明具有成本廉价、制作简单、口味正宗、味道好、补养脾胃、强健筋骨、软化血管等优点。
【专利说明】红酒牛排的制作方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品领域，特别涉及一种牛排的制作方法。
[0002]【背景技术】:
牛排是一种西式简餐。因为牛排营养价值高、富含蛋白质等多种人体所必须的营养元素、味道好在西方国家十分盛行。在我国随着经济的发展、生活节奏的提高，牛排这种西式简餐越来越受到大家的欢迎。走在街上，我们可以看到所开的西式餐厅琳琅满目。然而，在西式餐厅吃牛排价格十分昂贵，不适宜工薪消费。
[0003]发明的内容:
本发明的目的就是为了克服现有西式餐厅所卖的牛排价格不菲、不适宜工薪消费的缺陷而提供的一种成本廉价、制作简单、口味正宗的家庭自制的红酒牛排的制作方法。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
红酒牛排制作方法，其特征在于它是按照以下步骤制成的:
步骤一:准备牛排、酱油、黑胡椒、红酒、黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜2-5、土豆、芡粉。
[0005]步骤二:将牛排放入盘中加入红酒、橄榄油、酱油进行腌制10-30分钟。腌制完成后将牛排的正反两面均匀的涂抹上盐、黑胡椒、黄油。
[0006]步骤三:将洋葱切成块状、蒜末切成末、土豆切成条并备好。
[0007]步骤四:将平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入腌制好的牛排进行煎炸。煎炸好后，将牛排捞出盛入盘中备好。
[0008]步骤五:将备好洋葱、大蒜、土豆放入平底过中煎炸。然后，加入红酒、芡粉制作成牛排汤汁。
[0009]步骤六:将牛排汤汁倒入牛排上，红酒牛排便制作完成。
[0010]在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案:其特征在于步骤一的食材原料的用量范围:牛排500-2000、酱油10-20、黑胡椒10-20、红酒20-40、黄油5-10、橄榄油5-15、盐 2-5、洋葱 5-10、大蒜 2-5、土豆 10-20、芡粉 5-10。
[0011]所述的红酒牛排制作方法其特征在于步骤五的制作过程中还可以添加意大利面条、鸡蛋。
[0012]本发明具有成本廉价、制作简单、口味正宗、味道好、补养脾胃、强健筋骨、软化血
管等优点。
【权利要求】
1.红酒牛排制作方法，其特征在于它是按照以下步骤制成的: 步骤一:准备牛排、酱油、黑胡椒、红酒、黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜2-5、土豆、芡粉； 步骤二:将牛排放入盘中加入红酒、橄榄油、酱油进行腌制10-30分钟，腌制完成后将牛排的正反两面均匀的涂抹上盐、黑胡椒、黄油； 步骤三:将洋葱切成块状、蒜末切成末、土豆切成条并备好； 步骤四:将平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入腌制好的牛排进行煎炸，煎炸好后，将牛排捞出盛入盘中备好； 步骤五:将备好洋葱、大蒜、土豆放入平底过中煎炸，然后，加入红酒、芡粉制作成牛排汤汁； 步骤六:将牛排汤汁倒入牛排上，红酒牛排便制作完成。
2.根据权利要求1所述的红酒牛排制作方法，其特征在于步骤一的食材原料的用量范围:牛排500-2000、酱油10-20、黑胡椒10-20、红酒20-40、黄油5-10、橄榄油5-15、盐2-5、洋葱5-10、大蒜2-5、土豆10-20、芡粉5-10。
3.根据权利要求1所述的红酒牛排制作方法，其特征在于步骤五的制作过程中还可以添加意大利面条、鸡蛋。
【文档编号】A23L1/30GK103783543SQ201410065859
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2014年2月26日 优先权日:2014年2月26日
【发明者】陈斌 申请人:陈斌